Apakah ertinya menjadi seorang tukang masak terkemuka? Selama beberapa dekad, restoran mewah dan masakan menunjukkan menolak makanan berasaskan tumbuhan, tetapi masakan vegan akhirnya mendapat tempat duduk yang layak di meja. Minggu ini, Top Chef Canada menayangkan episod pertama berasaskan tumbuhan, mencabar para peserta untuk mencuba resipi vegan. Chef yang berpangkalan di Montreal, Camilo Lapointe-Nascimento mengagumkan para hakim, mengambil tempat pertama dengan granita timun dengan ganache coklat putih, serbuk coklat putih dan timun panggang.
“Musim ini, jamuan kami akan menumpukan pada falsafah makanan di barisan hadapan beberapa restoran terbaik di dunia,” kata Eden Grinshpan, hos Chef Terbaik Kanada, dalam episod itu. “Ini ialah Jamuan Vegan Chef Kanada Teratas.”
Chef Teratas Kanada menjemput Amanda Cohen, pengasas restoran vegetarian Dirt Candy bertaraf Michelin di New York City, untuk menilai cabaran jamuan vegan. Cohen menilai jamuan vegan bersama Cheryl Hickey dari ET Canada. Episod ini –– disiarkan semasa musim kesepuluh rancangan itu –– memerlukan tukang masak untuk mencipta seberapa banyak hidangan berasaskan tumbuhan yang mungkin dalam slot masa 30 minit. Pelumba memberi cef vegan produk berasaskan tumbuhan popular dari Upfield, termasuk keju vegan daripada Violife dan marjerin daripada Becel.
“Peserta chef untuk Top Chef Canada terus-menerus menolak sempadan dengan hidangan kreatif, dan ia adalah satu keseronokan untuk menyaksikan reaksi juri terhadap semua item menu yang mereka hasilkan untuk cabaran penghapusan jamuan vegan yang pertama kali ini , ” Shoshana Price, Ketua Pemasaran, Upfield Canada, memberitahu VegNews. “Granita timun Camilo dengan ganache coklat putih sangat inventif, dan kami gembira melihat cara Violife Original Creamy merupakan sebahagian daripada resipi itu, dengan mentega berasaskan tumbuhan Becel turut disertakan.”
Lapointe-Nascimento memenangi harga ihsan $5,000 yang disediakan oleh Violife dan Becel. Pada pusingan akhir, Lapointe-Nascimento berdepan dengan rakan pesaing yang hidangan berasaskan tumbuhan termasuk kubis gulung dengan nasi, kacang pain, kismis dan sos tomato serta kembang kol dengan sos cipollini carmelized, vinaigrette bawang hijau dan krim bawang hazelnut .
“Bakat yang kami lihat musim ini Chef Kanada benar-benar mengagumkan - bukti pemandangan masakan yang luar biasa di Kanada,” sambung Price. “Secara keseluruhannya, persembahan itu merupakan cara yang hebat untuk orang Kanada mengenali betapa serba boleh produk bebas tenusu daripada Violife dan Becel untuk pelbagai jenis resipi, dengan kelulusan chef berkaliber tinggi.”
Masakan Vegan Mencapai Masa Perdana
"Sehingga baru-baru ini, pertandingan memasak jarang menampilkan masakan berasaskan tumbuhan dalam pertandingan dan hakim hampir tidak pernah memberikan hidangan vegan kredit yang sewajarnya.Kini, beberapa rancangan televisyen utama telah mula memperkenalkan pertandingan vegan, dan yang lebih penting, cef vegan dalam rancangan kompetitif popular memberi peluang kepada makanan berasaskan tumbuhan. Julai ini, malah Gordon Ramsay mendedahkan bahawa dia sebenarnya menyukai makanan vegan dalam episod MasterChef, mencabar pesertanya untuk menyediakannya wellington bit panggang."
"Mei lalu, Ramsay mula-mula secara aktif mengiktiraf chef berasaskan tumbuhan apabila dia menjemput peserta vegan dan vegetarian Josie Clemens dan Emily Hersh untuk bersaing dalam musim Young Guns of Hell&39;s Kitchen."
Januari ini, chef Bobby Flay telah dipukul di dapurnya sendiri oleh chef vegan Tamearra Dyson pada episod Beat Bobby Flay. Dyson mengagumkan para hakim dengan burger dua tingkat berasaskan seitan yang disajikan dengan keju tanpa tenusu dan jeruk segar.
Era Baharu Rancangan Masakan Berasaskan Tumbuhan
Walaupun pertandingan memasak yang mantap telah mula menjemput chef berasaskan tumbuhan ke dapur, beberapa pertandingan berasaskan tumbuhan secara eksklusif mula hangat.Bintang TikTok Tabitha Brown mengumumkan bahawa dia akan membantu Rangkaian Makanan menyambut era baharu rancangan masakan. It’s CompliPlated ditayangkan perdana sebagai pertandingan memasak vegan yang pertama, menampilkan empat cef yang menyediakan makanan berdasarkan keutamaan pemakanan hakim.
September ini, Peeled memulakan kerjayanya pada perkhidmatan penstriman baharu UnchaniedTV, menampilkan barisan juri, hos dan pesaing vegan sepenuhnya. Empat peserta bertanding untuk membuktikan kemahiran memasak mereka kepada panel yang mengagumkan termasuk chef Chris Tucker, Dr. Miles Woodruff, Elysabeth Alfano dan chef Clemens –– chef vegan pertama yang bersaing di Hell's Kitchen.
“Kami teruja untuk mencipta sejarah sebagai penstriman platform pertama Peeled,” kata Jane Velez-Mitchell, Pengasas dan Ketua Pegawai Eksekutif UnchainedTV. “Pertunjukan ini meningkatkan minat terhadap pilihan gaya hidup yang penuh belas kasihan, sihat, jejak karbon rendah, yang akan dihargai oleh penonton kami.”
Untuk lebih banyak kejadian berasaskan tumbuhan, lawati artikel The Beet's News.
Sandra Oh dan 20 Yang Lain Mungkin Anda Terkejut Apabila Belajar Berasaskan Tumbuhan
Getty Images
1. Paul McCartney
Sir James Paul McCartney tidak asing dengan kehidupan tanpa daging kerana dia telah menjadi vegetarian selama 45 tahun. Dia pada mulanya menjadi vegetarian pada tahun 1975 dengan isteri pertamanya Linda McCartney dan memulakan advokasinya untuk hak haiwan.
Jason Bahr
2. Sia
"Jika anda mendapati diri anda sentiasa menyanyi bersama lagu The Greatest, maka anda sudah pun peminat Sia. Sia tweet bahawa dia adalah vegan sepenuhnya sekarang>"Getty Images
3. Sandra Oh
Pada permulaan Grey's Anatomy, Sandra Oh membawa keluar untuk makan tengah hari berasaskan tumbuhan di Truly Vegan di Hollywood. Dalam usahanya untuk memberi inspirasi kepada orang sezaman untuk makan vegan, bintang TV itu diketahui menjemput rakan-rakannya untuk hidangan vegan yang lazat.Dia mengamalkan gaya hidup vegan bertahun-tahun yang lalu dan terus menjalani kehidupan tanpa kekejaman secara senyap-senyap.
4. Gisele Bündchen
"Giselle mendedahkan bahawa ketika dia berada di puncak kerjaya peragaannya, dietnya terdiri daripada rokok, wain, dan mocha Frappuccinos, >"Getty Images untuk Robert F. Ken
