Anda tidak perlu mengunjungi restoran India untuk menikmati hidangan kembang kol berperisa. Tingkatkan makan malam anda yang seterusnya dengan hidangan gobhi serbuk vegan yang lazat dan rangup ini. Ia mudah untuk dibuat dan akan menjadi hit segera dalam rumah anda. Resipi Gobhi Vegan Rangup dengan Rempah Serbuk Besi ini dicipta oleh chef Hari Nayak di Sona New York – lihat restoran mereka untuk mendapatkan makanan India moden yang mewah.
Apa itu Gunpowder Gobhi?
Vegan Gunpowder Gobhi ialah hidangan kembang kobis yang dibuat dengan pelbagai rempah ratus seperti chana dal, serpihan cili merah, urad dal, daun kari, kunyit dan serbuk kelapa kering.Vegan Gobhi adalah hidangan yang sangat biasa dilihat pada menu restoran India. Apa yang menjadikan resipi ini unik ialah campuran rempah ratus barut yang menambah profil rasa yang kompleks dan berlapis.
Adakah barut Gobhi Vegan?
Resipi barut gobhi ini benar-benar vegan dan bebas gluten. Resipi ini menggunakan jagung dan tepung beras untuk memberikan bahagian luar bunga kobis yang rangup semasa proses menggoreng.
Bahan Gobhi Serbuk Besi Vegan
- Floret kembang kol
- Garam
- Air panas
- serbuk cili merah Kashmir
- Kepingan cili merah
- Daun kari
- serbuk ketumbar
- Pes bawang putih halia
- Jus limau
- Ketumbar
- Tepung jagung
- Tepung beras
- Minyak untuk menggoreng
Apakah bahan-bahan yang anda perlukan untuk Campuran Rempah Serbuk Besi?
- Biji bijan, panggang kering
- Minyak
- Urad dal
- Chana dal
- Kepingan cili merah
- Daun kari
- serbuk kelapa kering
- Gula perang
- Kunyit
- Garam
Cara Membuat Ghobi Serbuk Besi Vegan
Pudarkan bunga kobis dengan garam dan air panas selama 3 hingga 4 minit. Toskan air dan sejukkan dalam mangkuk adunan yang besar.
Masukkan semua bahan, gaul rata .
Tambahkan air secukupnya untuk menghasilkan salutan adunan yang sangat halus di sekeliling kembang kol. Panaskan minyak dan goreng kembang kobis sehingga garing. Gaulkan dengan perasa barut. Resipi untuk perasa barut berikut
Apa yang Perlu Dihidangkan Dengan Serbuk Besi Vegan Gobhi
- Nasi Basmati Kukus
- Naan Tanpa Tenusu
- Vegan Roti
- Vegan Raita (Dip Yogurt India)
Vegan Gunpowder Gobhi
Bahan
- 15 kuntum kembang kol
- ½ tsp garam
- 4 cawan air panas
- 1 sudu kecil serbuk cili merah kashmir
- ¼ tsp serpihan cili merah
- 1/4 cawan daun kari , dikisar
- ½ sudu kecil serbuk ketumbar
- 1 sudu kecil pes bawang putih halia
- 1 sudu kecil jus lemon
- 2 sudu besar ketumbar dicincang halus
- ½ tsp garam
- ¼ cawan tepung jagung
- ¼ cawan tepung beras
- minyak untuk menggoreng
Campuran Rempah Serbuk Besi
- 1 sudu besar bijan, panggang kering
- 2 sudu kecil minyak
- ½ cawan urad dal
- ¼ cawan chana dal
- 2 sudu besar kepingan cili merah
- 10 daun kari
- ¼ cawan serbuk kelapa kering
- ½ sdt gula perang
- ½ tsp kunyit
- 1 sudu kecil garam
Arahan
- Pudarkan bunga kobis dengan garam dan air panas selama 3 hingga 4 minit. Toskan air dan sejukkan dalam mangkuk adunan yang besar.
- Masukkan semua bahan, gaul rata .
- Tambahkan air secukupnya untuk menghasilkan salutan adunan yang sangat halus di sekeliling kembang kol. Panaskan minyak dan goreng kembang kobis sehingga garing. Gaulkan dengan perasa barut. Resipi untuk perasa barut berikut
Campuran Rempah Serbuk Pistol
- Bijan panggang kering dalam kuali sehingga perang keemasan dan dibakar ringan. Pindahkan ke pengisar dan ketepikan.
- Dalam kuali yang sama, panaskan minyak dan masukkan dal. Bakar dengan api perlahan sehingga dal bertukar warna sedikit keemasan. Pindahkan ke pengisar dan ketepikan.
- Masukkan cili, kelapa, gula, garam dan kunyit. Kisar menjadi serbuk kasar dan ketepikan.
Resipi Vegan India Mungkin Anda Suka
- Vegan Chana Masala
- Sup Tomato Saar
