Setiap kali anda mengamalkan tabiat sihat baharu, anda inginkan hasil yang segera. Masalahnya, perubahan biasanya berlaku secara perlahan – dengan satu pengecualian: Apabila anda beralih kepada diet berasaskan tumbuhan untuk kesihatan dan kesejahteraan optimum, badan anda mula melihat hasil hampir serta-merta. Setiap kali anda makan keseluruhan makanan berasaskan tumbuhan, bukannya makanan berasaskan haiwan, ternyata, anda akan memberi manfaat kepada kesihatan anda pada tahap selular menjadi lebih baik.
Apakah itu diet berasaskan tumbuhan?
Pemakanan berasaskan tumbuhan ialah diet yang tertumpu pada sayur-sayuran, buah-buahan, bijirin penuh (yang diproses secara minimum seperti quinoa, oat, beras perang) dan kekacang, bersama-sama dengan kacang, biji dan sayur-sayuran berdaun. Apabila anda mengamalkan diet berasaskan tumbuhan, anda bukan sahaja makan lebih banyak makanan tumbuhan tetapi anda mengelakkan daging, tenusu, ayam, telur dan ikan. Faedah diet berasaskan tumbuhan terdiri daripada membantu anda menurunkan penanda penyakit jantung kepada menurunkan berat badan. Diet berasaskan tumbuhan terbukti secara saintifik membantu anda mengurangkan risiko penyakit jantung, termasuk strok, obesiti, diabetes jenis 2 dan beberapa jenis kanser, serta Alzheimer dan demensia.
Tiada cara yang betul untuk memulakan diet berasaskan tumbuhan. Sesetengah orang memotong tenusu dahulu, kemudian daging, dan meneruskan dari sana, manakala yang lain pergi tanpa daging pada hari Isnin, atau satu hari dalam seminggu dan berkembang dengan menambah hari sehingga kebanyakannya atau sepenuhnya berasaskan tumbuhan.Jika anda ingin memulakan diet berasaskan tumbuhan, anda boleh mencubanya untuk tempoh masa yang ditetapkan, seperti tiga minggu, dan lihat perasaan anda dan apa yang berkesan untuk anda. Diet berasaskan tumbuhan terdiri daripada vegan kepada vegetarian, fleksitarian, pescatarian, dan segala-galanya di antaranya. Lebih banyak berasaskan tumbuhan anda pergi, lebih banyak manfaat kesihatan yang anda akan alami. Inilah yang anda boleh jangkakan apabila anda beralih kepada diet berasaskan tumbuhan:
Garis masa faedah fizikal menggunakan berasaskan tumbuhan
1 Jam Keputusan: Gejala diabetes akan lebih mudah diurus
Setiap kali anda makan, usus anda merembeskan hormon yang bukan sahaja membuatkan anda berasa kenyang tetapi juga meningkatkan insulin, untuk memberi isyarat kepada badan anda bahawa ia perlu bersedia untuk mengendalikan kalori yang masuk dengan betul, dan menggunakannya sebagai bahan api. atau menyimpannya sebagai lemak. Apabila anda beralih kepada diet berasaskan tumbuhan, ia membantu mengekalkan gula dalam darah anda, kerana semua serat dalam sayur-sayuran, buah-buahan, kekacang dan bijirin penuh, yang membantu badan anda membakar bahan api secara berterusan dan bukannya menyebabkan insulin meningkat, yang membawa kepada menyimpan kalori sebagai lemak.
Bertukar kepada diet berasaskan tumbuhan boleh membantu badan menghasilkan jumlah insulin yang sihat, bagi kebanyakan orang. Jika anda menghidap diabetes jenis 2, dalam masa beberapa hari selepas memulakan diet keseluruhan makanan berasaskan tumbuhan, "anda mungkin dapat mengurangkan dos insulin atau ubat anda dengan ketara," kata Hana Kahleova, M.D., Ph.D., pengarah penyelidikan klinikal untuk Jawatankuasa Perubatan untuk Perubatan Bertanggungjawab (PCRM). Sudah tentu, hanya lakukan ini di bawah pengawasan doktor dan berbincang dengan doktor anda sebelum anda cuba merawat gejala anda dengan diet.
