Selepas musim memanjakan diri yang bermula pada Kesyukuran dan berlangsung hingga akhir tahun, tidak hairanlah 45 peratus rakyat Amerika dijangka membuat azam Tahun Baru untuk memperbaiki diet mereka dan kembali ke landasan pada Januari 2023. Kami melakukannya tahun demi tahun, walaupun pada hakikatnya kebanyakan azam pemakanan sihat kami akan gagal dalam masa beberapa minggu atau paling lama, bulan.
Bukan kemahuan kita yang gagal, tetapi pendekatan kita untuk cuba menjadi lebih sihat pada mulanya, pakar memberitahu kita. Daripada cuba menetapkan matlamat yang tidak realistik atau memotong keseluruhan kumpulan makanan, cara terbaik untuk mencapai matlamat pemakanan yang sihat adalah dengan memikirkan makanan yang boleh atau patut anda makan, seperti bahan berasaskan tumbuhan, makanan utuh dan buah asli seperti kurma maniskan pencuci mulut.Nasib baik, aliran makanan baharu yang akan datang pada tahun 2023 akan memudahkan anda untuk mengekalkan matlamat pemakanan bersih anda dan berjaya. Inilah yang perlu diperhatikan dan diterima pada tahun hadapan.
7 Trend Makanan untuk Menjadikan Pemakanan Sihat Lebih Mudah pada 2023
Apakah trend makanan yang akan bertahan pada tahun 2023 dan bagaimanakah kita boleh menggunakan ini untuk membantu kita mengekalkan keazaman kita untuk menjadi lebih sihat dan kekal di landasan yang betul? Baca 7 trend makanan ini dan ketahui cara anda boleh menjadi lebih berjaya dalam usaha anda untuk makan dengan lebih sihat dan mengikuti diet yang lebih mampan pada tahun hadapan.
Satu trend makro adalah ke arah makan lebih banyak diet berasaskan tumbuhan dan mengelakkan daging di mana mungkin. Makan makanan berasaskan tumbuhan yang lebih sihat menjadi semakin popular sejak beberapa tahun kebelakangan ini, terutamanya susulan pandemik coronavirus di mana berjuta-juta pengguna berasa terinspirasi untuk makan lebih sihat bagi menguatkan sistem imun mereka dan melawan keradangan. Tetapi trend ini melangkaui diet daging palsu atau fad.Sejak 2018, jualan makanan berasaskan tumbuhan telah mengatasi dengan ketara kategori makanan lain, menurut Good Food Institute.
"Salah satu sebab minat berterusan untuk memakan makanan berasaskan tumbuhan: Ia lebih baik untuk alam sekitar. Pengguna jauh lebih terdidik tentang makanan yang mampan dan lebih sihat dari segi alam sekitar berbanding tahun-tahun sebelumnya. Generasi muda berasa bimbang secara aktif tentang perubahan iklim, melaporkan bahawa mereka berasa sangat atau amat bimbang tentang planet ini dengan lebih daripada separuh menyatakan bahawa konsep itu membuatkan mereka berasa tidak berdaya atau takut. Lebih daripada sebelumnya, pengguna mahu pembelian mereka mencerminkan kepercayaan mereka."
Tidak syak lagi bahawa 2023 akan ditakrifkan oleh makanan berasaskan tumbuhan memandangkan kira-kira 1.6 juta rakyat Amerika kini telah membeli produk berasaskan tumbuhan dalam beberapa tahun kebelakangan ini. Tetapi yang lebih penting, tahun depan ini akan ditakrifkan oleh alternatif daging baharu, bahan yang lebih bersih dan makanan yang membantu melindungi planet ini. Berikut ialah ramalan kami untuk makanan pada tahun 2023.
7 Ramalan untuk Aliran Makanan Pada 2023
1. Makanan Laut Vegan
Alternatif inovatif untuk ayam, daging babi dan daging lembu mengubah cara pembeli boleh memperkenalkan protein berasaskan tumbuhan kepada rutin harian mereka, tetapi kini, industri makanan laut vegan semakin meningkat.
