Sedang mencari ulam atau pembuka selera untuk dihidangkan sempena Kesyukuran? Jadikan Salad Orzo Skuasy Butternut Vegan Mudah ini, hidangan kaya protein berkrim yang mempunyai 8 bahan (seperti bawang dan keju feta vegan) dan hanya memerlukan 10 minit masa persediaan.
Untuk hidangan ini, kami memasaknya dan menghidangkannya bersama labu butternut berair dan pelbagai jenis sayuran tumis. Akhir sekali, kami akan menambahnya dengan feta untuk sentuhan berkrim yang menjadikan keseluruhan ulam lengkap!
Ia seperti pasta, dibayangkan semula. Hidangan ini semudah spageti lama biasa kerana anda hanya perlu memotong dan menumis sayur-sayuran, rebus orzo dan pasang.
- Minyak Zaitun: Mula-mula, kita memerlukan minyak zaitun untuk menyediakan labu dan menumis sayur-sayuran.
- Butternut Skuasy: Kupas, buang biji dan potong dadu labu butternut (begini caranya).
- Orzo: 1 lb orzo yang belum dimasak (aka risoni) akan digunakan untuk menghasilkan 6 hidangan yang lazat dan bertimbun-timbun.
- Bawang Putih: Seterusnya, cincang 1 bawang putih bersaiz sederhana untuk mencapai kira-kira 1 cawan, dipotong dadu. Anda juga boleh menggunakan bawang kuning jika itu yang anda ada.
- Bawang putih: Dan kerana setiap hidangan yang baik termasuk bawang putih, 3 ulas akan terasa sedap. Anda boleh hiris atau cincang bunga cengkih.
- Kale: Kami menyelitkan sedikit hijau ke dalam hidangan ini dengan menggunakan 4 cawan kangkung yang dicincang halus. Rasanya hebat dan membantu menyelinap masuk nutrien tambahan!
- Vegan Feta: Taburkan ½ cawan feta vegan hancur di atasnya kerana keju menjadikan setiap hidangan lebih sedap.
- Garam dan Lada: Akhir sekali, ¼ sudu kecil setiap garam dan lada sulah akan menyerlahkan rasa hidangan, membuatkan semuanya meletop!
Masa persediaan:10 minit
Masa memasak: 30 minit
Jumlah masa: 40 minit
Vegan Butternut Skuasy Orzo Salad
Hidangkan 6
Bahan
- 2 sudu besar minyak zaitun dibahagikan, 30 mL
- 1 labu butternut sederhana
- 1 lb orzo yang belum dimasak aka risoni, 453 g
- 1 cawan bawang putih potong dadu 90 g
- 3 ulas bawang putih dihiris atau dikisar
- 4 cawan kangkung dicincang halus 360 g
- ½ cawan keju feta vegan hancur 100 g
- ¼ tsp setiap garam dan lada sulah
Arahan
- Butternut: Kupas, biji dan potong dadu.Panaskan 1 sudu besar minyak zaitun di atas api sederhana/tinggi dalam kuali besar, kemudian masukkan butternut. Tutup dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga butternut empuk, 10 hingga 15 minit. Apabila selesai, tumbuk kira-kira separuh daripada butternut, kemudian keluarkan dari kuali dan lap sehingga bersih.
- Orzo: Sementara itu, masak orzo mengikut arahan pada bungkusan, kira-kira 10 minit. Tapis, tutup dan ketepikan.
- Tumis: Panaskan baki 1 sudu besar minyak di atas api sederhana dalam kuali anda. Masukkan bawang merah dan bawang putih, masak sehingga lembut, kira-kira 5 minit. Masukkan kangkung, tutup dan masak sehingga kangkung layu dan lembut, 5 minit.
- Himpun: Kacau bersama butternut, campuran kangkung tumis, orzo, feta, garam dan lada sulah.
Maklumat PemakananHidangan: 1hidangan Kalori: 427kcal (21%) Karbohidrat: 74.4g (25%) Protein: 13.7g (27%) Lemak: 8.8g (14%) ) Lemak Tepu: 2.6g (16%) Kolesterol: 11mg (4%) Natrium: 260mg (11%) Kalium: 590mg (17%) Serat: 5.6g (23%) Gula: 7.4g (8%) Kalsium: 174mg (17%) Zat besi: 4mg (22%)
Tentang Sarah Bond: Saya pencipta Live Eat Learn bersama pembangun resipi dan jurugambar. Saya lulus dari Penn State dengan Ijazah Sarjana Muda dalam Pemakanan Manusia, kemudian mengekalkan kecintaan liar terhadap makanan dengan memperoleh Ijazah Sarjana dalam Sains Sensori. Secara ringkasnya, saya hanya suka makanan. Apabila saya tidak membuat atau memikirkan tentang makanan, saya mungkin berada di kaki bukit Denver, bermain ski atau mendaki bersama anak anjing saya, Rhubarb.
Untuk lebih banyak kandungan resipi hebat daripada Sarah Bond, lihat blognya, Live, Eat Learn.
Untuk lebih banyak resipi hebat yang bebas tenusu, lihat perpustakaan resipi The Beet yang mengandungi lebih daripada 1, 000 resipi vegan atau berasaskan tumbuhan.
