Roti Vegan Challah Di Bawah $1 Satu Hidangan

Anda tidak memerlukan telur untuk membuat roti challah vegan yang ringan dan lazat. Resipi ini hanya mengandungi 10 bahan dan mudah diikuti.

Pastikan anda mempunyai masa yang cukup untuk roti ini kalis sepenuhnya. Ini akan menentukan betapa ringan dan lembutnya roti challah vegan itu.

Apakah itu Roti Vegan Challah?

Challah ialah makanan ruji dan budaya Yahudi. Challah ialah roti istimewa lembut dan gebu yang sering dibakar setiap minggu untuk Shabbat atau hari raya Yahudi utama lain seperti Hanukkah. Satu-satunya pengecualian ialah semasa Paskah apabila produk bijirin beragi dan ditapai tidak dibenarkan.

Adakah Roti Challah Vegan?

Roti Challah boleh dibuat dengan mudah sebagai vegan kerana ia secara semula jadi bebas tenusu dan tanpa daging. Untuk membuat roti challah vegan, kami menukar cucian telur dengan jem aprikot buatan sendiri dan cucian susu tumbuhan. Madu juga tidak digunakan dalam resipi ini untuk memastikan ia menjadi vegan sepenuhnya.

Adakah Rasa Roti Vegan Challah Berbeza Dengan Roti Challah Bukan Vegan?

Roti Challah Vegan rasanya serupa dengan roti Challah bukan vegan. Ia ringan, lembut dan manis secara halus. Tekstur roti Challah vegan menyerupai roti Challah bukan vegan kerana ia lembut dan gebu.

Pecah Bank Vegan

Bahan Roti Challah Vegan

• Tepung serba guna ($0.38)
• Gula tebu ($0.03)
• Yis segera ($0.12)
• Garam ($0.01)
• Mentega vegan ($0.43)
• Minyak sayuran neutral ($0.44)
• Air suam (120-130F)
• Jam glaze
• Jam aprikot ($0.31)
• Susu tumbuhan ($0.05)

Penggantian Roti Challah Vegan Mudah

• Ganti mentega dengan minyak
• Ganti minyak dengan mentega
• Aquafaba wash atau maple syrup wash berbanding jem aprikot dan plant milk wash
• Gunakan adunan tepung bebas gluten 1:1 untuk tepung serba guna

Arahan Langkah Demi Langkah untuk Membuat Vegan Challah

Masukkan tepung serba guna, gula tebu, yis segera dan garam. Pukul bersama sehingga sebati.

Seterusnya, masukkan mentega vegan cair, minyak sayuran dan air suam. Gaulkan doh dengan spatula hingga berbulu. Teruskan menguli dengan tangan anda selama 7-8 minit, atau sehingga doh licin dan kenyal.

Pindahkan doh ke dalam mangkuk adunan besar yang disalut minyak, kemudian sapu bahagian atas doh dengan minyak juga. Tutup mangkuk dengan bungkus plastik dan biarkan doh mengembang selama 1 ½ - 2 jam, atau sehingga ia mengembang dua kali ganda.

Tebuk udara keluar dari doh secara perlahan dan keluarkan dari mangkuk. Bahagikan kepada 2 bahagian sekata, kemudian bahagikan lagi bahagian doh kepada 3 bahagian sekata.

Gulungkan setiap kepingan menjadi bentuk seperti ular dengan hujung tirus, kira-kira 10-12 inci panjang. Letakkan 3 keping sebelah-menyebelah dan cubit hujungnya bersama-sama di bahagian atas.

Jalinkan roti dengan membawa setiap helai luar ke tengah sehingga anda sampai ke hujung helai. Cubit hujungnya bersama-sama, dan selitkan setiap hujung roti di bawahnya. Ulangi dengan roti yang lain juga.

Pindahkan kedua-dua roti ke atas loyang yang dialas kertas minyak dan tutup longgar dengan sekeping bungkus plastik yang disembur dengan minyak masak.

Biarkan bukti selama 90 minit lagi, atau sehingga saiznya menjadi lebih kurang dua kali ganda, bengkak dan tinggalkan lekuk sedikit apabila ditolak.

Mengapa Membuktikan Roti Challah Vegan Adalah Penting

Roti challah vegan boleh menjadi doh yang sensitif. Jika kurang kalis, doh roti challah vegan akan koyak di dalam ketuhar. Jika terlebih kalis, doh akan membentuk gelembung udara yang terlalu besar. Buih-buih itu akan meletus dan doh akan mengempis semasa membakar.

Bolehkah Anda Membuat Sayu Roti Challah Tanpa Telur?

Cuci telur adalah salah satu langkah terpenting yang memberikan roti challah penampilan berkilat khasnya. Ia juga membantu menambah kelembapan pada doh challan vegan, yang membantu ia naik.