Pasaran makanan laut berasaskan tumbuhan dijangka mencecah $1.3 bilion menjelang 2031. Pertumbuhan ini boleh dikaitkan dengan sejumlah besar syarikat baharu yang memberi tumpuan kepada alternatif makanan laut yang sempurna, termasuk Good Catch –– yang baru-baru ini telah diperoleh oleh Wicked Kitchen untuk mengembangkan lagi pengedaran dan portfolio produknya.
Yves Potvin –– pengasas jenama bebas daging Gardein dan Yves Veggie Cuisine –– baru-baru ini mendedahkan bahawa dia melancarkan sushi vegan beku dan onigiri pertama untuk memberi peluang kepada pengguna menikmati sushi mesra planet di rumah. Jenama seperti Povin's Koncious Foods dan Vegan Zeastar menyasarkan untuk menyediakan hidangan makanan laut kepada pembeli berasaskan tumbuhan di mana-mana sahaja.
Produk Makanan Laut Vegan Terbaik Yang Rasanya Sedap Seperti Yang Sebenar.
2. Daging Kultur
"Daging yang dikultur –– juga biasa dipanggil daging berasaskan sel, diusahakan atau ditanam di makmal –– boleh didapati jauh lebih awal daripada jangkaan pengguna. Selama bertahun-tahun, alternatif inovatif dan mampan kepada daging yang berasal dari haiwan ini telah berada dalam pembangunan percubaan, tetapi lewat tahun ini, Pentadbiran Makanan dan Ubat-ubatan memberikan Upside Foods lampu hijau pertama untuk jualan komersial."
Kira-kira 80 peratus pengguna terbuka untuk mencuba produk daging yang diusahakan, dan syarikat termasuk Upside dan Eat Just telah membangunkan alternatif ayam yang memberi peluang kepada pengguna untuk makan daging dengan tol alam sekitar yang minimum.
Apakah Daging Kultur? Adakah ia Baik untuk Anda?
3. Minuman Bukan Alkohol
Kira-kira 70 peratus rakyat Amerika minum alkohol tahun lepas, tetapi minuman keras semakin dikaitkan dengan merosakkan kesihatan mental dan mengancam kesejahteraan fizikal.Generasi muda ingin mengamalkan diet yang lebih sihat yang juga mengecualikan penggunaan alkohol yang tidak perlu, tetapi itu tidak bermakna mereka tidak mahu mencuba minuman baharu yang menarik.
"Kira-kira 46 peratus peminum biasa berhasrat untuk mengurangkan penggunaan alkohol mereka dengan 52 peratus secara aktif menggantikan alkohol dengan minuman bukan alkohol, dan trend ingin tahu yang semakin meningkat didorong terutamanya oleh golongan muda Amerika, menurut platform cerapan pengguna, Veylinx . Tahun akan datang ini, resolusi tentang mengurangkan penggunaan alkohol mungkin kekal lebih baik daripada sebelumnya."
Minuman Bukan Alkohol Terbaik untuk Dihirup Musim Ini
4. Bahan Lebih Bersih
Trend ramuan bersih juga berkaitan dengan alternatif daging yang diproses seperti Beyond Meat dan Impossible Foods. Jenama popular yang pada mulanya mendorong pemakanan berasaskan tumbuhan ke dalam arus perdana mungkin akan diketepikan untuk makanan yang lebih sihat dan lengkap yang mengandungi bahan yang dikenali dan lebih banyak nutrien.
Stok Beyond Meat turun kepada di bawah $13 daripada paras tertinggi melebihi $234. tetapi itu tidak bermakna bahawa pemakanan berasaskan tumbuhan menjadi kurang popular. Kini pengguna mengetahui lebih lanjut tentang makanan sihat yang mereka makan, jenama yang diproses bersaing untuk pengguna mungkin akan terlepas pandang untuk jenama dengan formulasi yang lebih bersih.
