Bar Roti Pendek Jutawan Vegan

Bar roti pendek jutawan telah wujud sejak abad ke-19, tetapi kami menukar beberapa bahan untuk membuat vegan pencuci mulut klasik ini dan membawanya ke zaman moden. Mengapa pencuci mulut ini dipanggil bar jutawan? Kerana ia kaya dan sangat memanjakan berbanding bar karamel biasa.

Apakah itu Bar Jutawan Shortbread?

Bar roti pendek jutawan secara tradisional dibuat dengan kerak roti pendek, karamel dan coklat ganache. Dalam resipi ini, kami menunjukkan kepada anda cara membuat setiap komponen tanpa tenusu dan vegan sepenuhnya. Bahagian terbaik tentang pencuci mulut vegan yang mudah ini ialah ia berharga $11.09 untuk membuat, menjadikannya di bawah satu dolar satu hidangan!

Bahan Bar Roti Pendek Jutawan Vegan

Tepung serba guna (Anda juga boleh menggunakan tepung serba guna bebas gluten)
Mentega vegan - (Ini adalah mentega vegan terbaik untuk dibakar)
Gula tebu
Ekstrak vanila
Susu pekat manis vegan
Gula Perang
Sirap jagung ringan
Coklat vegan gelap
Krim kelapa
Garam

Adakah Caramel Vegan?

Caramel bukan vegan kerana ia biasanya dibuat dengan memanaskan gula putih, ekstrak vanila atau garam laut dengan krim kental, yang dibuat dengan tenusu. Kami meletakkan twist vegan kami sendiri pada karamel dengan menggunakan susu pekat vegan, mentega vegan, gula perang dan sirap jagung.

Cara Membuat Karamel vegan

Ke dalam periuk sederhana, masukkan susu pekat vegan, mentega vegan, gula perang dan sirap jagung. Bawa campuran hingga mendidih dengan sederhana tinggi, kacau kerap, sehingga mentega cair dan bahan-bahan digabungkan dengan baik. Setelah sedikit mendidih, kecilkan api ke rendah dan reneh selama 25-30 minit, kacau sentiasa. Apabila karamel telah bertukar menjadi emas/coklat dalam dan ia tercabut dari tepi periuk, keluarkan dari api. Masukkan ekstrak vanila dan garam.

Cara Paling Mudah untuk Membuat Roti Pendek Jutawan Vegan

Roti pendek klasik ialah biskut Scotland tradisional yang dibuat dengan gula putih, mentega dan tepung gandum. Ini boleh dibuat vegan dengan mudah dengan menggantikan mentega biasa dengan mentega vegan. Tukar tepung gandum dengan tepung serba guna untuk menjadikannya lebih mampu milik.

Pukul mentega vegan dan gula tebu bersama sehingga ringan dan gebu, kira-kira 2 minit. Masukkan vanila dan pukul selama 30 saat lagi untuk sebati.Turunkan kelajuan untuk perlahan sambil masukkan tepung dan garam perlahan-lahan. Kikis seluruh bahagian tepi. Gaul sehingga sebati, kemudian pindahkan doh ke dalam kuali yang disediakan, tekan rata dengan jari atau spatula. Bakar kerak roti pendek selama 15 minit, atau sehingga bahagian tepi berwarna perang keemasan muda.

Vegan Chocolate Ganache

Satu-satunya perbezaan antara ganache biasa dan ganache vegan ialah coklat yang anda gunakan. Pilih coklat gelap bebas tenusu dan vegan berbanding coklat susu.

Cair coklat vegan dalam dandang berganda, kacau selalu. Setelah ia cair, keluarkan coklat dari api dan masukkan krim kelapa dan vanila.

Cara Menghimpun Bar Roti Pendek Jutawan Vegan

Setelah roti pendek dibakar, tuangkan karamel vegan ke atas kerak.Pindahkan ke peti sejuk selama sekurang-kurangnya 60 minit.Atas lapisan karamel dengan coklat ganache dan ratakan dengan spatula.Taburkan dengan garam laut. Letakkan di dalam peti sejuk selama 30-40 minit untuk menetapkan coklat.

Penyajian dan Penyimpanan

Bar roti pendek jutawan vegan secara tradisinya dipotong menjadi empat segi dan dihidangkan serta-merta. Resipi ini menghasilkan 16 petak kesemuanya. Simpan bar di dalam peti sejuk dalam bekas kedap udara sehingga 1 minggu. Jika anda mempunyai lebihan, anda boleh membekukannya selama beberapa bulan.

Masa persediaan: 60 minit

Masa bakar: 15 minit

Masa sejuk: 60 minit

Jumlah masa: 2 jam 15 minit

Kos: $11.09 resipi | $0.73 hidangan