Purata pelajar kolej membelanjakan $4, 500 untuk rancangan makan setiap tahun, menurut Laporan Hechinger, tetapi bagi beribu-ribu pelajar yang mencari makanan yang lebih sihat atau lebih mampan, bergantung pada rancangan makan universiti dan makanan kafeteria institusi telah terbukti sukar. . Sehingga kini! Aramark –– syarikat perkhidmatan makanan terbesar di Amerika Syarikat –– baru sahaja mengumumkan rancangan untuk meningkatkan tawaran vegannya pada menu kolej menjelang 2025.
Aramark bekerjasama dengan Humane Society of the United States (HSUS) untuk meningkatkan pilihan berasaskan tumbuhan di lebih 250 kolej dan universiti di seluruh negara. Syarikat itu berhasrat untuk membuat pemilihan berasaskan tumbuhan membentuk 44 peratus daripada jumlah tawarannya.
“Sejajar dengan komitmen penyumberan bertanggungjawab sedia ada kami, sasaran baharu ini mewakili satu lagi langkah dalam perjalanan kami ke arah pelepasan sifar bersih,” kata Alan Horowitz, naib presiden kemampanan di Aramark, dalam satu kenyataan. “Meningkatkan protein berasaskan tumbuhan, sambil mengurangkan protein haiwan, merupakan faktor utama dalam membantu kami mengurangkan pelepasan berkaitan makanan dan responsif terhadap perubahan pilihan pemakanan pengguna.”
Dengan meningkatkan tawaran berasaskan tumbuhan, Aramark menyokong misinya untuk mengurangkan pelepasan gas rumah hijau sebanyak 25 menjelang 2030. Pada masa ini, kampus kolej bekerjasama dengan menu ciri Aramark dengan 26 hingga 30 peratus pilihan berasaskan tumbuhan. Selepas 15 tahun perkongsian dengan HSUS, syarikat itu berhasrat untuk menambah baik pengedaran dan pembangunan berasaskan tumbuhan dengan lebih jauh lagi.
Pelajar Kolej Mahukan Makanan Vegan
Kira-kira 23 peratus daripada kanak-kanak berumur 18 hingga 25 tahun mengekalkan diet vegan atau vegetarian, menurut Innova He alth & Nutrition Survey.Dengan peningkatan usaha Aramark, pelajar kolej di seluruh Amerika Syarikat akan mempunyai akses yang lebih baik kepada makanan berasaskan tumbuhan yang berpatutan, paling kerap dimasukkan dalam rancangan makan yang ditawarkan oleh universiti. HSUS juga akan menyediakan bahan pendidikan termasuk resipi, sokongan pemasaran, program latihan masakan dan idea menu untuk ahli kakitangan.
Pengumuman Aramark mengikuti rapat komitmen syarikat terhadap Ikrar Makanan Sejuk Institut Sumber Dunia. Ikrar ini menyerlahkan kos ramuan alam sekitar, menggalakkan syarikat dan institusi untuk membangunkan alternatif ke hadapan tumbuhan. Aramark menguji program ini di 10 universiti pada semester musim bunga 2022 tetapi merancang untuk melancarkan Hidangan Makanan Sejuk kepada 1, 500 kemudahan makan pada Januari 2023.
Universiti Mengguna pakai Menu Berasaskan Tumbuhan
Aramark menyediakan hampir 2 bilion makanan kepada universiti, hospital dan institusi utama lain di 19 negara setiap tahun.Dengan melaksanakan program berasaskan tumbuhan, syarikat boleh mengurangkan kos alam sekitar makanan di universiti di seluruh dunia. Dengan 61 peratus pelepasan gas rumah hijau berkaitan makanan yang dikaitkan dengan produk berasaskan haiwan, program ini bertujuan untuk melindungi planet ini daripada krisis iklim yang semakin teruk.
Aramark disertai oleh beberapa pengedar makanan utama lain yang membantu menjadikan kampus kolej lebih mesra alam dan lebih sihat. April ini, pengeluar makanan utama Sodexo mengumumkan bahawa ia akan meningkatkan tawaran berasaskan tumbuhan di universiti A.S. sebanyak 42 peratus menjelang 2025. September ini, Sodexo memulakan peralihan berasaskan tumbuhan ini di Liberty University di Virginia, menggantikan South Street Cheesteaks dengan vegan dan konsep bebas gluten The Hungry Herbivore.