Beyond Meat Mengalami Minggu Yang Buruk, Tetapi Pemakanan Berasaskan Tumbuhan Tetap Ada
5. Pemanis Asli
Penyelidikan yang dikeluarkan tahun ini mengaitkan soda manis dan makanan manis buatan dengan penyakit seperti kanser dan penyakit jantung. Dan pengguna mencari alternatif yang lebih sihat kepada pemanis yang biasa digunakan dalam soda seperti Diet Coke. Pemanis tambahan ini termasuk sucralose, sakarin dan steviol glikosida.
Tahun ini, makanan dan minuman yang mempamerkan pemanis semula jadi akan menarik perhatian pengguna yang mencari tabiat yang lebih sihat pada tahun 2023. Pemanis semulajadi termasuk nektar agave, stevia, kurma dan buah sami –– tetapi juga, kurang minum gula, secara amnya, boleh membantu meningkatkan kesihatan otak anda.
Makanan Tidak Dijangka Dengan Gula Tambahan dan Apa yang Perlu Dimakan.
6. Kelp sebagai Bahan
Kelp mungkin merupakan tambahan yang paling mengejutkan pada senarai ini. Sama seperti rumpai laut lain, kelp adalah sumber asid lemak omega-3 yang sangat baik. Tetapi yang paling penting, kelp adalah bahan yang serba boleh. Kelp boleh digunakan dalam beberapa cara yang menyediakan snek rendah kalori yang sihat seperti kerepek kelp untuk pengguna yang ingin menjauhi kerepek kentang yang tidak sihat.
Kelp ialah ramuan yang berguna untuk syarikat makanan laut berasaskan tumbuhan yang ingin meniru rasa produk ikan konvensional. Sebagai contoh, Plant-Based Seafood Co. baru-baru ini melancarkan pilihan Mind Blownnya, yang menampilkan kelp sebagai ramuan utamanya. Lelaran lain termasuk mi kelp atau sos berasaskan kelp untuk menggantikan sos ikan konvensional.
Resipi Makan Malam Sihat: Mee Kelp dengan Sos Merah Klasik Cendawan
7. Diet Mampan
Kira-kira 85 peratus dunia mengalami kesan perubahan iklim secara langsung, dan makanan berasaskan tumbuhan boleh membantu pengguna mengurangkan jejak alam sekitar berkaitan makanan mereka sebanyak 61 peratus.
Tahun ini, lebih ramai pengguna mendakwa bahawa kemampanan memberi inspirasi kepada pilihan membeli-belah dan pemakanan mereka. Satu tinjauan mendakwa bahawa 55 peratus pembeli melayari lorong runcit dengan memikirkan kelestarian. Untuk tahun 2023, diet yang mengutamakan kemampanan akan menentukan cara pembeli-belah berfikir tentang makanan dan pilihan membeli-belah.
Adakah Anda Ahli Iklim? Jika Anda Mengambil berat tentang Kesan Makanan Anda kepada Planet, Ya!
Ramalan Trend Makanan Whole Foods
Oktober ini, Whole Food Market mengeluarkan ramalannya untuk 2023, menyerlahkan cara pilihan yang mampan dan berasaskan tumbuhan akan mengambil alih industri makanan arus perdana. Whole Foods menyatakan bahawa label alam sekitar akan mula dipaparkan pada makanan, memberikan pelanggan gambaran tentang tol alam sekitar yang dilakukan oleh diet mereka di planet ini.
Untuk lebih banyak kejadian berasaskan tumbuhan, lawati artikel The Beet's News.
