Apabila ditanya mengapa vegetarian mengelakkan daging, sebab yang paling biasa diberikan adalah untuk kesihatan mereka, menurut kajian dari UC Davis. Penyelidikan baru menunjukkan bahawa mereka sedang melakukan sesuatu. Satu kajian dari Universiti Birmingham mendapati bahawa makan lebih banyak berasaskan tumbuhan, terutamanya lentil, kekacang, dan kekacang, mengubah mikrobiom usus menjadi lebih sihat dan menyediakan anda untuk kesan kesihatan yang positif, serta risiko penyakit yang lebih rendah. .
Penyelidik dari Universiti Birmingham dan Universiti Newcastle mendapati bahawa karbohidrat khusus yang dikaitkan dengan protein tumbuhan membantu memastikan bakteria usus sihat yang seterusnya mempunyai kesan yang besar terhadap keupayaan anda untuk melawan penyakit jantung, diabetes jenis 2, obesiti dan malah beberapa jenis kanser.
Kajian itu menyatakan bahawa buah-buahan dan sayur-sayuran kekal sebagai sumber nutrien terbaik untuk mikrobiom usus yang sihat, tetapi karbohidrat kompleks ini, N-glycans, memberi makan kepada mikrob usus. Kajian yang diterbitkan dalam Prosiding Akademi Sains Kebangsaan, memberikan bukti bahawa protein berasaskan tumbuhan boleh menggantikan sumber protein tradisional yang berasal dari haiwan dengan berkesan.
“Kami masih mempelajari peranan usus kita dalam kesihatan keseluruhan kita dan oleh itu mempelajari bagaimana mikrob dalam usus kita boleh menggunakan tumbuhan N-glycans adalah penting,” David Bolam, pengarang utama kajian itu, berkata. “Ini telah mengembangkan pengetahuan kami dari segi pemahaman bagaimana gula ini dipecahkan oleh mikrobiota, tetapi juga untuk menemui enzim baharu yang boleh digunakan untuk mengubah dan menganalisis struktur N-glycan untuk aplikasi perubatan dan industri.”
Kajian ini bertujuan untuk menawarkan pandangan tentang cara protein tumbuhan membantu mengekalkan mikrobiom usus yang sihat. Walaupun penyelidikan sebelum ini telah menganalisis kewujudan karbohidrat kompleks, tiada analisis mengenai hubungan mereka dengan mikrobiom usus telah dijalankan sehingga kini.Keputusan menunjukkan bahawa menggabungkan lebih banyak tumbuhan N-glycans boleh membantu menguatkan mikrobiom usus, oleh itu meningkatkan keupayaan sistem imun untuk mencegah penyakit.
Penyelidik ini akan menggunakan data ini untuk memahami cara protein tumbuhan boleh digabungkan dengan terbaik ke dalam diet untuk melindungi usus dan sistem penghadaman. Kajian itu juga akan membantu menyediakan alat untuk mengubah suai tumbuhan N-glycans untuk mengurangkan tindak balas alahan.
“Mikrobom usus adalah ciri yang sangat penting untuk kesihatan manusia, dan penemuan ini akan membolehkan kita memahami mikrobiom dengan lebih baik,” kata Lucy Crouch, pengarang utama kajian itu. “Dengan mengenal pasti enzim tertentu yang digunakan oleh mikrob ini untuk mencerna makanan mereka, kita boleh mempertimbangkan bagaimana diet masa depan boleh dibangunkan yang menggalakkan usus yang sihat, dan sebagai hasilnya meningkatkan kesihatan umum kita.”
Diet Berasaskan Tumbuhan dan Kesihatan Usus
Kajian ini menyertai badan penyelidikan yang semakin berkembang yang menunjukkan bahawa penggunaan protein tumbuhan boleh meningkatkan kesihatan keseluruhan, menguatkan sistem imun dan memanjangkan umur panjang.Mac lalu, satu lagi kajian mendapati bahawa makan lebih banyak berasaskan tumbuhan untuk usus yang sihat adalah penting untuk kehidupan yang lebih lama. Dengan memupuk kehadiran bakteria "baik" dengan penggunaan makanan berserat tinggi (seperti sayur-sayuran, buah-buahan, kekacang, bijirin penuh, kacang dan biji), diet bertumpu tumbuhan boleh membantu memanjangkan hayat, menurut penyelidikan.
Mac ini, penyelidikan yang diterbitkan di Perpustakaan Perubatan Negara mendapati bahawa kesihatan usus dan metabolisme terjejas oleh diet tinggi lemak. Walaupun pada diet berasaskan tumbuhan, adalah penting untuk mengehadkan penggunaan lemak untuk mengekalkan mikrobiota yang sihat. Satu kajian baru-baru ini mendedahkan purata orang makan hampir dua kali lebih banyak protein daripada yang disyorkan oleh USDA, dengan menyatakan ketidakseimbangan kandungan serat dan lemak antara sumber protein tumbuhan berbanding haiwan.
Protein Tumbuhan Membina Otot
Makan protein tumbuhan juga tidak akan menjejaskan kebolehan membina otot. Ramai pengguna, terutamanya lelaki, menyatakan keraguan tentang diet berasaskan tumbuhan dan protein apabila membincangkan pembinaan otot dan senaman.Walau bagaimanapun, kajian dari Januari mendapati bahawa penggunaan protein berasaskan tumbuhan yang ditambah dengan soya boleh membina jisim otot yang sama seperti makanan berasaskan haiwan sambil mengekalkan usus yang lebih sihat.
