Perlukan lebih tenaga? Anda mungkin kekurangan zat besi. Lihat senarai resipi berasaskan tumbuhan yang penuh dengan bahan kaya zat besi seperti sayur-sayuran berdaun gelap, kacang ginjal, tauhu dan banyak lagi! Zat besi membantu membuat sel darah merah yang membawa oksigen ke badan anda, jadi makanlah makanan ini dan nantikan lebih banyak tenaga setiap hari!
Tubuh anda memerlukan zat besi untuk membantunya membuat sel darah merah yang bertindak sebagai valet bagasi untuk sel oksigen besar yang perlu dibawa dari paru-paru anda ke setiap organ utama dalam badan, termasuk otak anda, otot anda , dan semua sel kerja anda. Zat besi ialah mineral yang membantu otot anda bekerja dan meningkatkan keperluan untuk membakar tenaga, jadi ia menjejaskan metabolisme anda dan berapa banyak kalori yang dibakar oleh badan anda apabila anda berlari.Zat besi juga memainkan peranan penting dalam mengekalkan sistem imun anda, dan membantu dalam pencegahan penyakit.
Satu kajian baru-baru ini mendedahkan bahawa 10 peratus daripada kes penyakit jantung baru yang muncul di kemudian hari dikaitkan dengan kekurangan zat besi, dan melainkan anda mengambil makanan tambahan, cara terbaik untuk mendapatkan zat besi setiap hari adalah melalui zat besi- diet penuh dengan sayur-sayuran berdaun dan kekacang. Gejala tahap zat besi yang rendah termasuk keletihan, sakit kepala, jangkitan yang kerap, pening dan anemia, iaitu keadaan di mana anda kekurangan sel darah merah yang sihat untuk membawa oksigen ke badan.
Cara Mendapatkan Zat Besi pada Diet Berasaskan Tumbuhan
Bagi pemakan berasaskan tumbuhan, amat penting untuk memastikan mereka mendapat zat besi yang mencukupi kerana badan lebih sukar untuk menyerap zat besi yang anda perolehi daripada sumber tumbuhan berbanding sumber haiwan seperti daging dan ikan. Zat besi heme berasal daripada produk haiwan dan lebih mudah diserap berbanding zat besi bukan heme yang terdapat dalam bayam, kekacang, tauhu dan sumber tumbuhan lain.
Berapa banyak besi yang anda perlukan? Ia bergantung pada jantina anda, umur, dan sama ada anda hamil atau menyusu. Tetapi secara purata jumlah harian zat besi yang disyorkan untuk orang dewasa ialah 8 mg untuk lelaki dan 18 mg setiap hari untuk wanita.
Makanan vegan yang kaya dengan zat besi termasuk kekacang, tauhu, bayam, sayur kolard dan molase tali hitam, yang boleh anda gunakan sebagai pemanis. Selain itu, anda akan menemui semua ini sekurang-kurangnya sekali dalam resipi di bawah. Dapatkan masakan dan nikmati rasa pemakanan yang sihat.
1. Celup Articok Bayam Vegan
Mencari resipi memanjakan yang turut memberikan manfaat kesihatan? Jadikan saus articok bayam tanpa tenusu ini sebagai snek atau pembuka selera untuk membantu meningkatkan imuniti dan memberi anda lebih tenaga.
Seratus gram bayam mengandungi 2.7 mg zat besi atau 15 peratus daripada nilai harian yang disyorkan untuk orang dewasa. Bayam juga kaya dengan sumber vitamin C, yang membantu meningkatkan penyerapan zat besi.
Resipi: Celup Articok Bayam Vegan
