IKEA bukan sahaja terkenal dengan hiasan rumah yang tidak begitu mudah untuk dibina. Syarikat Sweden telah memantapkan dirinya sebagai rantai makanan besar-besaran, menjual kira-kira $2.5 bilion di bistro, kafe dan restorannya setiap tahun. Kini, IKEA telah mengumumkan bahawa ia akan membuka tiga dewan makanan berinspirasikan Nordic di San Francisco, California; Changsha, China; dan Gurugram, India.
Dipanggil Saluhall, mereka akan menampilkan 80 peratus menu berasaskan tumbuhan apabila dibuka dengan rancangan untuk beralih kepada menu vegan 100 peratus pada masa hadapan. Dibangunkan oleh syarikat induk IKEA, Ingka Group, dewan makanan berasaskan tumbuhan baharu mendukung komitmen kemampanan syarikat.IKEA kini sedang mengalihkan menu bistronya kepada 50 peratus item berasaskan tumbuhan menjelang 2025. Syarikat itu juga berharap untuk membuat pilihan makanan runcitnya 80 peratus berasaskan tumbuhan menjelang tahun yang sama.
“Kami teruja untuk memperkenalkan Saluhall, pandangan Nordic kami yang berani dan segar mengenai konsep dewan makanan,” Jens Nielsen, Pengarah Komersial dan Digital Pusat Ingka, dalam satu kenyataan. “Penawaran makanan kami telah lama menjadi elemen utama tempat pertemuan kami, dan dengan Saluhall kami akan melampaui makan untuk memberi inspirasi kepada ramai orang dengan pilihan makanan yang lebih mampan, seperti hidangan berasaskan tumbuhan.”
Kumpulan Ingka kini mengendalikan 45 Tempat Pertemuan di seluruh dunia, tetapi Saluhall akan menandakan pertubuhan bebas daging lembu pertama syarikat, bertujuan untuk menyediakan pembeli dengan menu Nordic yang boleh diakses sepenuhnya dan mampan sambil meminimumkan jejak karbon berkaitan makanan syarikat.
“Saluhall berkisar tentang makanan dan minuman, tetapi ia lebih daripada makan dan minum,” kata Stéphane Keulian, Peneraju Pembangunan Konsep F&B di Ingka Group, dalam satu kenyataan. “Ia diilhamkan daripada pergerakan Manifesto Makanan Nordic Baharu yang bermula hampir dua puluh tahun lalu.”
Menu Dewan Makanan Berasaskan Tumbuhan IKEA
Menu ke hadapan Saluhall akan termasuk makanan jalanan Nordic seperti burger, ais krim, roti dan bir, antara lain. Akhirnya, menu akan berkembang untuk mengecualikan semua bahan yang berasal dari haiwan. Item menu juga berkemungkinan berbeza dari lokasi ke lokasi, mendapatkan bahan tempatan untuk item menu bermusim.
“Kami membangunkan konsep Saluhall untuk menjadi pengalaman komuniti yang menggembirakan. Apabila orang ramai kembali bersama-sama dan menikmati menghabiskan masa bersama antara satu sama lain, permintaan untuk dewan makanan semakin meningkat,” kata Nielsen. “Fleksibiliti Saluhall menawarkan orang ramai kebebasan yang mereka cari, dan keupayaan untuk mengalami kehidupan bersama.”
Saluhall juga akan menampilkan harga berpatutan yang sama seperti IKEA, menyediakan tambang berasaskan tumbuhan yang boleh diakses kepada pelanggan. Menu ini akan menampilkan aiskrim susu oat, burger berasaskan tumbuhan dan pilihan vegan yang lain.
“Kami mahu ia lebih banyak daripada menu - kelainan moden dan asli pada dewan makanan tradisional; menyediakan komuniti tempatan tempat untuk bertemu sambil makan makanan yang lazat dan bersosial bersama-sama dengan cara yang lebih inklusif dan mampan, "sambung Nielsen.
