"Ada orang kucing dan orang anjing. Ada orang pantai dan orang gunung. Kami baru mendapati bahawa terdapat juga orang mentega dan marjerin. Oleh itu, mungkin itulah sebabnya dalam ujian rasa mentega berasaskan tumbuhan terbaik kami, terdapat perbezaan antara penguji yang menyukai sapuan lembut dan mereka yang lebih suka blok mentega keras yang cair perlahan-lahan, seperti kiub ais. "
Kami menguji lima yang popular dan mendapati bahawa selain tekstur atau ketebalan, pembahagian terbesar adalah pada sifat kesihatan.Jika anda mengambil berat tentang mengelakkan lemak tepu demi kesihatan jantung anda, maka anda perlu berhati-hati dengan mentega vegan yang mempunyai minyak sawit, minyak kelapa atau minyak isirong sawit sebagai salah satu ramuan teratas pada label kerana ketiga-tiganya sangat tinggi. dalam lemak tepu. Dan kajian telah menunjukkan hubungan langsung antara lemak sat dan risiko penyakit jantung yang lebih tinggi.
"Cari minyak kacang lain seperti gajus atau minyak sayuran yang lebih rendah lemak tepu seperti minyak kanola, rami atau lebih daripada kutipan minyak zaitun. Apabila anda melihat bongkah keras atau lebih banyak mentega padat pada suhu bilik kemungkinan besar ia lebih tinggi dalam lemak sat, kerana lemak tepu adalah pepejal pada suhu bilik."
Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan agar kami mendapat tidak lebih daripada 5 peratus daripada jumlah kalori harian kami daripada lemak tepu, yang diterjemahkan kepada kira-kira 10 hingga 13 gram bergantung pada jumlah yang anda makan dalam sehari. Miyokos yang kami uji mengandungi 8 gram dalam satu hidangan dan Imbangan Bumi mempunyai 3 gram kerana ia adalah mentega yang boleh disapu lebih lembut dengan campuran minyak.
Lihat label sebelum anda membeli mentega vegan anda yang seterusnya kerana hanya kerana ia mengatakan vegan tidak bermakna ia sihat, memberi amaran kepada Dr. Joel Kahn, pakar kardiologi terkemuka dan penyokong pemakanan berasaskan tumbuhan, serta pengarang The Whole Penyelesaian Jantung. pada sat fat dan Bahaya Tersembunyi Dalam Apa yang Dipanggil Mentega Vegan Sihat Anda.
Kelapa dan minyak isirong sawit kedua-duanya adalah kira-kira 85 peratus lemak tepu dan oleh itu semasa anda cuba makan dengan lebih sihat, anda mungkin tidak menyedari lemak ini menjejaskan matlamat jangka panjang anda. Sebaliknya cari kanola, zaitun, alpukat dan minyak lain sebagai bahan berasaskan. Imbangan Bumi dalam senarai ini juga mempunyai protein kacang, jadi secara keseluruhannya, ikatan ini bergantung kepada memilih pilihan anda dan keseronokan pemakanan atau racun anda.
Kami juga menguji I Can’t Believe it’s Not Butter It’s Vegan, yang tewas dalam pusingan ujian rasa awal kepada Earth Balance. Sebabnya? Walaupun I Can't Believe it's Not Butter hanya mempunyai 2 gram Lemak Tepu, ia tidak mempunyai rasa masin yang sama memuaskan.)
Bottom line: Jika anda mengelakkan Sat Fat, gunakan I Can’t Believe it’s Not Butter. Jika anda berhasrat untuk menikmati roti bakar atau crumpet yang lazat dengan taburan mentega kegemaran anda pada waktu pagi, kemudian pilih ini mengikut keutamaan peribadi. Miyoko's akan menjadi kegemaran ramai di kalangan pencinta mentega dan Earth Balance akan menang di kalangan pengundi marjerin. Kami ingin mendengar pendapat anda!
Ujian berjalan seperti ini:
Seluruh pejabat menyertai kami dalam ujian rasa ini. Pembakar roti itu bekerja lebih masa untuk memenuhi permintaan pengecap, yang berpusing ke belakang untuk mendapatkan lebih banyak lagi selepas merasai awal mereka. Sebaik sahaja orang melihat roti dan mentega, mereka seolah-olah hilang kawalan diri.
Kami tidak mendedahkan kepada pengecap yang mana mentega. Satu-satunya perkara yang dipersetujui oleh semua orang ialah kedua-dua mentega rasanya sama seperti yang sebenar. Keputusan dipecahkan yang mana lebih sedap.
Untuk semua Beet Meter, lihat produk vegan terbaik.
Pemenang Keseluruhan:
1. Mentega Vegan Budaya Eropah Gaya Eropah Miyoko
Mentega ini adalah yang paling serupa dengan apa yang anda dapat terus dari ladang: Ia datang dalam satu blok dan mempunyai konsistensi yang meyakinkan seperti mentega. Ia juga tersebar seperti perkara sebenar juga. Pencinta mentega pasti gembira, tetapi dengan 8 gram Sat Fat, ia bukan tawaran kesihatan.
