Hampir 85 peratus daripada dunia secara aktif bimbang tentang pencemaran dan lautan, namun, rakyat Amerika masih memakan 918 juta paun salmon setiap tahun. Walaupun terdapat bukti bahawa penangkapan ikan berlebihan menjejaskan populasi ikan dan ekosistem lautan, permintaan untuk makanan laut kekal tinggi. Kini, jenama berasaskan tumbuhan Belanda PLNT melancarkan fillet salmon vegan 100 peratus di seluruh Eropah, untuk menyediakan pilihan yang lebih mampan.
Inovatif salmon vegan PLNT menampilkan gabungan proprietari protein kacang, memberikan pengguna pilihan bebas alergen yang penuh dengan protein dan vitamin penting termasuk B12 dan zat besi.Produk salmon baharu boleh didapati melalui perkhidmatan makanan dan saluran runcit pada 15 Disember.
“Kami mendapatkan bahan-bahan kami sedekat mungkin dengan rumah, dengan gandum dari Denmark dan Belanda dan soya dari Austria, yang merupakan dua contoh sahaja,” kata Marleen Kolijn, pengurus jenama kanan di PLNT. “Kita memasuki fasa baharu. Pengguna di banyak negara bersetuju bahawa kita perlu mengurangkan makan daging dan ikan kerana persekitaran dan kesihatan diri, serta menuntut pengganti daging dan ikan untuk mematuhi piawaian tersebut."
PLNT memperkenalkan filet salmon vegan baharu bersama dua produk ayam berasaskan tumbuhan: Nugget Ayam dan Tender Ayam. Produk ayam menggunakan protein gandum. Syarikat itu juga mengetengahkan proses pembuatan yang inovatif, yang bergantung secara eksklusif pada kuasa hidro dan bukannya bahan api fosil.
Makanan Laut Vegan Mencapai Arus Perdana
Kini setelah industri daging vegan sudah mantap, beberapa jenama berasaskan tumbuhan telah memperkenalkan alternatif makanan laut kepada barisan mereka.Pasaran ikan berasaskan tumbuhan dijangka mencapai penilaian tertinggi $1.3 bilion menjelang 2031 kerana pengguna mencari pilihan yang memberi manfaat kepada kesihatan dan alam sekitar mereka.
Kajian terkini mendedahkan bahawa penangkapan ikan komersial menyumbang kepada peningkatan toksin dan mikroplastik di lautan. Paras toksin yang meningkat ini dikaitkan dengan risiko kanser kulit yang lebih tinggi bagi individu yang kerap mengambil makanan laut.
Ikan salmon vegan PLNT menyertai portfolio alternatif berasaskan tumbuhan yang semakin meningkat kepada ikan popular. Januari ini, syarikat teknologi makanan Israel Plantish melancarkan filet salmon potong penuh pertamanya. Fillet vegan syarikat akan menampilkan nilai pemakanan yang sama seperti salmon konvensional, lengkap dengan kiraan protein yang tinggi dan dipenuhi dengan omega-3, omega-6 dan vitamin B. Plantish juga menjamin bahawa ia bebas daripada merkuri, antibiotik, toksin dan mikroplastik yang biasa terdapat dalam makanan laut konvensional.
"Tidak lama selepas itu, Revo Foods melancarkan filet salmon cetakan 3-D yang sangat realistik. Syarikat itu menjangkakan untuk melancarkan salmon potong keseluruhan pada awal 2023, menyediakan salmon vegan yang hampir serupa yang penuh dengan protein dan omega-3 yang diperoleh daripada protein kacang dan alga."
Memancing berlebihan Memusnahkan Alam Sekitar
Walaupun pengguna semakin prihatin terhadap alam sekitar, pembeli lambat melepaskan hidangan makanan laut kegemaran mereka. Tetapi Mac lalu, Netflix menayangkan Seaspiracy, sebuah dokumentari yang mendedahkan bahaya planet yang berpunca daripada penangkapan ikan komersial. Dokumentari itu menunjukkan bahawa jaring ikan menyumbang 46 peratus daripada Great Pacific Garbage Patch. Pendedahan itu memberi amaran bahawa penangkapan ikan komersial yang berterusan akan bermakna lautan boleh menjadi kosong sepenuhnya menjelang 2048.
