Apabila anda menggunakan tumbuhan, pertama badan anda mempunyai tempoh penyesuaian. Saya mengambil masa dua minggu penuh untuk tahap tenaga baharu untuk bermula. Pertukaran daripada protein haiwan kepada protein berasaskan tumbuhan daripada sumber seperti kekacang, tauhu, kacang, biji benih dan makanan tumbuhan lain seperti sayur-sayuran adalah secara beransur-ansur.
Tiba-tiba saya mengidam lebih banyak kacang ayam dan quinoa, salad yang sihat serta kacang serta biji. Tetapi itu tidak bermakna saya seorang pemakan yang sempurna. Jauh sekali. Saya memberitahu diri saya bahawa wain adalah berasaskan tumbuhan, dan menikmati gula-gula (aiskrim susu badam dan susu oat yang lazat) dan mendapati banyak penyelesaian untuk makan secara sihat.Kini anda boleh makan burger tanpa daging yang diperbuat daripada bahan-bahan palsu dan berasa berbudi, walaupun apa yang anda makan adalah makanan yang diproses tinggi!
Jadi saya memutuskan untuk menulis perkara yang saya pelajari berasaskan tumbuhan: Yang baik, yang buruk dan yang langsung tidak sihat. Saya telah mencuba semuanya. Inilah yang saya pelajari.
20 Sayuran Terbaik dengan Protein Terbanyak Setiap Hidangan
"Bagi saya, cara yang lebih sukar daripada meninggalkan daging merah adalah tidak makan keju. Saya suka keju-a-holic, memakannya semasa makan tengah hari (Dalam salad), dan sekali lagi semasa makan malam, selalunya sebagai pembuka keju dan keropok tambahan sebelum makan malam, dan kemudian pada pasta. Saya juga menyukai yogurt Yunani untuk sarapan pagi, telur dadar keju untuk sarapan tengah hari, dan ais krim untuk pencuci mulut. Saya mempunyai banyak tenusu."
Adalah mudah untuk menggantikan krimer kopi dengan susu oat, atau yogurt dengan pilihan bukan tenusu. Berhenti keju mengambil disiplin. Akhirnya, saya menjumpai keju kacang gajus baharu dan juga mengurangkan keperluan untuk keju.
Apa yang Berlaku Apabila Anda Berputus asa
Setelah saya mengeluarkan semua tenusu itu daripada sistem saya, bagaimanapun, muka saya kelihatan kurang kembung, badan saya berasa kurang meradang dan sendi saya (seperti lutut dan pinggul saya) berasa lebih muda bertahun-tahun dan apabila saya berlari saya berasa secara fizikal. lebih ringan.
Saya telah mengetahui bahawa keju bukan sahaja ketagihan (daripada casomorphin dalam keju) tetapi ramai orang tidak bertoleransi laktosa sebahagian atau sepenuhnya. Saya rasa saya mempunyai kepekaan laktosa kerana apabila saya berhenti keju, saya mengalami kurang keradangan dalam badan saya dan itu bermakna berlari tanpa sakit lutut dan bangun dengan kurang kembung dan muka lebih langsing, malah.
Tenusu Selalunya Mengandungi Hormon Pertumbuhan dan Telah Dihubungkan dengan Kanser
"Sejak itu saya telah mengetahui bahawa terdapat hormon pertumbuhan yang diberikan kepada lembu yang menyusu yang boleh berakhir dalam susu, krim dan keju anda, dan apabila saya memikirkan kemungkinan penyakit yang membuat saya terjaga pada waktu malam, kanser payudara adalah nombor satu , jadi sebarang kemungkinan estrogen tambahan yang boleh bersembunyi di dalam susu atau produk tenusu saya adalah perubahan besar."
Saya tahu bahawa lemak tepu dalam keju dan susu penuh lemak atau dalam daging merah dan makanan yang diproses atau digoreng adalah buruk untuk arteri saya dan boleh membawa kepada peningkatan kolesterol, deposit plak, tekanan darah tinggi dan peningkatan risiko penyakit jantung. Walaupun 48 peratus rakyat Amerika menghidap sejenis penyakit jantung dan boleh mengalami serangan jantung, strok dan kejadian lain yang berpotensi membawa maut berkaitan, estrogen yang menyebabkan saya melangkau atau mengurangkan pengambilan keju.
