"Kira-kira 88 peratus pembeli mengambil berat tentang keaslian makanan mereka, jadi apabila pengguna menyemak imbas kedai runcit, label boleh menjadi sangat penting. Itu benar terutamanya untuk produk berasaskan tumbuhan, menurut ProVeg International, sebuah organisasi kesedaran makanan global. Kumpulan pengguna baru sahaja mengeluarkan dua laporan baharu yang menunjukkan betapa pentingnya perkataan khusus untuk pembeli yang arif. Anehnya, kebanyakan orang lebih suka 100 peratus berasaskan tumbuhan berbanding perkataan vegan."
Penemuan melihat data daripada tinjauan pengguna untuk mendapatkan cerapan tentang tabiat membeli-belah pengguna United Kingdom dan Amerika Syarikat.Dipanggil "Pelabelan berasaskan tumbuhan: Cara bahasa pelabelan biasa memberi kesan kepada persepsi pengguna terhadap produk berasaskan tumbuhan" dan "'Berasaskan tumbuhan' vs 'vegan': memahami persepsi pengguna terhadap istilah pelabelan makanan," laporan itu bertujuan untuk memberikan jenama yang lebih baik. pemahaman tentang cara menghubungi dan mendidik pembeli tentang makanan yang mampan dan sihat.
Penemuan ProVeg juga membantu menyokong jenama dan syarikat berasaskan tumbuhan seperti Miyoko's Creamery, yang telah berjuang di mahkamah untuk mengekalkan haknya untuk menggunakan perkataan berkaitan tenusu dan daging seperti keju, mentega dan susu, walaupun dakwaan berterusan bahawa label ini akan mengelirukan pelanggan.
“Dengan industri makanan berasaskan tumbuhan yang mengalami pertumbuhan yang besar, kini terdapat banyak produk di rak untuk memenuhi permintaan pengguna. Tetapi ini bermakna bahawa menyasarkan pengguna dengan pelabelan yang betul menjadi lebih penting berbanding sebelum ini, "kata Stephanie Jaczniakowska-McGirr, Pengarah Penglibatan Korporat di ProVeg. “Laporan ini memberikan syarikat cerapan yang akan membantu mereka dengan lebih tepat mengasah pangkalan pelanggan mereka dengan perkataan yang tepat untuk produk yang betul,”
Pelanggan Lebih Suka Istilah 'Berasaskan Tumbuhan' Daripada 'Vegan'
"Tinjauan pertama ProVeg menganalisis kesan bahasa pelabelan biasa untuk produk berasaskan tumbuhan dan ke hadapan. Tinjauan 1, 000 pengguna UK, ProVeg mendapati bahawa istilah seperti 100 peratus berasaskan tumbuhan, berasaskan tumbuhan dan Veggie lebih diutamakan berbanding tanpa daging dan vegan."
"Peserta menjawab bahawa bebas haiwan dan sayur-sayuran kedengaran lebih enak dan menyeronokkan daripada label membaca vegan, berasaskan tumbuhan dan vegetarian. Walau bagaimanapun, label yang membaca vegan, berasaskan tumbuhan dan vegetarian membuatkan pengguna melihat produk sebagai lebih sihat, selamat dan lebih berkhasiat."
"Tinjauan itu juga mendedahkan bahawa 96.4 peratus pengguna memilih nuget vegan secara sedar, menafikan salah tanggapan umum bahawa pembeli secara tidak sengaja akan membeli barangan berasaskan tumbuhan apabila mencari nuget konvensional. Kira-kira 80 peratus pengguna mendakwa bahawa produk yang dilabelkan sebagai vegan, vegetarian, atau berasaskan tumbuhan jelas tidak mengandungi daging, dan 76 peratus menjawab bahawa label itu membantu mereka mengenal pasti produk tersebut."
“Sungguh menggembirakan melihat pengguna sebenarnya tidak terkeliru dengan ‘istilah daging’ seperti ‘nugget’. Harapan kami ialah keputusan ini akan menyumbang ke arah mewujudkan landskap pengawalseliaan dan pelabelan yang menggalakkan untuk produk berasaskan tumbuhan, terutamanya pada masa kami melihat ketidakpastian mengenai topik sedemikian di Eropah, "kata Jaczniakowska-McGirr.
“Memang menarik untuk melihat bahawa pengguna lebih suka label ‘berasaskan tumbuhan’ daripada terminologi ‘bebas daging’ atau ‘vegan’. Keputusan ini mencerminkan strategi pelabelan semasa banyak jenama, dengan penggunaan label ‘berasaskan tumbuhan’ menjadi sangat biasa, terutamanya di UK, tempat tinjauan ini dijalankan.”
Persepsi Terhadap Produk Vegan
Laporan kedua ProVeg mengkaji persepsi pengguna melalui kajian dalam talian yang dijalankan pada Oktober lalu. Kajian ini mengukur sejauh mana pengguna memahami terma produk berasaskan tumbuhan dan vegan biasa. ProVeg berhasrat untuk menunjukkan cara jenama boleh menyampaikan dengan lebih baik manfaat makanan berasaskan tumbuhan dan membantu pembeli mengenal pastinya di kedai.Tinjauan ini meninjau pengguna di A.S. dan UK.
- 69.4 peratus pengguna UK dan 61.3 peratus pengguna A.S. memahami dengan betul maksud label vegan.
- 50.3 peratus pengguna UK dan 49.2 peratus pengguna A.S. memahami istilah berasaskan tumbuhan dengan betul.
- "17 peratus pengguna UK dan 26.1 peratus pengguna A.S. menjawab bahawa mereka tidak pasti sama ada makanan berasaskan tumbuhan atau vegetarian mengandungi telur atau tenusu"
- "74.9 peratus pengguna UK dan 76.9 peratus pengguna A.S. berasa yakin tentang label bebas daging dan tanpa daging, namun, pengguna berasa kurang jelas tentang kandungan tenusu."
