Resipi kek buah terunggul adalah vegan dan bebas gluten yang dibuat dalam satu mangkuk dengan tepung oat, minyak dan jus epal dan bukannya telur dan tenusu. Kek buah yang manis dan lazat ini sesuai untuk sarapan pagi dengan secawan kopi atau sarapan lewat pagi dengan mimosa anda. Ia juga merupakan snek petang yang lazat, terutamanya dengan teh panas. Tetapi, jika anda sedang mencari hidangan percutian yang sempurna untuk melayani tetamu penginapan anda pada waktu pagi, jangan cari lagi. Kek buah ini paling sesuai untuk sarapan pagi, snek atau pencuci mulut.
Kek buah vegan dibuat dengan kacang, biji, buah kering, rempah ratus dan jus buah-buahan serta mudah disesuaikan berdasarkan pilihan anda.Jika anda mempunyai balang kacang campuran yang terletak di dalam kabinet anda atau sebungkus buah-buahan kering yang ingin anda gunakan untuk mencipta lebih banyak ruang dalam pantri anda, campurkan kedua-duanya dalam resipi vegan dan bebas gluten yang mudah ini dan nikmati manis dan berperisa perisa dengan sedikit rangup.
Bonus lain tentang resipi kek buah vegan ini ialah ia dibuat dalam satu mangkuk. Ya, betul, ini adalah resipi vegan dan bebas gluten dalam mangkuk supaya pembersihan menjadi mudah dan pencuci mulut anda memenuhi kebanyakan alahan. Memeriksa semua kotak, kek buah vegan dan bebas gluten ini boleh dibekukan, utuh atau dihiris, jadi jika anda ingin membuat tambahan untuk dinikmati di kemudian hari, anda boleh menyimpan kek dengan mudah. Sudah tiba masanya untuk menggali!
Apa yang Anda Perlukan untuk Membuat Kek Buah Vegan
- Tepung oat
- Gula
- Serbuk penaik
- Cinnamon
- Biji cengkih dikisar
- Pelaga tanah
- Buah pala
- Minyak sayuran
- Jus epal
- Buah-buahan kering campur
- Campuran kacang dan biji
Variasi Mudah untuk Kek Buah Vegan
Resipi ini sangat mudah disesuaikan, jadi jangan ragu untuk mencampur dan memadankan buah-buahan, kacang, jus, rempah-rempah dan biji-bijian anda, serta tambah sebarang tambahan yang anda suka. Anda benar-benar boleh menambah mana-mana melodi kegemaran anda pada resipi ini dan ini adalah cara yang bagus untuk menggunakan apa-apa sisa atau beg kacang untuk dibersihkan. Anda boleh menyimpan buah-buahan dan kacang anda utuh, atau memotongnya secara kasar. Cuba mana-mana satu daripada alternatif mudah ini untuk menukar rasa kek buah vegan anda:
- Cuba cranberi kering, buah tin, aprikot, beri biru, prun, kismis atau kurma. Atau gunakan buah-buahan manisan seperti ceri, oren, lemon atau tangerine
- Pilih kacang seperti hazelnut, badam, walnut, pecan, macadamia atau pistachio. Bakar mereka untuk rasa tambahan, jika anda suka.
- Biji seperti biji labu, biji bunga matahari, biji rami atau bijan sangat bagus dalam kek buah ini.
- Hiaskan kek buah anda dengan ekstrak vanila, rempah labu atau percikan wiski atau rum.
- Bermain-main dengan cecair yang anda tambah pada kek. Jus epal dan air adalah kombo yang hebat, tetapi anda juga boleh menggunakan susu tumbuhan, jus oren, jus kranberi, teh, atau gabungan ini. Menambahkan sedikit kopi juga boleh memberikan rasa yang indah.
- Untuk membuat kek ini bebas minyak hanya gunakan sos epal atau pisang lecek dan bukannya minyak sayuran
- Anda boleh membakar kek ini dalam acuan kek bulat tradisional, atau anda boleh menggunakan loyang muffin atau loyang roti. Pastikan anda melaraskan masa membakar jika memilih hidangan pembakar yang berbeza.
Masa persediaan: 10 minitMasa bakar: 55 minit
Vegan Fruitcake
8-12 bahagian (hirisan)
Bahan
- 2 cawan / 250 g tepung oat
- 1/4 cawan / 50 g gula
- 1 sudu besar serbuk penaik
- 1.5 sudu besar kayu manis
- 1/2 sudu kecil bunga cengkih kisar
- 1/2 sudu kecil buah pelaga
- 1/8 sudu teh pala tanah
- 1/3 cawan / 80 ml minyak sayuran
- 1/2 cawan / 120 ml jus epal
- 10 oz / 300 g campuran buah-buahan kering
- 10 oz / 300 g campuran kacang dan biji
Arahan
- Panaskan ketuhar kepada 360 F / 180 C.
- Dalam mangkuk besar campurkan tepung, gula, serbuk penaik, kayu manis, bunga cengkih, buah pelaga dan buah pala.
- Tuang dalam minyak, jus epal, dan sekitar 2/5 cawan atau 100 ml air, dan gaulkan semuanya sebati.
- Lipat buah, kacang dan biji.
- Tuang doh ke dalam bentuk silikon, atau kuali yang telah digris sedikit, dan ratakan bahagian atasnya.
- Bakar selama 45-55 minit, atau sehingga pencungkil gigi yang dimasukkan keluar bersih.
- Biarkan kek sejuk sepenuhnya sebelum dihiris.