Lembu diberi Hormon Pertumbuhan Bovine, atau BGH diberikan kepada lembu untuk meningkatkan pengeluaran susu, serta antibiotik gred perubatan untuk merawat jangkitan, menurut penyelidikan terkini. Pendedahan manusia kita sendiri kepada antibiotik ini boleh menyebabkan kita kurang mampu melawan jangkitan apabila kita memerlukan antibiotik untuk berfungsi. Tetapi mereka juga boleh meningkatkan pertumbuhan sel, yang menakutkan, dan Persatuan Kanser Amerika mengatakan bahawa lembu yang diberi BGH diberi lebih banyak antibiotik daripada lembu yang tidak diberi BGH.
Adakah Susu Buruk untuk Anda? Berikut adalah 7 Sebab Mengapa Tenusu Tidak Sihat
Jadi tenusu yang saya rindui, bukan daging. Berikut ialah ikhtibar yang boleh saya kongsikan selepas kebanyakannya berasaskan tumbuhan selama tiga tahun lebih sebagai Pengarah Editorial The Beet.
Berikut ialah 5 Pengajaran yang Saya Belajar daripada Meninggalkan Daging dan Tenusu Selama Tiga Tahun
1. Jangan Letakkan Label pada Diet Anda
Saya bukan vegan, malah berasaskan tumbuhan tetapi saya sangat bersandar untuk makan lebih banyak makanan berasaskan tumbuhan, sekerap yang saya boleh. Minggu pertama saya cuba menjadi vegan sepenuhnya, seorang pereka fesyen terkenal menyuruh kami melihat pelancaran baharunya dan menghidangkan kami salad kangkung yang indah dengan taburan parmesan di atasnya. Saya makan.
"Kemudian saya pergi makan malam dengan kawan lama dan meminta pelayan untuk pilihan vegan. Mereka memandang saya seolah-olah saya memanggil mereka pembunuh haiwan. Saya tidak pernah berkata begitu! Namun, label menetapkan anda untuk kegagalan, dan walaupun anda berjaya untuk kekal sepenuhnya berasaskan tumbuhan atau vegan, mereka menetapkan pendekatan yang bertentangan dengan pandangan hidup anda.Saya vegan, dia bukan!"
Ketika kami melancarkan The Beet pada tahun 2020 dan berusaha untuk mencipta kandungan yang paling inklusif, kami cuba mencipta tapak yang akan merangkumi sesiapa sahaja yang berminat untuk makan lebih banyak berasaskan tumbuhan, sama ada mereka ketat atau ingin tahu. The Beet mengalu-alukan sesiapa sahaja, walaupun seseorang yang baru sahaja menikmati stik untuk makan malam, tetapi hari ini mahu makan lebih banyak diet berasaskan tumbuhan atas sebarang sebab.
2. Lebih Banyak Tumbuhan Lebih Baik Daripada Tidak
Saya tidak sempurna. Saya menipu pada usaha untuk makan berasaskan tumbuhan. Tiada cahaya yang lebih rendah dalam alam semesta berasaskan tumbuhan daripada T. Colin Campbell berkata anda boleh menggunakan 95 peratus berasaskan tumbuhan dan mempunyai hasil dan manfaat kesihatan yang hampir sama seperti seseorang yang lebih tegas.
Bagi saya, ini bermakna makan seminggu yang tidak mematuhi peraturan tanpa keju, dan saya juga mengalu-alukan ikan kembali ke dalam diet saya, bukan kerana saya mahu tidak berhati perut atau menyokong penangkapan ikan berlebihan tetapi kerana saya rasa seperti Saya memerlukan sumber protein ini dan mendapat manfaat daripada asid lemak omega-3 dalam ikan.
Semua orang perlu melukis garis mereka sendiri, membuat had mereka sendiri dan melepaskan diri mereka sendiri (jika itu bukan metafora yang menyakitkan sekarang). Bagi saya, pendekatan pescatarian, kebanyakannya berasaskan tumbuhan, atau bersandarkan tumbuhan, atau pendekatan tumbuhan ke hadapan terasa betul. Cari perkara yang sesuai untuk anda.
3. Jangan Cuba Memujuk Orang Lain untuk Berasaskan Tumbuhan. Papa Jangan Berdakwah.
Cara anda makan adalah keputusan yang intim dan sangat peribadi. Ia seperti agama atau siapa dan bagaimana anda memilih untuk mencintai. Tiada orang lain yang boleh memberitahu anda pilihan yang perlu dibuat. Buat sahaja yang anda boleh berpuas hati dengan rakan vegan anda tidak berdakwah.
