Jika kali terakhir anda terfikir tentang zink adalah kerana ia sedang disapu pada hidung anda di pantai, anda tidak bersendirian. Memang benar bahawa zink sedang mengalami kebangkitan semula sekarang, sebagai nutrien super meningkatkan imun yang telah ditunjukkan untuk membantu sistem imun anda melawan jangkitan termasuk bakteria, virus, dan khususnya virus yang boleh menyebabkan selesema atau COVID.
Zink baru-baru ini telah ditunjukkan dalam kajian sebagai penggalak imun yang berkesan, yang boleh memendekkan tempoh selesema jika diambil dalam masa 24 jam selepas simptom pertama, dan kini semakin mendapat daya tarikan dalam beberapa ujian klinikal yang menyiasat potensinya untuk meminimumkan gejala COVID-19.
Orang ramai kini mengambil suplemen zink sebagai cara untuk menguatkan imuniti mereka, dan walaupun kekurangan zink jarang berlaku di negara ini, ia telah dikaitkan dengan keguguran rambut, cirit-birit, pertumbuhan perlahan pada kanak-kanak, dan testosteron rendah dan mati pucuk pada lelaki . Semua ini mungkin membuatkan anda tertanya-tanya, apakah sebenarnya yang terkandung dalam zink, mengapa kita mendengar begitu banyak tentangnya sekarang, dan adakah saya sudah cukup?
Apakah Zink?
Zink ialah mineral surih yang penting, atau mineral mikro, bermakna kita tidak memerlukan banyaknya. Namun begitu, zink mempunyai tugas yang sangat besar untuk dilakukan. Menurut Pakar Diet Berdaftar Dr Winston Craig, Profesor Pemakanan di Universiti Andrews di Michigan dan pengarang bersama Position of Academy of Nutrition and Dietetics: Vegetarian Diets, “Zink diperlukan sebagai faktor bersama untuk lebih daripada 100 enzim penting dalam badan." Ini bermakna berpuluh-puluh tindak balas penting untuk fungsi imun, sintesis DNA dan RNA oleh sel anda, pertumbuhan zaman kanak-kanak, dan juga keupayaan kita untuk merasa dan menghidu, semuanya bergantung kepada zink.
Zink dan COVID
Kami banyak mendengar tentang zink sekarang kerana peranannya dalam fungsi imun dan potensinya untuk bertindak terhadap virus seperti COVID-19. Sehingga baru-baru ini, satu pasukan penyelidik mengenal pasti 15 ujian klinikal yang menyiasat zink sebagai intervensi untuk pencegahan atau rawatan COVID-19, termasuk ujian menggunakan kombinasi zink dan suplemen lain yang berbeza. Badan penyelidikan yang semakin berkembang ini sudah pasti akan membantu dalam pengesyoran yang lebih konklusif untuk terapi suplemen pada masa hadapan, tetapi dalam pada itu, tumpuan bagi kebanyakan orang dewasa yang sihat harus tertumpu pada pengambilan nutrien dan mineral melalui diet seimbang.
10 Sumber Zink Vegan Teratas
- Tahu Pejal: 4mg/cawan
- Biji rami: 3mg/cawan
- Lentil 3mg/cawan
- Oatmeal: 2mg/cawan
- Biji labu: 2mg/cawan
- Kuinoa: 2mg/cawan
- Cendawan Shiitake: 2mg/cawan masak
- Habbatus sauda 2mg/cawan
- Kacang hijau 2mg/cawan kuki
- Gajus 2mg/1-auns
Berapa Banyak Zink yang Saya Perlukan?
Walaupun kekurangan jarang berlaku di Amerika Syarikat, badan anda tidak menyimpan zink, jadi penting untuk mengambilnya setiap hari. Wanita dewasa harus menyasarkan Elaun Pemakanan Disyorkan sebanyak 8 mg sehari manakala lelaki dewasa memerlukan 11 mg. Untuk rujukan, 1 auns biji labu mengandungi lebih daripada 2 mg; hidangan tauhu 4 auns mengandungi 2 mg.
Berikut ialah Berapa Banyak Zink yang Anda Perlukan untuk Tingkatkan Imuniti Sekarang
Tetapi inilah pilihan untuk vegan, pemakan berasaskan tumbuhan, vegetarian dan sesiapa sahaja yang mengelakkan daging merah, tiram dan telur: Beberapa sumber zink terbaik ditemui dalam daging dan tenusu, yang mungkin menjelaskan mengapa kajian terbaru mengenai diet vegan menunjukkan perkaitan antara veganisme dan pengambilan lebih rendah beberapa nutrien dan mineral, termasuk zink.Kajian yang sama ini juga menunjukkan bahawa tahap zink yang lebih rendah mungkin berkaitan dengan penggunaan phytates yang lebih tinggi yang terdapat dalam makanan tumbuhan seperti bijirin penuh, biji benih, kekacang, dan kacang. Fitat ini boleh mengganggu penyerapan zink badan anda, dengan mengikat dengan mineral, menurunkan keupayaannya untuk diserap oleh usus kecil.
Walaupun anda boleh mendapatkan terlalu banyak zink, ia adalah sukar untuk diet berasaskan tumbuhan. Makan makanan ini setiap hari untuk memastikan anda mendapat zink yang anda perlukan, dan pastikan sistem imun badan anda berjalan pada tahap optimumnya.
Untuk lebih banyak kandungan yang disokong penyelidikan, lawati artikel Kesihatan & Pemakanan The Beet.
