Menjelang 2030, populasi planet ini dijangka mencecah 8.5 bilion, dan negara di seluruh dunia perlu memikirkan semula sistem makanan mereka untuk memberi makan lebih banyak mulut. Memandangkan perubahan iklim mengancam rantaian bekalan makanan global, kerajaan akan dikehendaki meningkatkan kecekapan pengeluaran makanan. Penyelidikan baharu menunjukkan bahawa walaupun manfaat jangka pendek seperti mengurangkan ketidakamanan makanan, mempergiatkan pertanian haiwan meningkatkan risiko isu jangka panjang seperti wabak bawaan haiwan.
Peningkatan jangkaan pertanian di seluruh dunia bersandar secara tidak sekata dan berbahaya kepada industri pengeluaran daging.Untuk memenuhi permintaan global yang semakin meningkat untuk makanan, kerajaan telah mengembangkan kaedah seperti perladangan kilang –– diketahui dapat meningkatkan risiko penyakit zoonosis dengan ketara –– untuk meningkatkan kecekapan pengeluaran makanan.
"Selagi penggunaan daging terus meningkat secara global, kedua-dua perubahan iklim, daripada penebangan hutan dan metana, dan wabak mungkin akan terus meningkat, Matthew Hayek, penolong profesor di Jabatan Pengajian Alam Sekitar Universiti New York dan pengarang buku analisis, berkata."
Penyelidik dari Universiti New York, termasuk Hayek, menerbitkan penemuan ini dalam Science Advances. Kajian itu meneliti 100 artikel yang ditulis tentang akibat berkaitan penyakit pertanian haiwan dan kesan negatifnya terhadap alam sekitar.
Penyelidikan mengkaji bagaimana krisis iklim yang semakin teruk memerlukan negara untuk menghasilkan lebih banyak makanan, dengan lebih cekap, meletakkan kedua-dua manusia dan haiwan pada risiko penyakit yang lebih besar.Daripada beralih kepada pengeluaran makanan yang lebih mampan, industri pertanian haiwan melaksanakan proses intensifikasi seperti hormon, mesin dan antibiotik. Proses ini dikaitkan dengan perkembangan penyakit yang dipercepatkan dalam haiwan ternakan kilang.
Ladang Kilang Menimbulkan Risiko Penyakit
Analisis pelbagai kajian Hayek mendedahkan bahawa walaupun intensifikasi boleh mengurangkan keperluan makanan haiwan dan membendung penebangan hutan, proses ini meningkatkan risiko penyakit zoonosis yang timbul daripada haiwan ternakan domestik. Berpantang ini memberikan paling banyak risiko dalam pengeluaran daging babi dan ayam.
"Ini kerana kemudahan pengeluaran intensif mengurung haiwan berdekatan antara satu sama lain, sambung Hayek. Kurungan ini, yang paling biasa digunakan untuk babi dan ayam, membolehkan penyakit merebak dan bermutasi dengan cepat antara beribu-ribu haiwan dalam satu kemudahan."
Analisis menyerlahkan bagaimana pengeluaran ayam memerlukan tiga kali ganda bilangan antibiotik jika dibandingkan dengan pengeluaran daging lembu.Proses ini meningkatkan risiko selesema burung dan bakteria tahan antibiotik. Bukan sahaja proses itu menjana lebih banyak penyakit, tetapi juga meningkatkan keterukan penyakit zoonosis, terutamanya apabila merebak kepada manusia.
"Pengambilan daging mewujudkan &39;perangkap&39; risiko penyakit: pengeluaran &39;jarak bebas&39; yang meluas yang memerlukan pembersihan habitat hidupan liar di satu pihak atau pengurungan haiwan secara intensif di pihak yang lain, kata Hayek. Untuk mengelakkan kedua-dua perubahan iklim dan pandemik yang mahal secara serentak, kita harus mengurangkan penggunaan daging dengan cepat serta menyokong perlindungan hutan dan kesihatan haiwan ternakan yang lebih baik melalui perkhidmatan veterinar. Dasar boleh membantu mempercepatkan peralihan kepada pilihan kaya tumbuhan dengan mengubah landskap makanan kami: menjadikan pilihan berasaskan tumbuhan lebih mudah diakses, lebih berpatutan dan lebih menarik."
Untuk terus memberi makan kepada populasi yang berkembang pesat, gergasi daging dan tenusu telah menggunakan kaedah ini daripada memperkenalkan bentuk pertanian yang lebih mampan dan selamat.
Pertanian Haiwan Membunuh Planet
Daging dan produk tenusu hanya membekalkan dunia dengan 18 peratus daripada jumlah kalorinya, tetapi proses cukai alam sekitar ini memerlukan 83 peratus daripada tanah ladang yang tersedia di planet ini. Pengeluaran lembu adalah penyumbang terbesar kepada pelepasan metana, yang mempunyai kuasa pemanasan 80 kali lebih tinggi daripada karbon dioksida dalam tempoh 20 tahun pertama ia sampai ke atmosfera.
Beberapa inisiatif termasuk Perjanjian Berasaskan Tumbuhan berpendapat bahawa untuk membendung perubahan iklim dan memerangi ketidakamanan makanan di seluruh dunia, sistem makanan berasaskan tumbuhan mesti menggantikan industri semasa yang tidak mampan. Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu juga telah menekankan bahawa sistem makanan dunia perlu melaksanakan program berasaskan tumbuhan untuk memerangi perubahan iklim dengan berkesan. Pengguna juga boleh mengurangkan pelepasan gas rumah hijau sebanyak 61 peratus dengan mengamalkan diet berasaskan tumbuhan.
Untuk lebih banyak kejadian di planet, lawati artikel Berita Alam Sekitar The Beet.
