John Mackey, Ketua Pegawai Eksekutif dan pengasas bersama Whole Foods Market yang lama, telah berundur secara rasmi daripada jawatannya di gergasi runcit itu bulan ini. Mackey membantu membina Whole Foods menjadi perusahaan multinasional selama lebih daripada 40 tahun, dan kini, bekas eksekutif itu meletakkan sasarannya pada usaha niaga yang lebih mampan. Dipanggil He althy America, syarikat permulaan yang mengutamakan kesihatan ini dijangka mengendalikan rangkaian restoran berasaskan tumbuhan dan sistem kesihatan.
"Pada bulan Ogos, Mackey telah disenaraikan sebagai salah satu rakan kongsi jenama baharu itu bersama bekas eksekutif Whole Foods Betsy Foster dan W alter Robb.Siaran kerja untuk He althy America menyifatkan syarikat itu sebagai syarikat gaya hidup berasaskan bukti, menerajui penumpuan kulinari, penjagaan kesihatan dan kesejahteraan. Lokasi pertama dijadualkan dibuka di California Selatan, menurut Vegconomist ."
"Di pusat perubatan dan kesihatan kami, kami mengambil pendekatan holistik terhadap kesihatan dan memanfaatkan yang terbaik dari perubatan barat dan timur, di samping perkhidmatan kesihatan, pendidikan dan kecergasan serta spa untuk menawarkan penyelesaian terbaik dalam kelasnya, penyenaraian dinyatakan. misinya adalah untuk mewujudkan model penjagaan baharu yang menyembuhkan seluruh orang dengan menumpukan pada pencegahan & pembalikan penyakit melalui penjagaan kesihatan berasaskan bukti menggunakan pemakanan dan gaya hidup, serta berhasrat untuk meningkatkan kesihatan setiap individu ke keadaan yang paling optimum yang mungkin. "
“Ramai orang boleh menjalani sepanjang hidup mereka tanpa pernah menemui tujuan mereka yang lebih tinggi, tetapi saya cukup bernasib baik untuk menemui saya pada tahun 1976 ketika saya tinggal di sebuah koperasi vegetarian bernama Prana House di Austin – dua tahun sebelum ini kami mula-mula membuka Safer Way , ” tulisnya pada masa itu. "Saya sangat berbangga dengan peranan yang telah kami mainkan dalam memajukan Cara makanan ditanam, dihasilkan dan sumbernya, dan memenuhi tujuan kami yang lebih tinggi untuk menyuburkan orang ramai dan planet ini menjadikan Whole Foods lebih daripada sekadar kedai runcit.
Walaupun Makan Berasaskan Tumbuhan, Mackey Mengkritik Alternatif Daging
Keputusan perniagaan terkini Mackey mencerminkan keutamaan diet bekas CEO. Semasa temu bual dengan Joe Rogan, pengasas Whole Foods mendedahkan bahawa dia 100 peratus berasaskan tumbuhan. Dia mendakwa bahawa dia menjadi vegetarian pada usia dua puluhan sebelum memperkenalkan ikan secara ringkas dalam dietnya. Tetapi menjelang 2003, Mackey mengamalkan sepenuhnya diet berasaskan tumbuhan atas sebab-sebab etika.Beliau juga menyatakan bahawa diet berasaskan tumbuhan makanan keseluruhan boleh membantu memulihkan penyakit jantung.
Walau bagaimanapun, Mackey secara sejarah telah mengejek alternatif daging berasaskan tumbuhan daripada jenama seperti Impossible Foods dan Beyond Meat. Usahawan itu mendakwa bahawa produk ini menimbulkan risiko kesihatan yang serius kerana ramuan dan resipi yang sangat diproses. Walaupun tidak sihat daripada keseluruhan makanan berasaskan tumbuhan, penyelidikan menunjukkan bahawa produk daging berasaskan tumbuhan mengandungi lebih banyak serat, vitamin, mineral dan nutrien penting.