Sodexo mendapati bahawa 70 peratus daripada jejak karbonnya dikaitkan dengan pemilihan makanan berasaskan haiwannya. Dengan matlamat untuk mengurangkan pelepasan karbonnya sebanyak 34 peratus, syarikat itu membuat perkongsian dengan beberapa jenama berasaskan tumbuhan dan teknologi makanan, termasuk SavorEat yang berpangkalan di Israel.Syarikat itu melancarkan robot jualan berasaskan tumbuhan, yang direka untuk menyediakan burger yang dibuat dengan bahan berasaskan tumbuhan.
Dengan memperkenalkan makanan berasaskan tumbuhan kepada pelajar universiti, syarikat-syarikat ini membantu mendidik pengguna yang lebih muda tentang tabiat pemakanan yang lebih sihat. Satu kajian mendapati bahawa mengikuti diet berpusatkan tumbuhan dari 18 hingga 30 mengurangkan risiko penyakit jantung 30 tahun kemudian. Program makanan baharu ini menjadikan makanan berasaskan tumbuhan dapat diakses oleh pengguna pada usia yang lebih awal dan lebih penting.
Untuk lebih banyak kejadian berasaskan tumbuhan, lawati artikel The Beet's News.
Punca Yang Mengejutkan Lima Penyanyi Negara Ini Tanpa Daging
Getty Images
1. Carrie Underwood Suka Haiwan Ladang Keluarganya
Pemenang Anugerah Grammy tujuh kali, Carrie Underwood telah dipuji kerana julat vokalnya yang "luar biasa". Apabila bercakap tentang dietnya, Underwood adalah peminat burrito sarapan pagi dan banyak tauhu.Dia tidak mengelak daripada karbohidrat, sama ada. Menurut Cheat Sheet, salah satu makanan ringan kegemarannya ialah muffin Inggeris panggang dengan mentega kacang.
Getty Images
2. Blake Shelton Mahu Bersaing dengan Teman Wanita Lamanya
Penyanyi, penulis lagu, dan jurulatih "The Voice", Blake Shelton, 43, telah berusaha untuk kekal cergas baru-baru ini dengan bantuan daripada cinta lamanya, Gwen Stefani, yang merupakan seorang vegetarian dan memberitahunya untuk berhenti makan jika dia mahu. untuk berasa lebih cergas dan menurunkan berat badan. Shelton telah cuba untuk mengikuti tahap kecergasan Stefani yang mengagumkan, menurut wawancara yang diberikan Stefani pada musim gugur ini. Bekas penyanyi No Doubt dan gadis Hollaback ialah seorang vegetarian lama, makan kebanyakannya diet vegan, dan sangat cergas-- dan pada usia 50 tahun, kelihatan lebih muda daripada usianya. Seorang sumber memberitahu Gossipcop, "Gwen memberitahunya cara untuk kehilangannya adalah dengan menjauhkan diri daripada daging dan karbohidrat yang tidak baik." Kami menyokong dia!.
Getty Images
3. Shania Twain Mempunyai Kunci Kulit Cantik
Penyanyi muzik country wanita paling laris dalam sejarah tidak membeli sebarang makan malam stik mahal selepas persembahan. "Queen of Country Pop" telah menjual lebih daripada 100 juta rekod tetapi mengatakan bahawa dia mengekalkan diet tanpa dagingnya dengan mudah. Dia vegetarian dan makan sedikit tenusu -- walaupun ada kalanya mengatakan dia memang makan telur.
4. Annette Conlon, Artis Rakyat dengan Semangat
Penyanyi dan penulis lagu Americana Annette Conlon juga seorang vegan yang bersemangat. Dia memulakan "The Compassionette Tour," dalam usaha untuk membawa belas kasihan, kesedaran sosial, interaksi manusia dan isu haiwan kepada khalayak arus perdana.
Getty Images/ Arkib Michael Ochs