31 Resipi Sedap, Berasaskan Tumbuhan untuk Dibuat secara berulang
Inginkan idea segar untuk hidangan yang sihat, berasaskan tumbuhan dan lazat? Surat berita percuma ini adalah untuk anda. Daftar untuk mendapatkan resipi hari ini dihantar ke peti masuk anda setiap pagi.Foto oleh James Stefiuk
Lemon, Basil dan Artichoke Pasta
Hidangan pasta musim bunga istimewa ini sarat dengan sitrus, rasa manis dan kekacang untuk rasa umami yang menyegarkan. Kuncinya ialah menggunakan hasil segar dan minyak zaitun yang berkualiti. Ia mempunyai 6 gram serat dan 13 gram protein.Fotografi oleh James Stefiuk
Kari Kembang Kol Kelapa Vegan
Mangkuk sayur-sayuran bermusim yang dicincang dicampur dengan sup sayur-sayuran, santan, serbuk kari dan serbuk kunyit adalah cara yang lazat untuk memuatkan nutrien dan vitamin dengan makanan super berkuasa yang mempunyai sifat anti-radang.Britt Berlin
Nasi Mangkuk Dengan Jicama dan Kacang
Jika salah satu matlamat anda adalah untuk makan lebih banyak berasaskan tumbuhan untuk kesihatan anda, maka resipi yang lazat dan padat nutrien seperti ini akan membantu anda mendekati matlamat itu. Anda akan melihat perbezaannya dengan berasa bertenaga dan melangkau tidur sebentar selepas makan.Zooey Deschanel
Salad Vegan Caesar dengan Chickpea Panggang
Salad Caesar dengan saus vegan ini adalah ciptaan pelakon Zooey Deschanel, yang makan kebanyakan diet berasaskan tumbuhan dan menanam sayur-sayuran sendiri di rumah. Dia berkongsi rahsianya untuk menjadikan pakaian klasik itu berkrim dan masam seperti yang sebenar.JD Raymundo
Vegan Bruschetta Pasta Salad
Apakah cara yang lebih baik untuk mendapatkan mood musim bunga selain dengan Salad Pasta Bruschetta yang ringan dan segar? Resipi ini dimuatkan dengan bahan-bahan segar seperti tomato, bawang merah, dan selasih yang digabungkan dengan sempurna.Salad Kembang Kol & Adas Dicukur Masam Manis
Salad kembang kol dan adas yang dicukur masam manis ini mempunyai gabungan sempurna antara rasa asid, manis dan berperisa dengan lemon segar, buah-buahan, pistachio masin. Pembalut mempunyai sirap maple untuk melawan adas pahit. Ia adalah keseronokan musim bunga.Britt Berlin
Mangkuk Bijirin Chickpea dan Avocado Dengan Dressing Tahini Berkrim
Jika makan salad terasa seperti tugas, kemudian pegang garpu: Kami menaik taraf sepenuhnya salad dan sayur-sayuran biasa anda ke dalam mangkuk hangat dengan sayur-sayuran bertekstur, kekacang dan bijirin pilihan anda, seperti quinoa, farro atau beras perang.Pakek Soba Tanpa Gluten dengan Pic Maple Karamel
Menambah menu anda pada hujung minggu ini: Pankek Buckwheat dengan pic maple karamel atau buah-buahan segar pilihan anda, sarapan sempurna yang lengkap untuk pagi Ahad.Sekolah Berasaskan Tumbuhan
Salad Kentang dan Chickpea Dihiasi Dengan Hazelnut Rangup
Hai peminat kentang, anda pasti menyukai yang ini! Resipi salad kentang dan kacang ayam ini mempunyai jumlah sitrus yang sempurna, herba segar, hazelnut yang rangup dan manis serta sedikit minyak zaitun untuk menjadi hidangan sampingan anda mulai sekarangAsian-Inspire Crispy 5-Rempah-rempah Selada Tauhu Balut Dengan Kubis Selada
