Apabila trend makanan berlaku, mudah untuk mengatakan: Tidak, bukan saya. Saya akan berpegang pada Triskut Asal saya, walaupun ia menghasilkan yang lebih baik untuk saya dan planet ini. Walaupun anda adalah makhluk tabiat, anda tetap perlu mengambil berat tentang trend makanan kerana akhirnya, anda akan terpengaruh dengan angin perubahan.
Mengenai perkara yang anda akan makan dan beli-belah pada tahun 2023, sumber aliran ini ialah laporan baharu daripada Whole Foods Market, yang dicipta oleh Majlis Trend peruncit pakar industri makanan.
Apabila Whole Foods Market mengeluarkan laporan aliran tahunannya, semua orang mengambil perhatian, sama ada anda seorang pembeli yang degil atau orang dalam industri makanan.Laporan ini adalah hasil kerja pasukan pengesan arah aliran pakar dalaman, termasuk pembeli, pencari makanan dan pencari arah aliran, berdasarkan pilihan pengguna dan kerja syarikat dengan jenama makanan. Menurut laporan terbaharu, yang diambil dalam Berita Perniagaan Makanan (yang jika anda tidak membaca, anda perlu membacanya kerana ia benar-benar menarik), perkara besar seterusnya dalam makanan ialah trend ini.
Trend Makanan Teratas untuk 2023
1. Makanan Berasaskan Tumbuhan Di Mana-mana
2. Makanan dan Amalan Lestari
3. Kembalinya Klasik Popular, Dijadikan Lebih Sihat
4. Bahan Baru Muncul seperti Yaupon, tumbuhan berkafein
5. Pulpa Kacang Susu Muncul dalam Makanan Berbungkus
6. Label Menggembar-gemburkan Kesedaran Alam Sekitar, Kebajikan Haiwan
7. Pasta Diperbuat daripada Bahan Berasaskan Tumbuhan
8. Kurma Digunakan sebagai Pemanis Asli, Minyak Avokado sebagai Lemak Sihat
9. Kelp yang diternak sebagai bahan dalam makanan ringan
10. Makanan Haiwan Kesayangan Dijadikan Lebih Sihat
“Kami teruja melihat perkara seperti barangan bakar dengan pulpa kitar semula daripada susu berasaskan tumbuhan dan bahan seperti rumpai laut yang diternak terus mendapat populariti,” kata Sonya Gafsi Oblisk, ketua pegawai pemasaran untuk Whole Foods. “Daripada label produk yang merangkumi usaha kemampanan, kebanyakan ramalan trend tahun ini mempamerkan jenama dalam misi untuk memberi impak sebenar. Kami menjangkakan melihat trend ini dalam industri makanan secara amnya, di meja makan, dalam kotak makan tengah hari dan di rak kedai kami.”
Hasil sampingan susu kacang, seperti pulpa badam. Hubungan cinta pengguna dengan susu kacang mencipta banyak pulpa kacang sebagai produk sampingan yang kini mendapat laluan ke dalam makanan yang dibungkus, terutamanya dalam makanan yang dibakar dan tepung. Apabila pengguna minum lebih banyak susu oat atau susu badam, pembuat makanan menggunakan sisa pulpa untuk mencipta pelbagai produk makanan, seperti tepung atau adunan alternatif.
Amalan mampan dalam penciptaan makanan ialah trend utama pada tahun 2023. Whole Foods berkata kebimbangan pengguna yang semakin meningkat terhadap kebajikan haiwan, terutamanya dalam pengeluaran ayam dan telur semakin meningkat. Pengguna mengambil berat tentang kebajikan dan kemampanan haiwan, dua isu yang semakin berkembang yang mendorong trend ke arah pendekatan fleksitarian terhadap makanan. Pengguna ingin menyokong pengeluar makanan yang mengutamakan makanan yang mementingkan alam sekitar dan bercakap tentang amalan kesedaran alam sekitar mereka pada label. Pengguna juga mengambil berat tentang kebajikan haiwan. Kedua-dua isu akan lebih kelihatan pada label.
Makanan Keselesaan yang Lebih Sihat seperti pasta. Anda pernah mempunyai hati kelapa dalam pasta anda, tetapi pernahkah anda makan pasta yang diperbuat daripada hati kelapa sawit? Itulah jenis pemikiran baharu yang masuk ke dalam pasta buatan sayuran yang lebih sihat untuk anda. Dalam mencari makanan klasik yang lebih sihat dan alternatif makanan keselesaan yang dikemas kini, pengguna mencari pertukaran seperti pasta kacang ayam dan menggantikan pasta tradisional yang dibuat daripada kekacang dan bahan berasaskan tumbuhan lain seperti pasta labu spageti atau bahkan pasta berasaskan pisang.
Kelp juga mempunyai seketika,dan produk yang menampilkan kelp adalah antara trend untuk ditonton pada tahun 2023 dan seterusnya. Kelp, seperti rumpai laut lain seperti lumut laut dan alga, adalah berkhasiat dan mampan - dan boleh digunakan dalam pelbagai cara untuk membuat keropok yang lebih sihat dan banyak lagi. Jika anda tidak makan ikan, kelp adalah cara lain untuk mendapatkan asid lemak omega-3. Cari mi kelp, keropok kelp dan sos berperisa kelp.
Menggunakan Kurma sebagai Pemanis Asli, Minyak Avokado sebagai Lemak Sihat
Kurma muncul di seluruh dunia. Ini kerana orang ramai masih menggemari makanan manis, tetapi kini cukup bijak untuk mengetahui bahawa gula mudah meningkatkan gula darah, manakala kurma, tinggi serat dan karbohidrat kompleks, menawarkan rasa manis itu tanpa letupan insulin. Perhatikan kurma dalam makanan berbungkus dan juga sirap, pes dan topping manis yang lain.
Minyak Avocado sedang berlepas. Ramuan lain yang ada seketika ialah minyak alpukat baik untuk digunakan dalam masakan di rumah dan juga sebagai ramuan dalam makanan berbungkus sebagai pengganti. untuk minyak lain seperti minyak zaitun. Minyak avokado lebih sihat kerana kandungan asid lemak oleiknya yang lebih tinggi.
Makanan Nostalgia Dijadikan Lebih Sihat
Pengilang juga mencipta semula klasik sebagai tindak balas kepada permintaan pengguna untuk makanan nostalgia zaman kanak-kanak mereka, termasuk putaran baharu pada kegemaran lama. Makan tengah hari berasaskan tumbuhan ialah contoh ini, atau Telur vegan, kedua-duanya akan datang ke rak berhampiran anda.
"Pakar Whole Foods&39; Trend berkata pengguna boleh mengharapkan untuk melihat lebih banyak produk lama yang lebih baik ini, kerana pengguna mengutamakan kesihatan dan kesejahteraan tetapi mahu menyajikan (kepada diri mereka sendiri dan anak mereka sendiri) versi kegemaran zaman kanak-kanak mereka yang lebih sihat. "
Akhir sekali, haiwan peliharaan juga mendapat makanan yang lebih sihat. Mengapa meninggalkan bayi berbulu keluarga? Whole Foods melihat trend ke arah makanan haiwan yang lebih berkhasiat, dibuat dengan bahan-bahan sebenar dan kibble yang kurang diproses. Makanan anjing dan kucing yang lebih berkualiti akan memenuhi lorong untuk mencari ruang, kerana ibu bapa haiwan peliharaan telah menunjukkan kesanggupan untuk membayar lebih untuk ahli keluarga kegemaran mereka.
Untuk lebih banyak kejadian berasaskan tumbuhan, lawati artikel The Beet's News.