- "72.6 peratus pengguna di UK dan 75.4 peratus pengguna di A.S. memahami bahawa label bebas tenusu bermakna produk itu sama sekali tidak mengandungi tenusu, namun, pengguna berasa kurang jelas tentang kandungan daging."
ProVeg menyerlahkan bahawa walaupun pengguna mempunyai pemahaman yang cukup tentang makanan berasaskan tumbuhan dan vegan, masih terdapat keperluan untuk pendidikan lanjut dan penjelasan untuk produk.Ini amat diperlukan berkaitan kemasukan telur dan tenusu dalam makanan vegetarian berbanding pengecualian bahan tersebut dalam produk vegan atau berasaskan tumbuhan.
“Laporan ini menawarkan cerapan tentang pengetahuan pengguna sekitar terminologi berasaskan tumbuhan di UK dan AS, dengan menyelami cara kumpulan pemakanan berbeza memahami istilah utama,” kata Jaczniakowska-McGirr. “Penyelidikan sebegini adalah penting untuk membantu jenama menyasarkan secara berkesan bilangan pengguna fleksibel yang semakin meningkat dan memahami istilah terbaik untuk digunakan pada produk mereka bagi memastikan pengguna mengetahui dengan tepat apa yang mereka beli.”
Futurevores dan Climatarian
"Istilah berasaskan tumbuhan semakin penting bagi jenama yang menghadapi tindak balas yang disebabkan oleh stigma negatif yang dikaitkan dengan label vegan dan vegetarian. Minggu ini, pengarah James Cameron mendedahkan penyelesaiannya kepada isu ini semasa temu bual dengan GQ. Pengarah The Avatar, The Way of the Water percaya bahawa cara yang lebih baik untuk menggambarkan diet berasaskan tumbuhan adalah dengan istilah futurevore."
“Saya cuba menghasilkan istilah yang baik untuknya kerana vegan mempunyai semua konotasi itu,” kata Cameron. “‘Berapa ramai vegan yang diperlukan untuk mentol lampu?’ ‘Tidak mengapa. Saya lebih baik daripada awak.’ Anda hanya mahu menumbuk seorang vegan. 'Punch vegan hari ini: Ia akan berasa baik. Jadi istilah yang saya timbulkan ialah ‘futurevore,’” sambung pengarah itu. "Kami makan dengan cara orang akan makan pada masa hadapan. Kami hanya melakukannya awal.”
Begitu juga, beberapa pengguna telah menggunakan gelaran climatarian dan bukannya vegan atau vegetarian. Pembeli ini memilih apa yang hendak dimakan mengikut apa yang paling tidak berbahaya kepada alam sekitar, menurut Kamus Cambridge. Pada masa ini, kira-kira 55 peratus pembeli hari ini menganggap kemampanan apabila mereka membeli-belah runcit.
Untuk lebih banyak kejadian berasaskan tumbuhan, lawati artikel The Beet's News.
Punca Yang Mengejutkan Lima Penyanyi Negara Ini Tanpa Daging
Getty Images
1. Carrie Underwood Suka Haiwan Ladang Keluarganya
Pemenang Anugerah Grammy tujuh kali, Carrie Underwood telah dipuji kerana julat vokalnya yang "luar biasa". Apabila bercakap tentang dietnya, Underwood adalah peminat burrito sarapan pagi dan banyak tauhu. Dia tidak mengelak daripada karbohidrat, sama ada. Menurut Cheat Sheet, salah satu makanan ringan kegemarannya ialah muffin Inggeris panggang dengan mentega kacang.
Getty Images
2. Blake Shelton Mahu Bersaing dengan Teman Wanita Lamanya
Penyanyi, penulis lagu, dan jurulatih "The Voice", Blake Shelton, 43, telah berusaha untuk kekal cergas baru-baru ini dengan bantuan daripada cinta lamanya, Gwen Stefani, yang merupakan seorang vegetarian dan memberitahunya untuk berhenti makan jika dia mahu. untuk berasa lebih cergas dan menurunkan berat badan. Shelton telah cuba untuk mengikuti tahap kecergasan Stefani yang mengagumkan, menurut wawancara yang diberikan Stefani pada musim gugur ini.Bekas penyanyi No Doubt dan gadis Hollaback ialah seorang vegetarian lama, makan kebanyakannya diet vegan, dan sangat cergas-- dan pada usia 50 tahun, kelihatan lebih muda daripada usianya. Seorang sumber memberitahu Gossipcop, "Gwen memberitahunya cara untuk kehilangannya adalah dengan menjauhkan diri daripada daging dan karbohidrat yang tidak baik." Kami menyokong dia!.
Getty Images
3. Shania Twain Mempunyai Kunci Kulit Cantik
Penyanyi muzik country wanita paling laris dalam sejarah tidak membeli sebarang makan malam stik mahal selepas persembahan. "Queen of Country Pop" telah menjual lebih daripada 100 juta rekod tetapi mengatakan bahawa dia mengekalkan diet tanpa dagingnya dengan mudah. Dia vegetarian dan makan sedikit tenusu -- walaupun ada kalanya mengatakan dia memang makan telur.
4. Annette Conlon, Artis Rakyat dengan Semangat
Penyanyi dan penulis lagu Americana Annette Conlon juga seorang vegan yang bersemangat. Dia memulakan "The Compassionette Tour," dalam usaha untuk membawa belas kasihan, kesedaran sosial, interaksi manusia dan isu haiwan kepada khalayak arus perdana.
Getty Images/ Arkib Michael Ochs
