Stuffed Acorn Skuasy ini ialah jamuan yang diluluskan Kesyukuran yang dibuat dengan nasi liar, kranberi kering, epal granny smith dan banyak sayur-sayuran. Ia adalah hidangan yang sesuai untuk dihidangkan jika anda mencari sesuatu yang unik dan tidak dapat dilupakan!
Untuk skuasy, anda hanya memerlukan beberapa asas.
- Labu Acorn: Mulakan dengan 3 labu acorn, yang akan berjumlah 6 hidangan.
- Minyak Zaitun: Kami akan menggunakan 2 sudu besar minyak zaitun untuk membantu skuasy memanggang hingga coklat keemasan.
- Garam dan Lada: Kami mengekalkan perasa untuk bahagian ini dengan mudah dengan ¼ sudu teh garam dan lada.
Untuk pemadat, kami akan mendapatkan campuran sayur-sayuran yang lazat (lobak merah, bawang dan saderi), banyak rempah ratus, nasi liar, kranberi kering dan juga epal granny smith.
- Sayur-sayuran: Lobak merah, saderi, bawang merah dan bawang putih (atau dikenali sebagai Mirepoix) mencipta asas berperisa untuk pemadat ini.
- Nasi Liar: 1 cawan nasi liar akan menambah kedua-dua ketumpatan dan rasa. Jangan ragu untuk menggantikan nasi putih atau perang, atau pergi dengan bijirin yang berbeza, seperti bulgur atau quinoa.
- Kuh Sayur: Kami akan menggunakan 2 cawan sup sayuran untuk memasak nasi, kerana ini lebih berperisa daripada hanya menggunakan air.
- Keju Feta Vegan: 1 cawan feta vegan yang hancur membawa rasa berkrim untuk membantu memotong sayur-sayuran berperisa.
- Cranberry Kering: Untuk unsur kemanisan masukkan ¼ cawan cranberi kering.
- Epal: Selain itu, potong dadu ½ epal granny smith untuk rasa zingy.
- Herba: Rosemary dan sage membawa rasa musim gugur. Jangan teragak-agak untuk memasukkan lebih banyak kegemaran anda, seperti thyme!
- Garam & Lada: Akhir sekali, selesaikan perkara dengan menambah ½ sudu kecil garam dan lada sulah, dan anda sudah selesai!
Masa persediaan: 15 minit
Masa memasak: 1 jam 15 minit
Squash Acorn Sumbat
Hidangkan 6
Bahan
Skuasy
- 3 labu acorn
- 2 sudu besar minyak zaitun
- ¼ tsp setiap garam dan lada sulah
Stuffing
- 1 sudu besar minyak zaitun
- 1 cawan lobak merah dipotong dadu kira-kira 2 lobak
- ½ cawan saderi dipotong dadu kira-kira 1 rusuk
- ½ cawan bawang putih atau kuning yang dicincang halus kira-kira ½ bawang
- 2 ulas bawang putih dikisar
- 1 cawan nasi hutan
- 2 cawan sup sayur
- 1 cawan keju feta vegan hancur
- ¼ cawan cranberi kering
- ½ granny smith epal dipotong dadu
- 1 sudu besar rosemary segar yang dicincang halus
- 1 sudu kecil sage segar yang dicincang halus
- ½ tsp setiap garam dan lada sulah
Arahan
- Panggang: Panaskan ketuhar hingga 400°F (204°C). Potong labu separuh menegak (dari utara ke selatan), dan cedok bijinya. Sapu bahagian dalam dengan minyak dan taburkan dengan garam dan lada sulah. Tetapkan bahagian yang dipotong di sebelah atas pada lembaran pembakar, kemudian bakar selama 45 hingga 60 minit, sehingga garpu lembut.
- Sayur-sayuran: Panaskan minyak dalam periuk besar di atas api sederhana. Masukkan lobak merah, saderi, bawang besar, dan bawang putih. Masak sehingga wangi dan sayuran berwarna terang, kira-kira 5 minit.
- Nasi: Masukkan beras dan sup, tutup dan biarkan mendidih sehingga nasi masak dan kuahnya diserap kira-kira 15 minit, atau sehingga empuk (bergantung pada nasi anda). Kacau dalam feta, cranberry, epal, rosemary, sage, garam, dan lada. Tutup dan ketepikan.
- Assemble: Apabila skuasy empuk, cedok daging dari dalam, berhati-hati agar tidak menusuk kulit dan meninggalkan lapisan nipis di luar (pegang dengan sedikit tuala kertas jika terlalu panas untuk dikendalikan). Kacau daging yang dicedok dengan adunan beras, kemudian masukkan adunan ke dalam setiap separuh daripada labu acorn.
- Bakar: Kembalikan labu yang disumbat ke dalam ketuhar dan bakar selama 15 minit lagi, sehingga sedikit garing dan panas.
Maklumat PemakananHidangan: 1hidangan Kalori: 349kcal (17%) Karbohidrat: 50.6g (17%) Protein: 11.3g (23%) Lemak: 13.4g ) Lemak Tepu: 5g (31%) Kolesterol: 22mg (7%) Natrium: 853mg (37%) Kalium: 1080mg (31%) Serat: 6.6g (28%) Gula: 5.5g (6%) Kalsium: 226mg (23%) Zat besi: 3mg (17%)
Tentang Sarah Bond: Saya pencipta Live Eat Learn bersama pembangun resipi dan jurugambar. Saya lulus dari Penn State dengan Ijazah Sarjana Muda dalam Pemakanan Manusia, kemudian mengekalkan kecintaan liar terhadap makanan dengan memperoleh Ijazah Sarjana dalam Sains Sensori. Secara ringkasnya, saya hanya suka makanan. Apabila saya tidak membuat atau memikirkan tentang makanan, saya mungkin berada di kaki bukit Denver, bermain ski atau mendaki bersama anak anjing saya, Rhubarb.
Untuk lebih banyak kandungan resipi hebat daripada Sarah Bond, lihat blognya, Live, Eat Learn.
Untuk lebih banyak resipi hebat yang bebas tenusu, lihat perpustakaan resipi The Beet yang mengandungi lebih daripada 1, 000 resipi vegan atau berasaskan tumbuhan.
