Daging dan produk tenusu hanya membekalkan dunia dengan 18 peratus daripada jumlah kalorinya, namun memerlukan 83 peratus daripada tanah ladang yang ada di planet ini untuk dihasilkan. Pelepasan gas rumah hijau besar-besaran pertanian haiwan dan penebangan hutan yang meluas merupakan ancaman utama kepada planet ini, terutamanya dalam hutan hujan Amazon Brazil. Kini, penyelidikan baharu mendedahkan berapa banyak pengeluaran soya yang dimaksudkan untuk memberi makan kepada ternakan menyumbang kepada penebangan hutan, walaupun ikrar dibuat sejak dua dekad lalu untuk menghentikan sumber kacang soya dari tanah yang ditebang.
Untuk menyokong Moratorium Soya Brazil yang dilaksanakan pada tahun 2006, syarikat telah bersetuju untuk menghentikan penyumberan kacang soya dari tanah yang ditebang, tetapi penyelidik dari Universiti Cambridge, ETH Zurich, Universiti New York dan Universiti Boston telah mendapati bahawa penebangan hutan sifar ini. -ikrar (pendek kata ZDP) tidak ditegakkan.Penyelidikan mendapati bahawa majoriti syarikat tidak mengekalkan ikrar ZDP mereka. Antara 2006 dan 2015, penebangan hutan di Amazon hanya berkurangan sebanyak 1.6 peratus.
“Ikrar sifar penebangan hutan adalah langkah pertama yang bagus, tetapi ia perlu dilaksanakan untuk memberi kesan ke atas hutan - dan sekarang ini terutamanya syarikat yang lebih besar yang mempunyai sumber untuk melakukan ini,” Profesor Rachael Garrett, Profesor Pemuliharaan dan Pembangunan Moran di Institut Penyelidikan Pemuliharaan Universiti Cambridge dan pengarang kanan bersama laporan itu, dalam satu kenyataan. “Jika peniaga kacang soya benar-benar melaksanakan komitmen global mereka untuk pengeluaran sifar penebangan hutan, tahap pembersihan hutan semasa di Brazil boleh dikurangkan sekitar 40 peratus."
Pasukan penyelidik juga menyatakan bahawa walaupun komitmen ZDP digunakan sedikit di Amazon, syarikat tidak memanjangkan janji tersebut ke wilayah Cerrado di mana kebanyakan soya Brazil dihasilkan.Pada masa ini, penebangan hutan merupakan penyumbang kedua terbesar kepada pelepasan gas rumah hijau, yang mencetuskan krisis iklim yang semakin teruk. Para penyelidik menerbitkan penemuan mereka dalam Surat Penyelidikan Alam Sekitar.
Pengeluaran Makanan Menyuburkan Penyahhutanan
“Jika dasar rantaian bekalan berhasrat untuk menyumbang kepada tugas menangani penebangan hutan di Brazil, adalah penting untuk mengembangkan dasar rantaian bekalan penebangan hutan sifar melangkaui soya,” kata Garret.
"Tadbir urus rantaian bekalan tidak seharusnya menjadi pengganti kepada dasar hutan yang diterajui negara, yang penting untuk membolehkan pemantauan dan penguatkuasaan sifar penebangan hutan, mempunyai potensi yang lebih baik untuk meliputi tanaman, pengguna tanah dan wilayah yang berbeza, ”
Dalam laporan yang dikeluarkan oleh Mighty Earth dan Map Hubs, syarikat daging utama termasuk Minerva, Marfrig dan JBS telah dikaitkan dengan kebakaran hutan Amazon yang meluas pada tahun 2020. Yang pertama sengaja ditetapkan untuk membersihkan hutan untuk pertanian haiwan dan pengeluaran tanaman untuk makanan ternakan.
“Ia bukan misteri. Syarikat yang sama yang dinamakan dalam laporan tahun lepas - terutamanya JBS dan Marfrig - sekali lagi dikaitkan dengan kebakaran yang marak pada 2020, "kata Lucia von Reusner, Pengarah Kempen Mighty Earth, dalam satu kenyataan pada masa itu. “Selepas kemarahan seluruh dunia pada musim panas lalu mengenai kemusnahan Amazon, tidak dapat difikirkan bahawa syarikat-syarikat ini terus menjalankan perniagaan seperti biasa tanpa kesan."
