Vegan Butternut Skuasy & Bungkus Chickpea Bawah $10

Anonim

Nikmati semua bahan musim luruh kegemaran anda dalam pita atau bungkus tortilla untuk makan tengah hari atau makan malam yang sihat yang memberi makan seisi keluarga dengan harga di bawah $10. Setiap balut yang lazat adalah meriah, selesa dan berkrim terima kasih kepada aioli bawang putih-rosemary yang pedas. Semua orang akan menyukai rasa Kesyukuran dengan setiap gigitan.

Resipi ini memerlukan skuasy butternut, tetapi jika anda lebih suka ubi keledek, kentang biasa atau kembang kol, mana-mana ini akan sesuai. Jika anda bukan penggemar mayo vegan, tukarkannya dengan hummus, dan tambahkan mana-mana sayur-sayuran kegemaran anda seperti brokoli dan arugula atau rempah-rempah seperti cayenne atau kepingan lada merah untuk lebih rasa dan khasiat.Balutan ini akan kekal segar di dalam peti sejuk sehingga dua hingga tiga hari.

Masa persediaan: 10 minitMasa memasak: 30 minitJumlah masa: 4

Kos: $9.50 resipi | $1.58 hidangan

Balut Kesyukuran Vegan

Hidangkan 6

Untuk Skuasy:

  • 1 kecil (400 gram) labu butternut, dikupas, dibiji & dipotong dadu ($2.25)
  • 1 sudu besar minyak zaitun ($0.11)
  • 1 sudu besar thyme segar ($0.02)
  • ½ sudu teh kayu manis ($0.01)
  • ¼ sudu teh pala ($0.01)
  • Garam laut & lada hitam retak secukup rasa ($0.02)

Untuk Chickpea:

  • 1 tin 15 auns kacang ayam, toskan & bilas ($1.02)
  • 1 sudu besar minyak zaitun ($0.01)
  • 2 sudu teh thyme segar ($0.04)
  • ½ sudu teh kayu manis ($0.01)
  • ¼ sudu teh pala ($0.01)
  • Garam laut & lada hitam retak secukup rasa ($0.02)

Untuk hidangan:

  • 5 sudu besar mayo vegan ($0.34)
  • 1 ulas bawang putih besar, dikisar ($0.04)
  • ½ sudu teh rosemary segar, dicincang ($0.01)
  • 1 sudu besar cuka sari apel ($0.10)
  • 1 tandan kecil kangkung ($0.75)
  • ¼ cawan biji labu ($0.75)
  • ¼ cawan cranberi kering ($0.43)
  • 4 pita atau tepung tortilla ($3.55)

Arahan

  1. Panaskan ketuhar anda hingga 425 darjah F, dan lapik 2 helai pembakar dengan kertas parchment.
  2. Ke dalam mangkuk adunan yang besar, masukkan kiub labu butternut, minyak zaitun, thyme, kayu manis, buah pala, garam dan lada sulah. Gaul rata, kemudian pindahkan ke salah satu loyang yang disediakan.
  3. Dalam mangkuk adunan yang sama, masukkan kacang ayam, minyak zaitun, thyme, kayu manis, buah pala, garam dan lada sulah. Gaul rata, kemudian pindahkan ke loyang kedua.
  4. Panggang labu dan kacang ayam selama 25-30 minit, kacau separuh, sehingga labu lembut dan kacang ayam berwarna perang keemasan.
  5. Sementara itu, sediakan sos dengan menggabungkan mayo vegan, bawang putih cincang, rosemary dan cuka sari apel dalam mangkuk adunan kecil.
  6. Urut kangkung selama beberapa minit dengan beberapa sudu teh minyak zaitun tambahan atau cuka sari apel. Panaskan tortilla atau bungkus pita yang akan anda gunakan.
  7. Untuk memasang, tambahkan segenggam labu butternut panggang, kacang ayam, kangkung, kranberi, biji labu dan sedikit sos. Tutup penutup dan nikmati segera!

Pemakanan: 1 daripada 6 hidangan Kalori 450 | Jumlah Lemak 16.3 g | Lemak Tepu 2.1 g | Kolesterol 0 mg | Natrium 485 mg | Jumlah Karbohidrat 64 g | Serat Pemakanan 12.1 g | Jumlah Gula 6.6 g | Protein 14.5 g | Kalsium 177 mg | Zat besi 4.8 mg | Kalium 884 mg |

Pilihan Editor