Berkrim, bermusim dan pedas, Vegan Butternut Squash Mac and Cheese ini ialah hidangan yang lazat untuk dibuat sekarang atau sebagai ulam untuk makan malam Kesyukuran anda. Daripada menggunakan keju, resipi tanpa tenusu ini memerlukan gajus dan yis berkhasiat untuk mencapai rasa seperti keju yang sempurna.
Membuat hidangan ini mudah: Apa yang anda perlukan hanyalah 15 minit untuk menyediakan dan memotong sayur-sayuran anda dan mengadun sos tanpa keju anda. Proses memasak juga lancar apabila anda memanggang sayur-sayuran dan memasak pasta anda dalam masa kurang daripada tiga puluh minit.
Jika anda mempunyai lebihan atau ingin menggandakan kumpulan untuk makan tengahari dan makan malam untuk minggu ini, simpan mac dan keju anda dalam bekas kedap udara sehingga dua hari dan simpan sedikit air masak untuk menipiskan sos sebagai anda panaskan semula.
Bukan peminat skuasy butternut? Tukar labu biasa, ubi keledek atau mana-mana skuasy musim sejuk lain yang anda suka. Daripada gajus, biji bunga matahari juga menghasilkan tekstur dan rasa yang licin, berkrim, seperti keju. Daripada bawang putih, bawang kuning juga berfungsi!
Manjakan diri anda dan keluarga anda dengan hidangan yang selesa dan sukai rasa yang memanjakan, lebih sihat untuk anda, mac dan keju!
Masa persediaan: 15 minit
Masa memasak: 30 minitJumlah masa: 45 minit
Kos: $9.37 resipi | $1.17 hidangan
Vegan Butternut Skuasy Mac dan Keju
Hidangkan 8
Bahan
- 1 labu butternut kecil ($2.01)
- 3 sudu besar minyak zaitun, dibahagikan ($0.33)
- 1 kepala bawang putih, bahagian atasnya dihiris ($0.32)
- 1 bawang kuning kecil, dipotong dadu ($0.24)
- ⅔ cawan gajus mentah, direndam semalaman ($1.29)
- 3 sudu besar yis pemakanan ($0.75)
- 1 sudu besar thyme segar, dicincang ($0.05)
- ½ sudu besar rosemary segar, dicincang ($0.03)
- ⅛ sudu teh kepingan lada merah ($0.01)
- Garam laut & lada hitam retak secukup rasa ($0.02)
- 1-2 cawan air untuk dibancuh
- 16 auns rotini ($4.32)
Arahan
Untuk sayur panggang
- Panaskan ketuhar anda hingga 425 darjah F, dan lapik loyang dengan kertas parchment.
- Potong labu separuh memanjang, dan cedok bijinya. Masukkan skuasy ke dalam loyang yang disediakan menghadap ke atas. Siram dengan minyak zaitun dan perasakan dengan garam dan lada sulah, kemudian terbalikkan labu menghadap ke bawah.
- Tumpahkan kepala bawang putih dengan minyak zaitun, kemudian bungkusnya dalam foil. Panggang labu dan bawang putih dalam ketuhar selama 30-35 minit, atau sehingga kedua-duanya empuk.
- Sementara itu, panaskan ~1 sudu besar minyak zaitun dalam kuali sederhana dengan api yang rendah. Karamelkan bawang sehingga berwarna perang keemasan, kemudian keluarkan dari api.
Untuk mengadun
- Setelah labu dan bawang putih siap, cedok daging daripada labu dan kupas bawang putih, kemudian masukkannya ke dalam pengisar berkelajuan tinggi.
- Pindahkan bawang ke pengisar bersama-sama dengan gajus, yis pemakanan, thyme, rosemary, kepingan lada merah, garam laut dan lada hitam. Masukkan 1-2 cawan air (cukup untuk pengisar bergerak). Kisar pada tinggi sehingga licin dan berkrim.
Untuk pasta
- Bawa periuk stok air mendidih, kemudian garam dengan banyak. Masak rotini mengikut arahan bungkusan, tempah ~1-2 cawan air masak.
- Toskan pasta (jangan bilas), kemudian masukkan semula ke dalam periuk atau hidangan hidangan yang besar. Tuangkan ¾ sos dan kacau hingga sebati. Tambah lebih banyak sos dan air pasta mengikut keperluan untuk melicinkan sos dan salutkan pasta dengan teliti.
- Rasa dan laraskan garam dan lada sulah mengikut citarasa anda, kemudian hidangkan segera dengan keju parmesan vegan, herba segar, kepingan lada tambahan, dll. Nikmati!
Pemakanan: 1 daripada 8 hidanganKalori 368 | Jumlah Lemak 9.3 g | Lemak Tepu 1.5 g | Kolesterol 0 mg | Natrium 12.5 mg | Jumlah Karbohidrat 61.2 g | Serat Pemakanan 5.3 g | Jumlah Gula 6.3 g | Protein 12.1 g | Kalsium 74 mg | Zat besi 2.6 mg | Kalium 640 mg |
Sebagai Amazon Associates, kami memperoleh hasil daripada pembelian yang layak.