Konsep restoran baharu berhasrat untuk menganjurkan kelas sekolah memasak untuk orang ramai. Restoran konsep itu akan memberikan pendidikan tentang cara menyediakan hidangan berasaskan tumbuhan dan Nordic, menawarkan dapur kepada penduduk tempatan untuk latihan selepas waktu bekerja. Syarikat itu juga mendedahkan bahawa sisa makanan akan didermakan untuk membantu menyokong masyarakat setempat.
“Melalui kuliah, pengalaman memasak dan sekolah masakan, Saluhall akan menjadi lokasi semula jadi yang menyatukan orang ramai dan perniagaan tempatan. Dan kami tidak melakukan ini sendirian, "kata Keulian. “Kami bekerjasama dan berhubung dengan minda berwawasan lain yang tidak sabar-sabar untuk mencipta semula idea medan selera tradisional dan membawa rasa budaya tempatan kepada Saluhall.”
Matlamat Makanan Lestari IKEA
"Februari ini, IKEA melancarkan bebola daging cetakan 3D pertamanya sebagai sebahagian daripada kempen Taste the Future. Vegan Swedish Meatballs menyediakan kaedah inovatif untuk mencipta bebola daging yang hampir serupa dengan bahan berasaskan tumbuhan sepenuhnya.Produk baharu ini menyertai pelbagai pilihan makanan berasaskan tumbuhan IKEA, termasuk anjing sayuran yang dibuat dengan kale, kacang lentil, bawang dan protein gandum."
Syarikat menyasarkan untuk menjadi "positif iklim" menjelang 2028, berusaha untuk mencapai pelepasan gas rumah hijau sifar bersih dan menghentikan pembungkusan plastik sepenuhnya. Anggaran semasa mencadangkan bahawa pertanian haiwan bertanggungjawab untuk 87 peratus daripada pelepasan gas rumah hijau dalam sektor makanan antarabangsa.
Untuk lebih banyak kejadian berasaskan tumbuhan, lawati artikel The Beet's News.
6 Rantaian Makanan Segera Terbaik Dengan Pilihan Berasaskan Tumbuhan pada Menu
Restoran makanan segera akhirnya mendapat memo bahawa pangkalan pelanggan mereka bukan sahaja datang untuk burger, ayam goreng atau taco daging lembu. Ramai kini mempunyai makanan berasaskan tumbuhan dan menghasilkan cara yang kreatif dan lazat untuk mendapatkan lebih banyak sayur-sayuran dalam menu. Berikut ialah 6 rangkaian makanan segera terbaik dengan pilihan berasaskan tumbuhan pada menu.
Burger King
1. Burger King
Ternyata ada banyak lagi yang boleh bergantung daripada salad jika anda makan berasaskan tumbuhan. Burger King mempunyai Impossible Whopper yang menampilkan patty tanpa daging serta beberapa pilihan vegan secara rahsia seperti French Toast Sticks dan Hashbrowns.
Istana Putih
2. Istana Putih
Dikenali dengan peluncur mini berbentuk segi empat sama, rangkaian hamburger ini melompat pada kereta muzik berasaskan tumbuhan di beberapa lokasi yang mengambil bahagian. Anda boleh menemui Slider Impossible pada beberapa menu White Castle.
Del Taco
3. Del Taco
Ini adalah rangkaian makanan segera Mexico pertama yang menawarkan Beyond Meat di 580 restoran syarikat di seluruh negara. Del Taco mempunyai Beyond Avocado Taco pada menu bersama-sama dengan Epic Beyond Original Mex Burrito dan Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Satu lagi jenama yang sinonim dengan burger daging, Carl's Jr. menawarkan beberapa pilihan berasaskan tumbuhan untuk pencinta sayuran dan tumbuhan seperti Beyond Famous Star Burger dan Guacamole Thickburger.
Taco Bell