Kebanyakan resipi roti Challah menggunakan pencuci telur untuk memberikan penampilan berkilat ini. Dalam resipi ini, kami menggunakan jem aprikot dan susu tanam untuk membentuk sayu.

Berus roti dengan separuh daripada adunan sayu, kemudian bakar selama 20 minit. Sapu pada baki sayu, kemudian putar roti untuk masak sama rata kedua-dua belah.

Bakar selama 13-15 minit lagi, atau sehingga kerak berwarna perang keemasan dan berkilat. Biarkan roti sejuk selama beberapa minit sebelum dihidangkan. Nikmati!

Cara Menyimpan Roti Vegan Challah

Vegan Challah Roti disimpan pada suhu bilik sehingga 4 hari. Sisa makanan boleh disejukkan atau dibekukan. Panaskan dalam ketuhar pada 350 darjah F, microwave atau pembakar roti.

Apa yang Perlu Dibuat dengan Sisa Roti Challah Vegan

Tidak pasti apa yang perlu dilakukan dengan sisa roti Challah vegan? Gunakan sisa roti challah vegan untuk membuat roti bakar Perancis, puding roti, crouton atau pemadat.

Vegan Challah Roti

Hidangan: 2 roti (24 keping)

Masa persediaan: 3 jam

Masa bakar: 20 minit

Jumlah masa: 3 jam 20 minit

Kos: $1.77 resipi | $0.89 roti/$0.07 keping

Bahan

Roti Challah

• 5 cawan tepung serba guna ($0.38)
• 5 sudu besar gula tebu ($0.03)
• 1 sudu besar yis segera ($0.12)
• 1 ½ sudu teh garam ($0.01)
• 3 sudu besar mentega vegan cair ($0.43)
• ¼ cawan minyak sayuran neutral ($0.44)
• 1 ¼ cawan air suam (120-130F)
• Jam glaze
• 4 sudu besar jem aprikot ($0.31)
• 2 sudu besar susu tumbuhan ($0.05)

Arahan

1. Dalam mangkuk adunan yang besar, masukkan tepung serba guna, gula tebu, yis segera dan garam. Pukul bersama sehingga sebati.
2. Seterusnya, masukkan mentega vegan cair, minyak sayuran dan air suam. Gaulkan doh dengan spatula hingga berbulu. Teruskan menguli dengan tangan anda selama 7-8 minit, atau sehingga doh licin dan kenyal.
3. Pindahkan doh ke dalam mangkuk adunan besar yang disalut minyak, kemudian sapu bahagian atas doh dengan minyak juga. Tutup mangkuk dengan bungkus plastik dan biarkan doh mengembang selama 1 ½ - 2 jam, atau sehingga ia mengembang dua kali ganda.
4. Tebuk udara keluar dari doh secara perlahan dan keluarkan dari mangkuk. Bahagikan kepada 2 bahagian sekata, kemudian bahagikan lagi bahagian doh kepada 3 bahagian sekata.
5. Gulungkan setiap kepingan menjadi bentuk seperti ular dengan hujung tirus, kira-kira 10-12 inci panjang. Letakkan 3 keping sebelah-menyebelah dan cubit hujungnya bersama-sama di bahagian atas.
6. Jalinkan roti dengan membawa setiap helai luar ke tengah sehingga anda sampai ke hujung helai. Cubit hujungnya bersama-sama, dan selitkan setiap hujung roti di bawahnya. Ulangi dengan roti yang lain juga.
7. Pindahkan kedua-dua roti ke atas loyang beralas kertas dan tutup dengan longgar dengan sekeping bungkus plastik yang disembur dengan minyak masak. Biarkan bukti selama 90 minit lagi, atau sehingga saiznya menjadi lebih kurang dua kali ganda, bengkak dan tinggalkan sedikit lekukan apabila ditolak.
8. Panaskan ketuhar hingga 350 darjah F, dan campurkan jem aprikot dan tanam susu untuk membentuk sayu. Sapu roti dengan separuh daripada adunan sayu, kemudian bakar selama 20 minit.
9. Berus pada baki sayu, kemudian putar roti untuk masak sama rata kedua-dua belah. Bakar mereka selama 13-15 minit lagi, atau sehingga kerak berwarna perang keemasan dan berkilat. Biarkan roti sejuk selama beberapa minit sebelum dihidangkan. Nikmati!

Nota Pemakanan Vegan Challah

1 daripada 24 keping

Kalori 146 | Jumlah Lemak 4 g | Lemak Tepu 0.7 g | Kolesterol 0 mg | Natrium 159.8 mg | Jumlah Karbohidrat 24.6 g | Serat Pemakanan 0.8 g | Jumlah Gula 4 g | Protein 2.8 g | Kalsium 6.7 mg | Zat besi 1.2 mg | Kalium 33.9 mg |

Resipi Hanukkah Lain Yang Anda Mungkin Suka

• Vegan Potato Latke
• Vegan Chocolate Babka
• Vegan Sufganiyot