Bagi penghidap pradiabetes, yang mungkin tidak mempunyai simptom diabetes, beralih kepada diet keseluruhan berasaskan tumbuhan boleh membantu membalikkan penanda seperti rintangan insulin dan sindrom metabolik. Gejala diabetes lambat muncul, tetapi berjuta-juta orang yang menghidap pradiabetes mungkin tidak tahu bahawa mereka menghidapinya.
2-3 Hari Keputusan: Pergi ke bilik air dengan lebih kerap
Satu kesan sampingan Diet Amerika Standard ialah kekurangan serat, yang mungkin menjelaskan mengapa ramai orang melaporkan bergelut dengan sembelit dan penyakit usus yang lain.Serat adalah penting untuk kesihatan pencernaan, antara lain, dan kerana hanya tumbuhan mengandungi serat, anda akan perasan bahawa pergerakan usus anda menjadi lebih teratur selepas makan keseluruhan diet berasaskan tumbuhan. "Dengan menambah buah-buahan, sayur-sayuran dan bijirin penuh, anda mengubah bakteria dalam usus anda, memberi mereka makanan yang mereka suka, yang akan mengurangkan sembelit dan memastikan anda tetap," kata Jennifer Mimkha, M.P.H., R.D., pakar diet berasaskan tumbuhan dan pemilik Prana Nutrition di Tampa, Fla.
1-Minggu Keputusan: Kolestrol dan tekanan darah anda akan stabil
Jika anda telah melihat dokumentari The Game Changers, anda tahu bahawa selepas hanya seminggu memakan tumbuhan sahaja, sekumpulan anggota bomba meraikan penurunan kolesterol mereka. kenapa? "Makanan tumbuhan mempunyai sifar kolesterol dan secara amnya mempunyai kandungan lemak tepu yang jauh lebih rendah, kecuali minyak sawit dan kelapa, yang harus dielakkan jika matlamat anda adalah untuk menurunkan kolesterol," kata Joel Kahn, M.D., pengasas Pusat Kahn untuk Panjang Umur Jantung. di Bingham Farms, Mich., dan pengarang Penyelesaian Berasaskan Tumbuhan .
Penerapan sepenuhnya ke dalam diet tumbuhan makanan keseluruhan boleh mengakibatkan penurunan mendadak dalam jumlah kolesterol anda sebanyak 100 mg/dl, yang Kahn panggil perubahan besar-besaran. Akibatnya, anda mungkin boleh berhenti mengambil statin atau mengelak daripada memulakan ubat kolesterol di tempat pertama. Jangan cuba ini tanpa kebenaran doktor anda. Dan The Beet menggalakkan anda berjumpa dengan pengamal anda sebelum anda membuat sebarang perubahan pada diet atau ubat anda.
10 Hari Keputusan: Tekanan darah anda mungkin turun
Hanya sepuluh hari makan diet berasaskan tumbuhan yang terdiri daripada buah-buahan, sayur-sayuran, bijirin penuh dan kekacang boleh mengurangkan tekanan darah sebanyak 10 mmHg atau lebih dan membolehkan ubat-ubatan dikurangkan, kata Kahn. Sesetengah orang mungkin boleh memotong ubat mereka dalam masa beberapa hari, atau minggu, di bawah pengawasan doktor. Walau bagaimanapun, jika anda mengambil lebih banyak masa secara beransur-ansur meningkatkan sehingga 100 peratus pendekatan berasaskan tumbuhan, perubahan akan mengambil masa yang lebih lama.Satu kaveat? "Jika anda makan diet makanan 'sampah' yang diproses, walaupun ia vegan, tekanan darah anda mungkin tidak bertindak balas sama sekali," katanya. Tambahkan senaman yang kerap seperti berjalan, berenang atau berbasikal dan anda akan melihat keputusan anda bermula dengan lebih pantas.
