Amerika makan 46 juta ayam belanda setiap Hari Kesyukuran, tetapi tahun ini, sesetengah keluarga mungkin tidak berminat untuk meraikan percutian dengan makan malam ayam belanda. Atau apa-apa daging untuk perkara itu. Penyelidikan baharu mendedahkan bahawa satu daripada empat rakyat Amerika bersedia mencuba sekurang-kurangnya satu alternatif vegan pada musim cuti ini, menurut data yang dikumpul oleh Crestline.
Tinjauan itu mengumpul data daripada 2, 000 rakyat Amerika untuk memahami bagaimana perubahan harga, kebimbangan yang semakin meningkat tentang kemampanan dan peningkatan minat terhadap makanan berasaskan tumbuhan telah mengubah fikiran negara tentang makan malam percutian yang padat dengan daging. Tinjauan mendapati bahawa alternatif vegan yang paling mungkin dicuba oleh pengguna Amerika ialah ayam belanda (45 peratus), ham (38 peratus), dan daging lembu panggang (36 peratus).Kira-kira satu pertiga daripada responden mendakwa mereka akan bersedia mencuba tulang rusuk utama vegan tahun ini.
Minat Amerika terhadap makanan berasaskan tumbuhan berbeza dari negeri ke negeri. Crestline meneliti tempat pembeli paling mudah membeli alternatif ayam belanda vegan. Data menunjukkan bahawa pembeli berkemungkinan besar untuk mendapatkan ayam belanda berasaskan tumbuhan di Washington (62 peratus), Maine (61 peratus), Michigan (57 peratus) dan Nebraska (57 peratus).
Kesyukuran Berasaskan Tumbuhan Dapat Menjimatkan Wang
Penyelidikan juga mendapati bahawa 69 peratus rakyat Amerika berhasrat untuk membuat belanjawan untuk hidangan percutian yang berpatutan disebabkan kos makanan yang lebih tinggi dan inflasi umum. Dengan isu rantaian bekalan yang semakin meningkat, daging dan produk tenusu terus meningkat dalam harga manakala alternatif berasaskan tumbuhan secara beransur-ansur menjadi lebih berpatutan kerana keupayaan pengeluaran terus meningkat. Satu kajian mendapati bahawa pariti harga antara produk konvensional dan alternatif berasaskan tumbuhan boleh berlaku sejurus 2023.
Harga runcit adalah lebih kurang 11 peratus lebih mahal daripada harga pada masa ini tahun lepas, mendorong pengguna Amerika untuk mencari pilihan yang lebih berpatutan. Ogos ini, satu tinjauan mendapati bahawa kira-kira 28 peratus rakyat di United Kingdom secara aktif kurang makan daging untuk menjimatkan wang. Kos runcit untuk vegan dianggarkan 40 peratus lebih rendah daripada kos pemakan daging, jadi pada musim cuti ini, rakyat Amerika yang berminat dengan pilihan daging vegan mungkin ingin meraikan kesyukuran tanpa ayam belanda.
Jejak Karbon Makan Malam Kesyukuran Anda
Kira-kira 87.5 peratus daripada Gen-Z bimbang tentang alam sekitar, mendorong golongan muda Amerika untuk beralih daripada makanan tradisional yang berat daging, terutamanya untuk musim cuti. Tahun lepas, Brightly mengeluarkan laporan yang memperincikan jejak karbon bagi makan malam Kesyukuran tunggal, menggunakan meja 12 orang sebagai metriknya. Laporan itu menunjukkan bahawa dengan memotong ayam belanda, rakyat Amerika boleh mengurangkan 64 paun daripada jumlah purata 103 paun pelepasan CO2 yang biasanya dikaitkan dengan makan malam Thanksgiving.
"Tiada sesiapa yang dijangka meninggalkan hidangan percutian kegemaran mereka untuk mengurangkan jejak karbon mereka, tetapi kita semua boleh mengambil langkah kecil untuk menjadikannya jamuan yang lebih mesra planet,” Liza Moiseeva, pengasas bersama dan CMO Brightly, berkata pada masa itu. “Kami mengesyorkan membuat pemadat sayur-sayuran dan bukannya pemadat daging babi, menggunakan pertukaran bukan tenusu dalam beberapa resipi anda, dan memasak hidangan itu sekaligus. Adalah perkara biasa untuk memasak hidangan lebih awal daripada masa untuk memanaskan semula kemudian, tetapi itu meningkatkan pelepasan karbon yang berkaitan dengan memasak."
Untuk mula merancang percutian berasaskan tumbuhan anda, lawati Panduan Kesyukuran Vegan kami.
Untuk lebih banyak kejadian berasaskan tumbuhan, lawati artikel The Beet's News.