Dalam resipi inspirasi Asia ini, anda akan menggunakan bahan tradisional yang biasa digunakan dalam masakan Asia tetapi tanpa daging atau tenusu. Resepi Selada Tauhu Rempah 5 Rempah Rangup Dengan Mee Kubis Slaw ini berkualiti restoran dan tetamu anda tidak akan tahu bahawa hidangan ini berasaskan tumbuhan.Zooey Deschanel
Resipi Pesto Rahsia Zooey Deschanel
Resipi Hari Ini ialah pesto bebas tenusu terkenal Zooey yang dia letakkan pada hampir semua perkara: Pasta, salad, sup dan banyak lagi, menambah rasa pada hidangan ringkas. Sos lazat ini memerlukan penggunaan herba segar kerana ia membuat perbezaan besar dalam tekstur dan rasa.JD Raymundo
Tahu Lada Hitam Dengan Nasi dan Brokolini
Tauhu Lada Hitam ini boleh disebat dalam masa 30 minit, menjadikannya hidangan saat akhir yang sempurna, penuh dengan protein. Masak dalam kelompok besar, dan simpan di dalam peti sejuk untuk makan tengah hari yang mudah.Flora dan Vino
Mangkuk Quinoa dengan Pea Pesto dan Acar Kobis
Jika anda sedang mencari idea sarapan pagi yang baru dan sihat, cuba mangkuk yang lazat. Resipi ini rendah kalori dan tinggi serat, untuk memastikan anda kenyang selama berjam-jam. Mangkuk bijirin adalah salah satu cara paling mudah untuk mendapatkan hidangan protein berasaskan tumbuhan yang sihat.Flora dan Vino
Roti Bakar Blackberry & Basil Manis dan Sedap
Pukulan pada roti bakar alpukat biasa untuk sarapan pagi ini adalah salah satu cara paling mudah untuk menambah sapuan berkhasiat dengan protein dan nutrien. Gabungan yogurt tanpa tenusu, beri hitam, dan selasih penuh dengan antioksidan dan serat. Putarkannya ke dalam rutin anda sebagai pilihan padat nutrien yang hebat.Flora dan Vino
Salad Arugula dengan Avokado, Kacang & Tomato Ceri
Apabila anda berada dalam mood untuk makan tengah hari yang sihat dan ingin menukar salad kegemaran anda untuk sesuatu yang lebih kreatif dan lazat, cuba salad arugula kacang ginjal ini yang menampilkan saus sitrus musim panas. Ia akan menjadi kegemaran baharu anda.JD Raymundo
Gulungan Musim Panas dengan Sos Kacang Manis & Pedas
Mencari hidangan yang menyegarkan dan ringan yang dibuat dengan bahan-bahan berkhasiat? Cuba Summer Rolls dengan Sos Kacang Manis dan Pedas ini. Perkara yang indah tentang resipi ini ialah ia memerlukan sifar memasak!Fotografi oleh Ashley Madden
Salad Sarat dengan Pembalut Balsamik Hem Berkrim
"Salad yang dimuatkan ini adalah hidangan kenyang yang sempurna untuk saya. Buat salad sayur-sayuran bermusim yang menyegarkan ini, dihiasi dengan balsamic balsamic buatan sendiri, dengan kurma, mustard Dijon, biji rami, cuka, lemon dan tamari"Fotografi oleh Ashley Madden
Sup Mee Kari Thai Vegan
Resipi Hari ini ialah sup Mee Kari Thai, mangkuk yang selesa dan ringan untuk dinikmati sepanjang tahun. Hidangan Thai seperti ini sangat sihat, dengan tauhu, tinggi protein bersih, dan sayur-sayuran yang kaya dengan nutrien dan serat. Hidangan ini pasti mengenyangkan dan membuatkan anda berpuas hati.Vegan dan Keto Rainbow Kobis Nasi Sushi
Versi sushi tradisional anda yang lebih ringan dan sihat, resipi ini menukar kembang kol dengan nasi, yang boleh meningkatkan gula darah. Kembang kol adalah pengganti mesra keto untuk apa-apa yang tinggi dalam karbohidrat dan kaya dengan nutrien!Mangkuk Bijirin Ubi Panggang & Bayam