2 Minggu Keputusan: Anda akan menjadi lebih langsing, terutamanya jika anda mengelakkan gula
"Dalam kajian yang diterbitkan oleh Jawatankuasa Perubatan untuk Perubatan Bertanggungjawab (PCRM), purata penurunan berat badan selepas beralih kepada makanan keseluruhan, diet berasaskan tumbuhan adalah kira-kira satu paun seminggu. Sesetengah orang mungkin kehilangan lebih banyak, seperti dua atau tiga paun seminggu, jika mereka juga mengelakkan karbohidrat ringkas seperti roti putih, pasta dan nasi, bersama-sama dengan gula-gula. Berasaskan tumbuhan tidak bermakna makan Twizzlers dan minuman manis, tetapi memberi tumpuan kepada makanan keseluruhan dan makanan berserat tinggi. Jika anda berpegang kepada sayur-sayuran dan makanan yang padat nutrisi, anda boleh memulakan penurunan berat badan anda dan meningkatkan metabolisme, dengan meningkatkan rasa terbakar selepas makan dengan memastikan gula dalam darah stabil."
Bersama-sama dengan pemakanan buah-buahan, sayur-sayuran, bijirin penuh dan kekacang, pastikan anda mengelakkan gula tambahan, minyak sayuran dan garam."Ia menyebabkan anda mengidam dan makan berlebihan secara sistematik," kata Chef AJ, chef vegan yang berpangkalan di Los Angeles yang kehilangan 100 paun pada diet berasaskan tumbuhan, dan merupakan pengarang terlaris The Secrets to Ultimate Weight Loss. Chef AJ mengesyorkan makan makanan yang lebih rendah dalam ketumpatan kalori, atau kalori setiap paun makanan, untuk menurunkan berat badan. Isi makanan dengan kurang daripada 600 kalori setiap paun, termasuk sayur-sayuran bukan berkanji, buah-buahan, karbohidrat kompleks yang tidak ditapis, kentang, bijirin penuh dan kekacang.
3 Minggu Keputusan: Sakit dada akan berkurangan dan selera anda akan berubah
Penyakit jantung yang serius membawa angina, atau sakit dada atau ketidakselesaan di kawasan dada anda. (Jika anda pernah merasakan ini, hubungi doktor anda, kerana ia boleh menjadi tanda penyakit jantung yang semakin teruk, tersumbat, atau bahkan serangan jantung.) Sesetengah pesakit telah mengurangkan sakit dada dengan beralih kepada berasaskan tumbuhan sihat tanpa minyak diet, menurut doktor yang mengatakan pesakit telah membalikkan gejala penyakit jantung secara mendadak dalam masa tiga minggu, hanya dengan makan makanan berasaskan tumbuhan yang sihat.Anda boleh mengalami perubahan yang cepat dan mendalam, dengan pembalikan diet 180 jenis ini, termasuk simptom angina menurun sebanyak 90 peratus, kata Kahn.
Makanan tumbuhan mungkin tidak akan terasa sedap pada mulanya,terutamanya jika anda mempunyai tabiat keju. Tetapi menjelang minggu ketiga anda tidak akan terlepas Jarlsburg atau brie kegemaran anda. Apabila anda menganggap bahawa kebanyakan makanan dalam diet Amerika sarat dengan gula, garam dan lemak, makanan tersebut selalunya membuatkan selera anda berair, hanya dengan menghidu haruman Cinnabon di medan selera. Akibatnya, makanan tanpa bahan-bahan ini tidak begitu menarik -pada mulanya. Hanya berikan beberapa minggu dan "tunas rasa anda akan menyesuaikan diri dengan rasa lazat makanan semula jadi," kata Chef AJ. Anda akan mula mendambakan sayur-sayuran panggang, sumber protein bersih seperti kacang ayam dan kacang, menikmati diet berasaskan tumbuhan anda, dan mungkin juga akan mendapat keuntungan dengan rupa stik atau daging. Bonus? Semakin lama anda makan hanya makanan tumbuhan keseluruhan, semakin anda akan menyukainya.