Oktober ini, penyelidikan mendedahkan bahawa memperkenalkan mikroalga yang kaya dengan protein dan kaya dengan nutrien boleh membantu meningkatkan pengeluaran makanan sebanyak 50 peratus menjelang 2050. Mengurangkan pergantungan pada daging dan makanan laut yang memihak kepada protein berasaskan alga boleh membantu memberi makan 10 bilion orang di seluruh dunia kerana planet ini menghadapi isu alam sekitar yang belum pernah berlaku sebelum ini. Ini berpotensi mengurangkan pergantungan pengguna terhadap makanan laut untuk nutrien tertentu sambil turut membantu melindungi alam sekitar.
Untuk makanan laut berasaskan tumbuhan terbaik yang tersedia, lihat Beet Meter kami untuk makanan laut vegan terbaik.
Cara Mendapatkan Zat Besi yang Cukup Apabila Anda Mengikuti Diet Berasaskan Tumbuhan
Anda mungkin menganggap besi adalah sinonim dengan daging, dan walaupun protein haiwan pasti memilikinya, itu tidak bermakna anda tidak boleh mendapatkan zat besi yang mencukupi jika anda makan makanan berasaskan tumbuhan. Malah, anda boleh, jika anda tahu makanan yang betul untuk dipilih dan cara memasangkannya. Cadangan harian daripada Institut Kesihatan Kebangsaan (NIH) untuk pengambilan zat besi ialah 18 miligram (mg), tetapi tidak semua sumber zat besi dicipta sama. Inilah yang perlu diketahui oleh pemakan berasaskan tumbuhan tentang zat besi dan makanan kaya zat besi yang terbaik untuk membantu meraih faedah.Kredit Galeri: Getty Images
Getty Images
1. Cendawan Putih
1 cawan dimasak=3 mg zat besi (17% nilai harian (DV))\ Terdapat banyak sebab untuk makan cendawan secara biasa, tetapi tekstur dagingnya (cuba topi Portobello sebagai pengganti daging untuk burger!) dan protein yang mencukupi adalah dua sorotan.Tambahkannya ke dalam tumisan, taco, atau malah bukannya daging dalam sos Bolognese palsu.
Getty Images
2. Lentil
1/2 cawan=3 mg zat besi (17% DV) Anda tidak perlu makan hidangan lentil yang banyak untuk mendapatkan dos zat besi yang enak. Hanya setengah cawan menyediakan hampir 20% daripada zat besi yang anda perlukan dalam sehari. Sama seperti cendawan, lentil mempunyai tekstur daging yang berfungsi dengan baik dalam burger, taco atau mangkuk bijirin.
Getty Images
3. Kentang
1 kentang sederhana=2 mg zat besi (11% DV) Kentang malang itu telah mendapat rap yang teruk. Ketakutan terhadap spud yang kaya dengan karbohidrat ini adalah tidak wajar kerana ia sebenarnya merupakan sumber zat besi dan kalium yang berpatutan dan lazat. Jadi, teruskan dan dapatkan sup, kentang bakar atau sup kentang itu dan biarkan kulitnya untuk mendapatkan serat tambahan.
Getty Images
4. Gajus
1 auns=2 mg zat besi (11% DV) Kebanyakan kacang mengandungi zat besi, tetapi gajus menonjol kerana ia mempunyai kurang lemak daripada beberapa kacang lain. Satu auns gajus (kira-kira 16 hingga 18 kacang) mempunyai 160 kalori, 5 gram protein, dan 13 gram lemak. Tambah segelintir gajus ke dalam smoothie, sup atau sos untuk rasa berkrim tambahan.
Getty Images