Salah satu perkara terbaik tentang pasar tani yang menawan dengan gerai penuh bunga dan hasil segar ialah anda boleh membeli apa yang ada pada musim. Salad ubi keledek dan bayam ini penuh dengan protein berasaskan tumbuhan dan karbohidrat kompleks yang mengenyangkan, lazat dan sihat.Articok Bakar Mudah dengan Rosemary dan Lemon
Articok sangat mudah dibuat, terutamanya jika anda menganjurkan majlis makan malam kerana anda boleh menyediakannya lebih awal. Langkau sos mentega dan buat ini dengan saus lemon dan rosemary yang lebih sihat.Megan Sadd
Cajun Caesar Salad with Blackened Chickpeas
Kami sentiasa diberitahu untuk makan lebih banyak salad untuk menjadi sihat, tetapi salad, timun, tomato, dan sos Itali boleh menjadi tua, cepat. Jika anda bosan makan salad lama yang sama, cuba salad cajun caesar ini dengan kacang ayam hitam, penuh dengan serat, protein, dan, yang paling penting, rasa!Pad Sayur Thai
Untuk hari-hari apabila anda tidak mahu menghabiskan masa memasak, tetapi tidak mahu pergi dengan makanan ringan atau memasukkan sesuatu ke dalam ketuhar gelombang mikro, buat Pad Thai sayuran ini yang siap dalam masa sepuluh minit sahajaTerung Panggang dan Pasta Tomato dengan Basil Pesto
Pasta buatan sendiri yang lazat sangat menyihatkan, penuh dengan sayur-sayuran, anda boleh makan keseluruhan mangkuk tanpa ragu-ragu.Tambah kacang pain yang rangup dan parmesan vegan yang dicukur segar, (Ikut Hati Anda dan Violife memang hebat). Buat ini untuk malam temu janji, dan dengar sambutan tentang masakan anda.Britt Berlin
Lentil dan Salad Ubi Manis Tepat Pada Waktu Musim Panas
Cuaca panas di hadapan! Apa alasan yang lebih baik untuk mangkuk salad yang penuh dengan protein berasaskan tumbuhan dan sayur-sayuran segar yang sarat dengan vitamin dan mineral. Bayam kaya dengan zat besi untuk membantu meningkatkan tenaga anda.Vegan Buddha Bowl Dengan Quinoa dan Sayur-sayuran
Mencari mangkuk buddha vegan yang sihat? Resipi ini bebas gluten dan menjadikan makan tengah hari atau makan malam yang hebat. Masukkan mana-mana sayur-sayuran segar dari gerai atau pasar ladang: Kubis ungu, timun, alpukat dan banyak lagi.Kuinoa Kari dan Taco Sayuran Dengan Garlic-Tahini Dressing
Taco ini bersih dan berwarna-warni. Dibuat dengan kacang ayam dan quinoa dengan banyak sayur-sayuran segar, dibalut dengan tortilla jagung atau taco jagung kulit keras.Buku Masakan Keluarga Anti-Radang
Mangkuk Kari Kelapa Tempe Manis & Sedap
Apabila anda berada dalam mood untuk hidangan berasaskan tumbuhan yang hangat dan menyelerakan, cubalah semangkuk tempe yang pedas, rangup dan sayur-sayuran segar yang sangat lazat yang disalut dengan santan berkrim manis dan dicampur dengan rempah-rempah ala India.Salad Berinspirasikan Maghribi dengan Makanan Super dan Protein Berasaskan Tumbuhan
Salad yang diilhamkan oleh Maghribi ini bebas gluten, mudah dibuat dan sihat! Resipi salad yang penuh dengan protein ini menggunakan bahan-bahan segar dan berperisa. Selesaikan dengan sos Maghribi yang dibumbui dengan lazat.Mark Bittman
Mark Bittman's Barli Risotto dengan Bit & Hijau
Resipi Hari Ini ialah risotto hangat dan kaya yang dibuat dengan bit merah dan sayur-sayuran bit. Bit membantu melindungi jantung, mata, otak anda dan mengurangkan keradangan dalam badan anda, namun ia sering diabaikan apabila ia datang untuk memasak kerana sayur-sayuran itu menakutkan ramai.Nikmati hidangan makanan selesa ini!.@JC Through The Lens