3-4 Minggu Keputusan: Rasa lebih bertenaga
Mengambil makanan keseluruhan, diet berasaskan tumbuhan mungkin bermakna anda tidak lagi perlu bergantung pada kopi atau minuman berkafein lain untuk membantu anda melalui hari yang sibuk, sebahagian besarnya disebabkan oleh kepadatan nutrien makanan yang anda makan. makan. “Apabila anda berhenti mengisi diri anda dengan karbohidrat ringkas yang cepat terbakar, dan produk haiwan yang sarat lemak dan mula menyuburkan diri anda dengan tumbuh-tumbuhan, badan anda akan mempunyai nutrien untuk mengisi anda dengan betul, memberikan anda tenaga yang berkekalan,” kata Mimkha.
1 Bulan Keputusan: Kulit lebih bersih dan kesihatan jantung lebih baik
Menjelang sebulan, semua sistem dalam badan anda akan berasa berbeza, kurang meradang dan kurang sakit. Kurang keradangan boleh membantu segala-galanya daripada meningkatkan kesihatan kulit yang jelas kepada mengurangkan penanda penyakit jantung.
Untuk satu perkara, makan daging merah dan kuning telur atau makanan tinggi lemak tepu dan kolesterol boleh menyebabkan lonjakan molekul usus yang tidak sihat dan ini akan bercampur dengan oksigen dalam darah untuk menghasilkan Trimethylamine N -oxide, atau TMAO .Penyelidikan kini menunjukkan hubungan yang kuat antara tahap TMAO anda dan pengerasan arteri, dan akhirnya kemungkinan anda mendapat penyakit jantung.
“TMAO menggalakkan arteri tersumbat, parut organ, dan pembekuan darah serta meramalkan hasil yang membimbangkan dalam banyak keadaan penyakit,” kata Dr. Kahn, yang memperoleh lebih banyak tahap TMAO dalam pesakit berbanding doktor lain di Amerika Syarikat. Namun apabila anda berhenti makan daging merah dan kuning telur (penyelidikan masih mengusik sama ada menghapuskan produk haiwan lain akan mempunyai kesan yang sama), tahap TMAO yang tidak normal boleh kembali normal dalam masa empat minggu sahaja. Minta doktor anda untuk memeriksa TMAO anda dengan ujian darah mudah, kerana ini adalah peramal aterosklerosis khususnya dan penyakit kardiovaskular secara amnya.
Kulit yang lebih bersih adalah satu lagi hasil sampingan daripada berasaskan tumbuhan
Salah satu perubahan paling ketara dalam kalangan orang yang mengamalkan pengalaman diet tumbuhan sahaja ialah kulit wajah yang lebih jelas. "Apabila anda menghapuskan produk haiwan, terutamanya tenusu, anda mengurangkan pengambilan makanan pro-radang, yang cenderung menyebabkan jerawat," kata Mimkha.Potong keradangan dalam badan, dan kulit serta pori-pori anda boleh kekal bersih, tidak tersumbat, dan membolehkan perolehan sel secara semula jadi tanpa kelihatan kusam atau merah, jelasnya.
Dalam tempoh 6 minggu (atau lebih awal): Kehidupan seks anda akan bertambah baik
Dokumen The Game Changers menunjukkan apa yang berlaku kepada tiga atlet kolej lelaki yang makan makanan berbeza dan kemudian menjalani ujian fungsi seks malam hari. Satu burrito berasaskan tumbuhan, satu makan burrito daging dan satu lagi burrito ayam dan kemudian ketiga-tiganya diukur untuk fungsi seksual semasa mereka tidur. Keesokan harinya mereka terkejut melihat hasil kajian, yang memantau saiz, tempoh dan kekerapan ereksi mereka semasa tidur.