“Diet berasaskan tumbuhan berprotein tinggi secara eksklusif (makanan keseluruhan berasaskan tumbuhan tambah tambahan pengasingan protein soya) tidak berbeza daripada diet campuran dipadankan protein (makanan keseluruhan campuran tambah tambahan protein whey) dalam menyokong otot kekuatan dan akruan jisim, menunjukkan bahawa sumber protein tidak menjejaskan penyesuaian yang disebabkan oleh latihan rintangan dalam lelaki muda yang tidak terlatih yang mengambil jumlah protein yang mencukupi, " tulis para penyelidik pada masa itu.
Ikhtisar: Makan Lebih Banyak Protein Berasaskan Tumbuhan untuk Kesihatan Usus Yang Lebih Baik
Menukar daging dengan protein berasaskan tumbuhan seperti kekacang, kekacang dan produk soya mengubah mikrobiom usus menjadi lebih sihat, yang seterusnya membawa kepada imuniti yang lebih baik dan mengurangkan risiko obesiti, diabetes jenis 2, penyakit jantung dan juga kanser tertentu terikat dengan berat badan berlebihan.
Lihat 20 makanan terbaik The Beet untuk dimakan untuk kesihatan usus, penurunan berat badan, imuniti dan mood.
20 Atlet Yang Menjadi Vegan untuk Menjadi Lebih Kuat
Getty Images
1. Novak Djokovic: Juara tenis nombor satu dunia
Pemain tenis nombor satu dunia, Novak Djokovic, pergi berasaskan tumbuhan lebih dua belas tahun lalu untuk meningkatkan prestasi sukannya dan memenangi lebih banyak perlawanan. Dalam temu bual baru-baru ini, dia telah memuji menjadi vegan dengan membantunya naik dari tempat ketiga di dunia kepada pertama di dunia kerana ia membantu menghilangkan alahannya. Sebelum menukar dietnya, Djokovic telah mencari penawar kepada masalah pernafasan yang menyebabkan dia mengalami perlawanan dan fokus yang menyebabkan dia bergelut semasa perlawanan paling sengitnya. Alahan yang pernah menyebabkan dia berasa seperti tidak boleh bernafas dan akan terpaksa bersara daripada perlawanan kompetitif seperti yang dia lakukan di Australia. "Makan daging menyukarkan penghadaman saya dan itu mengambil banyak tenaga penting yang saya perlukan untuk fokus saya, untuk pemulihan, untuk sesi latihan seterusnya dan untuk perlawanan seterusnya, >"2. Tia Blanco: Surfer Profesional dan Duta Beyond Meat : 20 Atlet Bersumpah dengan Diet Berasaskan Tumbuhan untuk Meningkatkan Prestasi
Tia Blanco memenangi emas di International Surfing Association Open pada 2015 dan memuji kejayaannya untuk diet vegannya. Blanco melaporkan bahawa diet vegan membantunya kekal kuat dan dia menikmati makan pelbagai bentuk protein vegan seperti kacang, biji, kekacang dan kekacang. Pelayar profesional itu dipengaruhi oleh ibunya, yang seorang vegetarian dan dibesarkan dalam rumah tangga yang mengutamakan sayuran, Blanco tidak pernah makan daging dalam hidupnya, yang menjadikan suis berasaskan tumbuhan lebih mudah. Dan bercakap tentang memudahkan urusan, Blanco mempunyai halaman masakan Instagram bernama @tiasvegankitchen di mana dia berkongsi resipi vegan ringkas kegemarannya supaya semua peminatnya boleh makan seperti atlet vegan profesional kegemaran mereka.Selain makanan yang dimasak sendiri, Blanco baru-baru ini menjadi duta untuk syarikat vegan Beyond Meat dan kini dia menyiarkan cerita Instagram dan sorotan resipi daging tanpa daging kegemarannya.
3. Steph Davis: Pendaki Batu Profesional Terkemuka Dunia
"Steph Davis telah menjadi vegan selama 18 tahun sekarang dan berkata, tiada apa-apa dalam hidup saya yang tidak menjadi lebih baik akibatnya, daripada mendaki dan olahraga kepada kesejahteraan mental dan rohani.>"Getty Images
4. Venus Williams: Tenis Hebat
Juara tenis Venus Williams bersumpah bahawa beralih kepada veganisme adalah salah satu faktor yang membantu meningkatkan prestasinya dan mengatasi penyakit autoimun. Bintang tenis itu menjadi vegan pada tahun 2011 apabila dia didiagnosis dengan sindrom Sjögren, penyakit autoimun yang melemahkan dengan pelbagai gejala daripada sakit sendi hingga bengkak, kebas, mata terbakar, masalah penghadaman dan keletihan.Dia memilih untuk makan berasaskan tumbuhan untuk memulihkan dirinya yang dahulunya sihat, dan ia berjaya jadi dia berpegang padanya. Juara perseorangan Grand Slam tujuh kali itu pulih lebih cepat dengan diet berasaskan tumbuhan sekarang, berbanding perasaannya ketika dia makan protein haiwan. Apabila anda menghidap penyakit auto-imun anda sering berasa keletihan yang melampau dan sakit badan secara rawak dan bagi Venus, diet berasaskan tumbuhan membekalkan tenaga dan membantunya mengurangkan keradangan. The Beet melaporkan tentang diet Willaim dan apa yang biasa dia makan dalam sehari untuk kekal sihat, cergas dan memenangi lebih banyak perlawanan. Bercakap tentang hidangan makan malam kegemarannya, Williams menambah, "kadang-kadang seorang gadis hanya memerlukan donat!"
