42 peratus rakyat Amerika percaya bahawa makanan berasaskan tumbuhan akan mengatasi pilihan daging menjelang 2032, dan kini, program kerajaan baharu mungkin membantu berjuta-juta mendapat akses kepada produk tenusu vegan seperti susu tanpa tenusu, yogurt dan banyak lagi.
Jabatan Pertanian Amerika Syarikat (USDA) baru sahaja mencadangkan bahawa produk tenusu vegan tambahan harus dimasukkan dalam Program Pemakanan Tambahan Khas untuk Wanita, Bayi dan Kanak-kanak (WIC). Program ini bertujuan untuk menyokong kesihatan dan kesejahteraan umum wanita dan kanak-kanak di seluruh negara yang mengalami kekurangan nutrisi atau ketidakamanan makanan.
Langkah-langkah yang dicadangkan akan meningkatkan tahap tenusu dan telur yang disediakan kepada pengguna WIC, tetapi USDA memasukkan alternatif berasaskan tumbuhan untuk memberi pengguna pilihan untuk makan berasaskan tumbuhan. USDA akan memasukkan produk pengganti seperti yogurt soya dan keju vegan serta tauhu untuk menambah telur.
“USDA komited untuk memajukan kesihatan ibu dan anak melalui WIC, membantu ibu, bayi dan anak kecil berkembang maju,” kata Tom Vilsack, Setiausaha Pertanian AS dalam satu kenyataan. “Perubahan yang dicadangkan ini akan mengukuhkan WIC - sudah menjadi program yang sangat berkuasa - dengan memastikan ia menyediakan makanan yang mencerminkan sains pemakanan terkini untuk menyokong pemakanan sihat dan masa depan yang cerah.”
Merawat Kekurangan Nutrien Dengan Makanan Berasaskan Tumbuhan
Kira-kira 94 peratus rakyat Amerika mengalami sekurang-kurangnya satu kekurangan nutrien, dan program WIC berhasrat untuk menyediakan makanan yang sesuai untuk menyokong keperluan penggunanya yang pelbagai dan pelbagai.Dengan memperkenalkan makanan vegan kepada hampir 6 juta peserta di seluruh negara, USDA berusaha dengan berkesan untuk mengisi jurang nutrisi dengan makanan berasaskan tumbuhan.
“Adalah menggembirakan melihat peraturan baharu USDA yang dicadangkan meningkatkan manfaat buah-buahan dan sayur-sayuran WIC," kata Senator Cory Booker (D-NJ). Pakej WIC baharu itu akan mengukuhkan program yang terbukti membantu ibu dan bayi berkembang biak. .”
Program ini juga berhasrat untuk mengembangkan penawaran makanan amnya. Sebagai contoh, USDA akan mengembangkan kategori bijirin gandum untuk memasukkan bagel gandum, tepung jagung biru, quinoa dan teff. WIC juga akan menyediakan tiga hingga empat kali lebih banyak suplemen sayur-sayuran dan buah-buahan serta akses kepada kacang sebagai sumber protein dan bukannya daging semata-mata.
“Untuk lebih 6 juta ibu, bayi dan anak kecil yang menyertai WIC - dan berjuta-juta lagi yang layak untuk menyertai - semakan yang dicadangkan ini berpotensi untuk memberi kesan positif sepanjang hayat terhadap kesihatan dan kesejahteraan "sedang," kata Stacy Dean, Timbalan Setiausaha USDA untuk Makanan, Pemakanan dan Perkhidmatan Pengguna.
USDA sedang menerima ulasan mengenai cadangan kemas kini baharunya sehingga 21 Februari 2023.
Penyelesaian Berasaskan Tumbuhan untuk Ketidakamanan Makanan
Lebih 13 juta isi rumah Amerika kini menghadapi ketidakamanan makanan, diburukkan lagi oleh padang pasir makanan dan kenaikan harga makanan. September ini, Presiden Joe Biden membincangkan rancangan untuk memperbaiki sistem makanan yang rosak dengan penekanan pada peningkatan akses kepada makanan berkhasiat dan mampan. Pelan menamatkan kelaparan, menjadikan label makanan lebih jelas, menambah nutrisi kepada latihan perubatan untuk doktor dan memerangi perubahan iklim dengan merekayasa semula cara makanan dihasilkan.
Kerajaan A.S. melancarkan beberapa inisiatif yang akan mengurangkan kebergantungan Amerika pada industri daging dan tenusu, mendedahkan inisiatif berteraskan pemakanan yang akan membantu membimbing pengguna ke arah pilihan yang lebih mampan dalam dekad akan datang. Kindercare berjanji untuk menggandakan hidangan sayur-sayuran kepada lebih 40, 000 kanak-kanak usia sekolah menjelang 2025 dengan meningkatkan kemampuan dan kebolehcapaian makanan yang lebih sihat dalam sistem sekolah di seluruh negara.
Ketika berucap di Persidangan Rumah Putih mengenai Kelaparan, Pemakanan dan Kesihatan, Presiden Biden mengisytiharkan: “Di setiap negara di dunia, di setiap negeri di negara ini, tidak kira apa lagi yang memisahkan kita, jika ibu bapa tidak dapat memberi makan seorang anak, tiada perkara lain yang penting bagi ibu bapa itu.”
Untuk lebih banyak kejadian berasaskan tumbuhan, lawati artikel The Beet's News.
10 Sumber Kalsium Teratas Tumbuhan
Getty Images
1. Kacang Pinto
Kacang Pinto mempunyai 78.7 miligram dalam satu cawan jadi tambahkan ini kepada mana-mana salad, celup atau burrito.
Kredit Foto: @cupcakeproject di Instagram
2. Molasses
Molasses mempunyai 82 miligram dalam 2 sudu besar. Gunakannya dalam penaik bukannya gula. Cari molase Blackstrap, dan perlu diingat bahawa ini telah digunakan dalam resipi selama 100-an tahun, terutamanya di Selatan. Molasses juga dipercayai dapat membantu melegakan tekanan dan kebimbangan.
Unsplash
3. Tempe
Tempe mempunyai 96 miligram kalsium dalam 100 gram apabila dimasak. Anda boleh membuat pengganti ayam daripadanya.
Getty Images
4. Tauhu
Tauhu mempunyai kira-kira 104mg dalam satu auns apabila disediakan digoreng. Masukkan ke dalam tumisan anda, atau pesan pada hidangan Cina anda yang seterusnya dengan sayur-sayuran. Ia adalah protein bukan daging yang sempurna. (Perhatikan lihat bagi hasil kalsium pada Fakta Pemakanan pada label.)
Jodie Morgan di Unsplash
