Kacang dalam pencuci mulut? Jangan ketuk sehingga anda mencubanya! Apabila dimasak dan dibilas dengan baik, kacang boleh menambah lembapan dan kekecohan pada makanan yang dipanggang seperti brownies dan blondies sambil mengurangkan jumlah lemak dan tepung yang diperlukan. Sebagai RD, saya sentiasa mencari cara untuk menambahkan lebih banyak nutrisi pada setiap gigitan, dan berambut perang ini adalah cara yang bagus untuk melakukannya.
Chickpea dan kekacang lain ialah cara terbaik untuk menambah nutrien seperti protein tumbuhan, vitamin B dan serat, menjadikannya pencuci mulut yang lain dengan faedah. Walaupun saya lebih suka menggunakan kacang ayam dalam resipi ini, kacang putih akan berfungsi juga. Di sini saya menunjukkan kepada anda bagaimana untuk menambah semua kebaikan ini ke dalam salah satu hidangan kegemaran saya, blondies.Malah ia menjimatkan wang anda di kedai runcit!
Cara Membuat Vegan Blondies dengan Chickpeas
Berambut perang ini memerlukan kacang ayam dan bukannya gula perang atau tepung, pilihan yang lebih sihat. Apabila kacang ayam diadun, ia membentuk tekstur padat seperti fudge yang mudah dibentuk menjadi blondie. Oleh kerana kacang ayam tidak mempunyai rasa yang luar biasa, ia mudah menyerap perisa lain seperti vanila dan gula kelapa. Makanan biji rami digunakan untuk mengikat bahan basah dan kering dan menggantikan telur.
- Hidangan biji rami
- Air
- Chickpea
- Rolled oat
- gula kelapa
- Minyak kelapa
- Ekstrak vanila tulen
- Serbuk penaik
- Soda penaik
- Ciklat coklat gelap
Adakah Blondies Sama Seperti Brownies?
Blondies dan brownies kedua-duanya mempunyai tekstur yang kenyal dan biasanya dipotong menjadi segi empat sama, namun, blondies mempunyai tekstur yang lebih lembut, lebih ringan dan rasa yang kurang kaya berbanding brownies.Bahan-bahan utama dalam blondie berbeza daripada brownies. Berambut perang menggunakan ekstrak vanila dan gula perang untuk rasa manis, seperti fudge, dan brownies menggunakan coklat dan koko untuk rasa coklat yang padat.
Apakah Rasa Blondie?
Vegan Blondies mempunyai kek, fudgy dengan isi yang padat, kenyal dan tepi yang garing. Apabila anda menggigit berambut perang vegan lembut seperti brownie ini, anda akan merasai sedikit vanila, oat bertekstur dan coklat gelap yang manis. Petak pencuci mulut cair-dalam-mulut ini hangat dan lazat, sesuai untuk dinikmati dalam cuaca yang lebih sejuk. Nikmatinya dengan kopi atau coklat panas anda.
Masa persediaan: 10 minit
Masa memasak: 30 minit
Buttery Vegan Blondies
Menjadikan 9 blondies (1 setiap hidangan)
Bahan
- 1 sudu makan biji rami
- 3 sudu besar air
- 1 tin (15 auns) kacang ayam tanpa garam, toskan dan dibilas dengan baik, atau 1½ cawan kacang ayam yang telah dimasak
- ½ cawan oat gulung
- 2/3 cawan gula kelapa
- 3 sudu besar minyak kelapa, cair
- 1 sudu teh ekstrak vanila tulen
- 1 sudu teh serbuk penaik
- ¼ sudu teh baking soda
- ½ cawan cip coklat gelap
Arahan
- Panaskan ketuhar hingga 350°F dan griskan loyang bersaiz 8 inci persegi dengan semburan masak.
- Buat telur rami dengan menggabungkan hidangan biji rami dan air dalam mangkuk kecil; biarkan selama 5 minit.
- Letakkan telur rami bersama bahan-bahan lain, kecuali cip coklat, dalam pemproses makanan dan kisar sehingga rata. Lipat cip coklat dengan tangan.
- Sendukkan adunan ke dalam loyang yang disediakan menggunakan spatula getah, ratakan bahagian atasnya, dan bakar selama 30 minit. Ia akan kelihatan agak kurang masak apabila anda mengeluarkannya dari ketuhar tetapi akan mengeras apabila ia sejuk.
- Biarkan sejuk sepenuhnya sebelum dihiris menjadi 9 petak.
(Simpan lebihan dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk sehingga seminggu.)
Untuk lebih banyak resipi berasaskan tumbuhan yang hebat dan idea sihat ikuti saya di Instagram, @NutritionbyMia, dan untuk 100 resipi mudah, lihat buku masakan saya, Kebanyakannya Berasaskan Tumbuhan: 100 Resipi Hadapan Tumbuhan Lazat Menggunakan 10 Bahan atau Kurang .
Untuk Jimat Wang di Kedai Runcit, Makan Plant-Forward. Begini Caranya
