15-Minit Makan Malam: Kari Labu Vegan Mudah

Anonim

Ingin menukar hidangan tengah hari atau makan malam anda dengan hidangan bermusim dan berperisa? Kejutkan selera anda dengan Kari Labu Tanpa Tenusu yang cepat dan mudah ini dibuat dengan bahan-bahan berinspirasikan Thai yang siap dalam masa 15 minit sahaja.

Asas kari tanpa tenusu ini menggunakan santan untuk kekayaan yang licin dan berkrim dan memerlukan tauhu sutera untuk protein berasaskan tumbuhan dan gigitan bertekstur. Sos kari dan tauhu dihidangkan hangat dan dihiasi dengan ketumbar dan sriracha, gabungan rasa segar dan pedas yang sesuai untuk makan tengah hari atau makan malam malam minggu.

"Sarah Bond, pencipta Eat Live Learn dan resipi lazat ini, berkongsi bahawa supnya menerima A+ dalam jabatan yang selesa, dan suka menikmati rasa labu yang kaya pada tahun ini!"

Masa persediaan: 5 minitMasa memasak: 10 minitJumlah masa: 15 minit

Kari Labu Vegan

Hidangkan 4

Bahan

  • 1 sudu besar minyak zaitun
  • 3 ulas bawang putih, dikisar
  • 1 sudu besar halia parut
  • 2 hingga 4 sudu besar pes kari merah Thai bergantung pada jenama, anda mungkin memerlukan lebih banyak
  • 2 15-oz tin puri labu, bukan isi pai labu
  • 1 13.5-oz tin santan
  • 1 cawan sup sayur
  • 1 pakej 16-oz tauhu sutera dikiub
  • ΒΌ cawan ketumbar cincang
  • 1 sudu besar jus limau nipis
  • 1 sudu teh kicap gunakan tamari untuk bebas gluten
  • Untuk dihidangkan: ketumbar, sriracha, biji labu

Arahan

  1. Asas Perisa: Panaskan minyak dalam periuk besar di atas api sederhana. Masukkan bawang putih dan halia, masak sehingga lembut dan wangi, kira-kira 2 minit. Masukkan pes kari dan masak seminit lagi.
  2. Isi: Kacau dalam labu, kelapa dan sup. Didihkan perlahan, tanpa penutup, selama 10 minit.
  3. Selesai: Keluarkan dari api dan kacau perlahan-lahan dalam tauhu, ketumbar, jus limau nipis dan kicap. Sudukan ke dalam mangkuk hidangan, boleh ditambah dengan lebih banyak ketumbar, sriracha dan biji labu.

Pemakanan:Hidangan: 1hidangan Kalori: 356kcal (18%) Karbohidrat: 23.2g (8%) Protein: 12.9g (26%) Lemak: 25.4g (39%) ) Lemak Tepu: 16g (100%) Kolesterol: 0mg Natrium: 716mg (31%) Kalium: 842mg (24%) Serat: 5.7g (24%) Gula: 7.8g (9%) Kalsium: 106mg (11%) Zat besi : 7mg (39%)

Tentang Sarah Bond: Saya pencipta Live Eat Learn bersama pembangun resipi dan jurugambar.Saya lulus dari Penn State dengan Ijazah Sarjana Muda dalam Pemakanan Manusia, kemudian mengekalkan kecintaan liar terhadap makanan dengan memperoleh Ijazah Sarjana dalam Sains Sensori. Secara ringkasnya, saya hanya suka makanan. Apabila saya tidak membuat atau memikirkan tentang makanan, saya mungkin berada di kaki bukit Denver, bermain ski atau mendaki bersama anak anjing saya, Rhubarb.

Untuk lebih banyak kandungan resipi hebat daripada Sarah Bond, lihat blognya, Live, Eat Learn.

Untuk lebih banyak resipi hebat yang bebas tenusu, lihat perpustakaan resipi The Beet yang mengandungi lebih daripada 1, 000 resipi vegan atau berasaskan tumbuhan.

Pilihan Editor