Atlet yang makan makan malam berasaskan tumbuhan mempunyai prestasi tertinggi dari segi fungsi seksual (ereksi lebih kuat, lebih lama dan lebih kerap) berbanding rakan sejawatnya yang pernah makan daging. Berbanding dengan pesakit penyakit jantung, keputusan ini jauh lebih segera, jelas Dr.Caldwell Esselstyn, kerana peredarannya yang agak sihat untuk bermula.
Berapa lama masa yang diambil oleh kebanyakan orang untuk melihat prestasi seksual bertambah baik? Di mana-mana dari tiga hingga enam minggu, Esselstyn menjelaskan. Selalunya, apabila pesakit tekun mengikuti diet berasaskan tumbuhan dan kemudian mengekalkannya sehingga enam minggu, Dr. Esselstyn memberitahu The Beet, mereka melihat peningkatan dramatik dalam peredaran mereka dan ED mereka diterbalikkan, walaupun tanpa manfaat pil.
Alasannya, katanya, ialah sistem peredaran darah yang sama yang memberi kesan kepada arteri dan penyakit jantung anda juga boleh meningkatkan vaskulariti yang lebih kecil di bawah pinggang. Oleh itu, jika kekurangan prestasi di bilik tidur adalah satu isu, pergi berasaskan tumbuhan boleh mengatasinya, kerana menurut Esselstyn, semakin sihat anda secara keseluruhan, semakin sihat kehidupan seks anda.
Dalam tempoh 1 tahun: Peredaran darah lebih baik
Peredaran ialah istilah untuk seberapa baik darah anda bergerak melalui saluran darah anda dan menghantar oksigen dan nutrien kepada badan.Arteri tersumbat atau dinding saluran darah yang mengeras dan menyempit mempunyai akibat yang besar, dalam bentuk serangan jantung dan strok. Namun jika anda tegas tentang makan makanan keseluruhan, diet berasaskan tumbuhan, kesannya akan berhenti menyumbat dan mengeras di trek mereka dan meningkatkan peredaran secara keseluruhan. Hanya dengan beralih kepada diet berasaskan tumbuhan makanan penuh, anda boleh menghentikan malah membalikkan gejala penyakit jantung.
Semakin lama anda kekal berasaskan tumbuhan, semakin banyak saluran darah anda boleh pulih. Apa yang dahulunya menyempit dan menyekat aliran darah yang sihat mula terbuka, malah sebahagiannya, jadi tahun demi tahun, gejala penyakit jantung anda sebenarnya boleh diterbalikkan. Selepas lima tahun, badan anda bertindak lebih muda daripada hari anda melepaskan daging. Jadi, jika anda terpikat untuk melihat hasil diet berasaskan tumbuhan, teruskan melakukannya, kerana makan makanan keseluruhan berasaskan tumbuhan terus mengalami peningkatan selama lima tahun dan lebih, kata Kahn.
Bottom Line: Anda boleh melihat hasil dengan cepat apabila anda beralih kepada diet berasaskan tumbuhan
Berikut ialah perkara yang diharapkan apabila anda beralih kepada diet berasaskan tumbuhan. Selepas beberapa hari sahaja, manfaat kesihatan makan makanan keseluruhan, diet berasaskan tumbuhan menjadi jelas. Kesihatan jantung anda bertambah baik, kulit anda menjadi cerah dan semakin anda menjauhkan diri daripada karbohidrat ringkas dan gula, anda boleh mengalami penurunan berat badan yang sihat. Teruskan untuk mengurangkan risiko penyakit jantung jangka panjang anda.
Jika anda mencari lebih banyak sebab untuk memasukkan diet berasaskan tumbuhan yang sihat ke dalam kehidupan seharian anda, lihat artikel Kesihatan & Pemakanan The Beet. Untuk satu minggu resipi dan petua untuk bermula, lihat Panduan Permulaan percuma untuk Diet Berasaskan Tumbuhan.
