Jika anda pernah tertanya-tanya dari mana datangnya trend makanan, kami ada jawapannya: Setiap tahun terdapat beberapa pameran perdagangan utama yang boleh kami jejaki sebagai asal usul trend produk yang menarik dan menyeronokkan, lazat atau inovatif. makanan. Anggaplah ia sebagai minggu fesyen produk pasar raya. Minggu lalu di Philadelphia, seluruh industri memasuki dan merasai, menguji dan teruja dengan produk terbaharu yang akan diperkenalkan di pasar raya berhampiran anda tidak lama lagi.
Dipanggil Persidangan & Ekspo Makanan & Pemakanan (FNCE) dan ditaja oleh Akademi Pemakanan dan Dietetik, lebih daripada 10, 000 Pakar Diet Berdaftar, penyelidik pemakanan, penggubal dasar dan peneraju industri kesihatan yang lain. Inilah maksudnya untuk anda:
Arah aliran bermula dengan pemesejan baharu “Have a plant,” yang dicipta oleh organisasi bukan untung Produce For Better He alth, yang didedikasikan untuk mengubah perasaan orang ramai tentang buah-buahan dan sayur-sayuran. (Kami merasakannya.) Berikut ialah beberapa makanan paling menarik yang boleh anda jangkakan untuk melihat lebih banyak lagi pada tahun 2020 dan seterusnya.
Kembang Kobis Semuanya
Sayuran silangan ini bukanlah sesuatu yang baru dalam dunia makanan, tetapi ia pastinya membawa kehebohan dunia pemakanan. CAULIPOWER ialah salah satu gerai yang paling popular, kerana mereka mengedarkan sampel kerak piza kembang kol. Menunjukkan kami suka apa sahaja dengan perkataan pizza dilampirkan.
Syarikat snek lain, seperti Rhythm Foods, mengikuti aliran ini dan mencipta Gigitan Kembang Kobis rangup panas rendah yang rangup. Jika anda menyukai rasa kembang kol dalam suapan masin, anda perlu mencuba snek baharu ini sebagai alternatif kerepek.
Kembang kol juga digunakan sebagai bahan dalam pasta dan keropok. Jika saya terpaksa meletakkan wang saya pada sayur untuk pertumbuhan yang berterusan, saya akan meletakkan semua kerepek saya pada kembang kol.
Bebas Gluten Untuk Semua Orang, Bukan Sekadar Penghindar Gluten
Semua orang mula mengelakkan gluten, bukan hanya orang yang mempunyai alahan atau Penyakit Celiac. Sebabnya ialah lebih banyak bijirin kita diproses dan ditanam untuk mempunyai lebih banyak protein berbahaya. Bagi mereka yang ingin mengelakkan gluten tetapi masih mahukan rasa bijirin, terdapat banyak produk baru yang membuat gelombang. “Saya perhatikan semakin banyak produk bebas bijirin dan bebas gluten di pasaran, daripada tortilla tanpa bijian kepada mufin,” kata Alena Kharlamenko, RD.
Siete Family Foods mempamerkan tortilla tanpa bijirin, diperbuat daripada bahan seperti ubi kayu, badam, kacang ayam dan tepung gajus. Kharlamenko juga menyukai Soozy's Grain-Free Muffins, yang menghasilkan produk daripada tepung bukan tradisional seperti badam, arrowroot dan tepung kelapa.
Satu lagi kegemaran di kalangan Pakar Diet ialah Simple Mills, yang terkenal dengan produknya yang menggunakan tepung kacang dalam segala-galanya daripada adunan pembakar kepada keropok hingga biskut. Nantikan lebih banyak alternatif bebas gluten yang akan datang ke rak kedai.
Biji adalah Kacang Baharu
Kacang merupakan bahagian penting dalam mana-mana diet berasaskan tumbuhan, tetapi benih sering diabaikan sebagai sumber protein dan lemak sihat yang baik. Jangkakan untuk melihat biji sebagai ramuan, makanan ringan yang berdiri sendiri dan juga serbuk protein.
Super Seedz mempamerkan pek snek 1 auns biji labu mereka, yang didatangkan dalam perisa sedap seperti Kayu Manis & Gula dan Agak Pedas. Dengan 8 gram protein dalam hanya 1 auns, ia mempunyai jumlah protein berasaskan tumbuhan yang mengagumkan.
Seeds juga membuat penampilan sulung mereka di lorong tambahan protein. Tera’s memperkenalkan serbuk protein organik yang diperbuat daripada biji labu, dengan 23 gram protein berasaskan tumbuhan setiap hidangan. Jika anda bosan dengan rasa kacang atau protein beras, alternatif ini merupakan perkembangan baharu yang menarik.
Kesihatan Usus Lebih Besar daripada Sebelumnya
Walaupun istilah "kesihatan usus" telah menjadi arus perdana sepenuhnya, profesional pemakanan meningkatkan pilihan dengan lebih banyak produk yang disasarkan kepada kesihatan usus. Daripada probiotik kepada prebiotik kepada makanan rendah FODMAP, terdapat banyak makanan yang menyihatkan usus di FNCE 2019. Cleveland Kraut memberikan kraut kaya probiotik dengan rasa segar, yang terdapat dalam perisa tradisional dan Gnar Gnar dan Curry Kraut yang lebih tidak jelas.
Prebiotik--serat yang menyuburkan bakteria hidup dalam usus anda-- juga menjadi trend. Uplift Food, syarikat ciptaan RD, mencuba Kuki Gut Happy baharu mereka, yang dibuat dengan bahan berasaskan tumbuhan kaya prebiotik yang berbeza.
Akhir sekali, Epicured memaparkan perkhidmatan penghantaran makanan langganan rendah FODMAP dan bebas gluten mereka, bertujuan untuk membantu mereka yang mengalami masalah gastrousus.
Makanan Anti-Radang Panas: Kunyit naik Bintang
Semasa anda membiasakan diri dengan pasta berasaskan kacang dan kacang, Ronzoni meningkatkan permainan dengan menambahkan kunyit ke dalam adunan pasta mereka. "Terdapat pasta kunyit, minuman dan banyak lagi pada persidangan itu," kata Mandy Enright, MS, RDN, RYT, Pakar Diet Pergerakan + Makanan. "Anti-keradangan adalah kata-kata hangat hari ini, dan kunyit pasti ada di sana apabila ia berkaitan dengan makanan anti-radang," tambah Enright.