Negara Berjanji Hentikan Penebangan Hutan
November lalu, 105 negara berjanji untuk menamatkan penebangan hutan menjelang 2030 semasa Persidangan Perubahan Iklim PBB (COP26). Pemimpin dunia bersatu di belakang Deklarasi Pemimpin Glasgow mengenai Penggunaan Hutan dan Tanah, tetapi persidangan iklim gagal menangani dasar dan strategi pemulihan dengan betul. Walau bagaimanapun, COP27 dijadualkan menjadi tuan rumah Pavilion Sistem Makanan yang memfokuskan pada cara pengeluaran makanan secara langsung memberi kesan kepada kesihatan alam sekitar dan krisis iklim yang semakin teruk.
`“Menandatangani deklarasi adalah bahagian yang mudah,” kata Setiausaha Agung PBB António Guterres pada masa itu. “Adalah penting ia dilaksanakan sekarang, untuk manusia dan planet ini.”
Melindungi Planet dengan Diet Berasaskan Tumbuhan
Makan makanan berasaskan tumbuhan hanya dua kali seminggu selama setahun adalah bersamaan dengan menanam 14 bilion pokok. Menurut laporan IPCC ketiga PBB, sistem makanan dunia perlu menyesuaikan diri dengan alternatif berasaskan tumbuhan untuk membalikkan kesan merosakkan pertanian haiwan. Dengan mengurangkan pergantungan pada pengeluaran daging, permintaan untuk produk yang dihasilkan di tanah yang ditebang akan berkurangan secara mendadak.
Secara keseluruhan, pengguna boleh mengurangkan pelepasan gas rumah hijau sebanyak 61 peratus dengan mengamalkan diet berasaskan tumbuhan. Satu kajian mendapati bahawa 90 peratus daripada penebangan hutan tropika berpunca daripada pengeluaran makanan. Para penyelidik menjelaskan bahawa penebangan hutan yang meluas ini membawa kepada kepupusan besar-besaran kerana 80 peratus spesies daratan hidup di dalam hutan.Kerajaan dan pengguna sama-sama bertanggungjawab untuk mengantara permintaan daging dan produk tenusu untuk membendung amalan yang merosakkan alam sekitar ini.
Untuk lebih banyak kejadian di planet, lawati artikel Berita Alam Sekitar The Beet.
6 Biji Dengan Protein Terbanyak
Biji labu mempunyai 9.2 gram setiap auns.
1. Biji Labu
Khasiat dalam biji labu sebenarnya terdapat dalam kulit putih. Bakarnya dalam ketuhar 300 darjah dengan perasa ringan atau hanya garam selama sekurang-kurangnya 45 minit dan snek semasa anda mengukirnya. 1 auns sama- Protein - 9.2g
- Kalori - 146
- Karbohidrat - 3.8g
- Kalsium - 12mg
Biji rami mempunyai 7.31 gram setiap auns.
2. Biji Hem
Biji rami dan ganja berasal dari tumbuhan yang sama, Cannabis sativa. Perbezaannya ialah ia diekstrak dari bahagian tumbuhan yang berlainan (periuk adalah daun, rami adalah benih). Biji rami juga mempunyai .3% kesan THC, bahan penghasil euforia dalam periuk, manakala ganja mengandungi mana-mana sahaja daripada .4% dan ke atas bergantung pada ketegangan. 1 auns bersamaan- Protein - 6.3 g
- Kalori - 110.7
- Karbohidrat - 1.7 g
- Kalsium - 1.1%
Biji bunga matahari mempunyai 5.4 gram setiap auns.
3. Bunga matahari
Biji bunga matahari berasal dari tengah kepala bunga. Jenis benih bunga matahari adalah berdasarkan apa hibrid bunga matahari berasal. Kedua-dua jenis termasuk dalam kategori biji minyak atau jenis bukan biji minyak. 2 sudu besar- Protein - 5.4g
- Kalori - 163
- Karbohidrat - 6.7g
- Kalsium - 19.6mg
Biji rami mempunyai 5.1 gram setiap auns.
4. Biji Flaks
Biji rami lebih baik dicerna jika dikisar. Biji penuh lebih sukar dicerna kerana cangkangnya. Petua cepat: Jika anda membeli biji benih penuh, gunakan pengisar kopi untuk membuat biji rami kisar anda sendiri dan simpan dalam bekas kedap udara untuk kesegaran. 1 auns bersamaan- Protein - 5.1g
- Kalori - 150
- Karbohidrat - 8.1 g
- Kalsium - 71.4mg
Biji bijan mempunyai 4.7 gram setiap auns.
5. Bijan
Biji bijan boleh digunakan sebagai hiasan atau di dasar sos tahini yang halus. Satukan 2 cawan biji bijan dengan beberapa sudu besar alpukat dalam pemproses makanan dan produknya adalah tahini untuk digunakan pada salad atau sayuran. 1 auns bersamaan- Protein - 4.7g
- Kalori - 158
- Karbohidrat - 7.2g
- Kalsium - 277mg
