"Sebagai pakar pemakanan, saya banyak mendengar tentang protein. Malah, sebab nombor satu orang memberitahu saya mereka enggan makan sepenuhnya makanan berasaskan tumbuhan adalah bimbang mereka tidak mendapat protein yang mencukupi. Alasan kedua terbesar yang mereka berikan ialah: Mereka tidak mahu terlepas makanan kegemaran mereka, seperti daging atau keju. Memandangkan Beyond Meat and Impossible Burgers sedang melanda negara, dan anda boleh menemui pilihan keju kacang yang baik di mana-mana Whole Foods, persoalan yang tinggal ialah bagaimana saya mendapat protein yang mencukupi? Tetapi makan sumber protein berasaskan tumbuhan tidak seharusnya menjadi alasan untuk tidak mencuba makan dengan cara ini."
Malah, beberapa berita baik: Makanan vegan berprotein tinggi agak mudah didapati dan anda mungkin sudah mendapat banyak sekarang, tanpa mencuba pun.
Itu kerana cadangan protein (sama ada anda mengikuti diet berasaskan tumbuhan atau tidak) tidak begitu tinggi. Elaun Pemakanan Disyorkan (RDA) untuk protein ialah 0.8gram setiap kilogram berat badan atau 0.36 gram setiap paun berat badan. Untuk orang 150 paun, itu kira-kira 54 gram protein setiap hari. Orang yang sangat aktif memerlukan sedikit lagi untuk membantu pertumbuhan dan pemulihan otot. Kebanyakan cadangan mencadangkan makan sekitar 1.2 hingga 2.0 gram protein setiap kilogram atau 0.5 hingga 0.9 gram setiap paun. Untuk orang seberat 150 paun yang sama, itu kira-kira 75 hingga 135 gram protein setiap hari.
Nombor-nombor ini mungkin kelihatan agak sewenang-wenangnya, tetapi ia lebih mudah untuk dipukul daripada yang anda fikirkan jika anda menumpukan pada menambahkan beberapa makanan vegan berprotein tinggi ke dalam pinggan anda. Untuk membantu anda sampai ke sana, kami menyusun senarai beberapa sumber protein berasaskan tumbuhan teratas.Dengan gabungan makanan ini, anda akan melihat betapa mudahnya untuk memenuhi keperluan protein harian anda melalui diet berasaskan tumbuhan dan melakukannya dengan lazat.
10 Makanan Vegan Tinggi Protein
1. Seitan
Protein: 21 gram dalam ⅓ cawan (1 auns)
Seitan tidak begitu popular seperti protein lain, tetapi sepatutnya begitu! Diperbuat daripada gluten gandum, teksturnya menyerupai daging kisar. Ia sering digunakan dalam burger sayuran pra-buat atau nuget tanpa daging. Seitan mempunyai rasa yang enak, seperti cendawan atau ayam, jadi ia berfungsi dengan baik dalam hidangan yang memerlukan rasa umami.
Dengan tekstur yang enak, seitan boleh menjadi bintang hampir semua hidangan utama vegan. Tambahkannya pada tumisan, sandwic, burrito, burger atau rebusan. Seperti tauhu, seitan akan mengambil rasa apa-apa perapan atau sos.
2. Tempe
Protein: 16 gram dalam 3 aunsJika anda suka protein dengan sedikit gigitan, tambah tempe ke senarai anda. Diperbuat daripada kacang soya yang ditapai, tempe mempunyai rasa yang sedikit pedas dan ditekan menjadi blok. Kebanyakan jenis termasuk beberapa jenis bijirin, seperti barli atau bijirin. Bukan sahaja tempe merupakan sumber protein berasaskan tumbuhan, tetapi proses penapaian juga menghasilkan probiotik yang baik untuk usus anda. Anda boleh memotong tempe terus dari blok dan menggunakannya sebagai asas untuk sandwic atau goreng dengan sedikit sos. Atau, hancurkan, panaskan, dan jadikan ia bintang malam taco anda yang seterusnya.
3. Lentil