Dan mungkin mereka berfikir bahawa apabila anda makan produk haiwan anda telah menyumbang kepada kehidupan yang berbahaya dan kematian tragis makhluk lain. Tetapi anda tidak mahu mendengarnya, Jadi anda tidak perlu berdakwah juga.
Saya mahu orang yang saya sayangi tidak merokok, mengehadkan lemak tepu, makan lebih sedikit produk haiwan.Saya juga mahu mereka memakai tali pinggang keledar dan memandu dengan selamat serta melihat kedua-dua arah sebelum mereka melangkah keluar dari tepi jalan. Semasa mereka masih kecil (anak-anak saya) saya boleh mempertimbangkan pilihan mereka dan menjelaskan mengapa kita menjauhi makanan ringan dan mengehadkan gula-gula. Sekarang semua orang yang berkaitan dengan saya sudah dewasa, mereka membuat pilihan mereka sendiri. Begitu juga saya.
4. Tidak, Saya Tidak Rasa Saya Akan Kembali Makan Daging Merah Lagi
Semua orang bertanya: Jika anda meninggalkan The Beet adakah anda akan kembali makan stik? Jawapannya adalah tidak. Memandangkan saya telah melaporkan kajian demi kajian tentang cara berbahaya daging merah menyumbang kepada kanser dan penyakit jantung bersama-sama dengan keadaan gaya hidup lain seperti tekanan darah tinggi, keradangan dan obesiti, saya tidak berminat.
Semasa wabak, saya mengelakkan COVID selama dua setengah tahun (sehingga saya akhirnya mendapat kes ringan pada acara minuman dalaman semasa perjumpaan semula kolej saya). Saya percaya bahawa diet tertumpu tumbuhan saya dengan banyak sayur-sayuran dan kekacang, kacang dan biji membantu sistem imun badan saya mencipta pertahanan yang berguna.Kebanyakan hari saya bangun pada pukul 6 pagi untuk bersenam dan mempunyai banyak tenaga dan berasa kuat. Satu-satunya kejatuhan saya ialah minum lebih banyak wain atau makan lebih banyak gula-gula daripada yang sepatutnya!
Adakah saya akan makan daging lagi? Saya tidak suka mengatakan tidak pernah tetapi dari tempat saya duduk hari ini, saya telah belajar tentang cara-cara yang kejam dan tidak sihat bahawa daging diternak dan diternak, jadi jawapan saya tidak. Itu tidak bermakna saya tidak pernah menyukainya. Saya melakukannya, tetapi saya juga suka merokok, dan saya juga tidak melakukannya lagi.
"Saya pernah suka cara ibu saya membuat stik perap, tetapi saya mempunyai banyak kegemaran awal, termasuk kasut roda dan banyak hidangan lazat seperti rebusan daging lembu dan meringu dan dia juga menghidangkan kami lidah, yang kira-kira sama kasarnya. makan seperti yang saya boleh bayangkan. (Dia orang selatan!) Saya telah melepaskan daging, dan saya tidak bermain dengan troll hari ini."
5. Vegan Bukan Berasaskan Tumbuhan tetapi Sihat Itu Sihat
Skittles secara teknikalnya adalah vegan tetapi ia bukan berasaskan tumbuhan. Banyak makanan ringan boleh dipanggil vegan tetapi jika sesuatu tidak dibuat terutamanya daripada tumbuhan, ia boleh menjadi vegan tetapi tidak sihat.Yang berkata, apa yang sihat adalah diet yang penuh dengan sayur-sayuran dan buah-buahan, kekacang dan bijirin penuh, dan kacang dan biji. Kuncinya ialah mencari makanan sebanyak mungkin dalam bentuk yang sama semasa ia membesar.
Bijian ditapis dan gula tambahan serta tepung putih atau nasi putih akan meningkatkan gula darah anda, memanggil insulin dan menyebabkan sel anda menyimpan gula darah tambahan sebagai lemak. Oleh itu, anda boleh mengatakan bahawa anda berasaskan tumbuhan atau vegan dan masih makan banyak kad ringkas, gula tambahan dan wain. Itu adalah perangkap yang saya jatuh ke dalam seketika dan ia menyebabkan saya kehilangan otot dan bertambah gemuk.
Saya kini kembali kepada pemakanan sihat, tidak menyembunyikan tabiat buruk di sebalik label seperti berasaskan tumbuhan atau kebanyakannya berasaskan tumbuhan. Sihat itu sihat. Jika anda makan secara sihat, selamat bekerja. Anda tahu siapa anda!