"Produk kami jauh lebih baik untuk pengguna daripada apa yang digantikannya." Bekas Ketua Pegawai Eksekutif Impossible Foods Pat Brown menjawab pada masa itu. "Apa yang digantikannya ialah burger yang dibuat daripada lembu, bukan salad kangkung. Jadi, jika anda mengatakan ini bukan seperti 'makanan super' yang hebat, anda betul. Tetapi ia bertujuan untuk menjadi produk yang lebih sihat untuk pengguna daripada burger yang diperbuat daripada lembu yang lebih baik untuk planet ini daripada burger yang diperbuat daripada lembu. Dan bagi kebanyakan pengguna, lebih lazat.”
Makanan Keseluruhan Menjana Masa Depan Berasaskan Tumbuhan
Whole Food Market menerbitkan laporan trend berasaskan tumbuhan pertamanya pada musim bunga lalu selepas Kumpulan Hartman mendapati bahawa 48 peratus pengguna mencari produk berasaskan tumbuhan apabila mereka pergi ke kedai. Laporan itu mendapati lima jenis produk akan menguasai pasaran vegan termasuk makanan laut berasaskan tumbuhan, keju gourmet, barbeku vegan, makanan kanak-kanak berasaskan tumbuhan dan saus tanpa tenusu.
Oktober lalu, Whole Foods bekerjasama dengan Lightlife untuk melancarkan ayam panggang vegan tidak seperti apa-apa di pasaran. Ayam berasaskan tumbuhan dan seluruh otot termasuk dalam beberapa hidangan dalam bahagian makanan yang disediakan Whole Foods, yang bermaksud bar panas, bar salad sejuk dan hidangan grab-and-go.
Untuk lebih banyak kejadian berasaskan tumbuhan, lawati artikel The Beet's News.
Cara Mendapatkan Zat Besi yang Cukup Apabila Anda Mengikuti Diet Berasaskan Tumbuhan
Anda mungkin menganggap besi adalah sinonim dengan daging, dan walaupun protein haiwan pasti memilikinya, itu tidak bermakna anda tidak boleh mendapatkan zat besi yang mencukupi jika anda makan makanan berasaskan tumbuhan.Malah, anda boleh, jika anda tahu makanan yang betul untuk dipilih dan cara memasangkannya. Cadangan harian daripada Institut Kesihatan Kebangsaan (NIH) untuk pengambilan zat besi ialah 18 miligram (mg), tetapi tidak semua sumber zat besi dicipta sama. Inilah yang perlu diketahui oleh pemakan berasaskan tumbuhan tentang zat besi dan makanan kaya zat besi yang terbaik untuk membantu meraih faedah.Kredit Galeri: Getty Images
Getty Images
1. Cendawan Putih
1 cawan dimasak=3 mg zat besi (17% nilai harian (DV))\ Terdapat banyak sebab untuk makan cendawan secara biasa, tetapi tekstur dagingnya (cuba topi Portobello sebagai pengganti daging untuk burger!) dan protein yang mencukupi adalah dua sorotan. Tambahkannya ke dalam tumisan, taco, atau malah bukannya daging dalam sos Bolognese palsu.
Getty Images
2. Lentil
1/2 cawan=3 mg zat besi (17% DV) Anda tidak perlu makan hidangan lentil yang banyak untuk mendapatkan dos zat besi yang enak. Hanya setengah cawan menyediakan hampir 20% daripada zat besi yang anda perlukan dalam sehari. Sama seperti cendawan, lentil mempunyai tekstur daging yang berfungsi dengan baik dalam burger, taco atau mangkuk bijirin.
Getty Images
3. Kentang
1 kentang sederhana=2 mg zat besi (11% DV) Kentang malang itu telah mendapat rap yang teruk. Ketakutan terhadap spud yang kaya dengan karbohidrat ini adalah tidak wajar kerana ia sebenarnya merupakan sumber zat besi dan kalium yang berpatutan dan lazat. Jadi, teruskan dan dapatkan sup, kentang bakar atau sup kentang itu dan biarkan kulitnya untuk mendapatkan serat tambahan.
Getty Images
4. Gajus
1 auns=2 mg zat besi (11% DV) Kebanyakan kacang mengandungi zat besi, tetapi gajus menonjol kerana ia mempunyai kurang lemak daripada beberapa kacang lain. Satu auns gajus (kira-kira 16 hingga 18 kacang) mempunyai 160 kalori, 5 gram protein, dan 13 gram lemak.Tambah segelintir gajus ke dalam smoothie, sup atau sos untuk rasa berkrim tambahan.
Getty Images
