Inilah musim apabila kita sebenarnya teruja dengan benih. Biji labu adalah salah satu bahagian yang paling menyeronokkan dalam mengukir labu itu kerana anda boleh memanggangnya dengan sedikit garam dan ia keluar sebagai hidangan lazat untuk sepanjang musim yang menjijikkan dan membungkus tumbukan protein yang menjadikannya sihat dan lazat. Oleh itu, dapatkan ukiran, snek dan lihat biji benih lain untuk menambah putaran anda -- sama ada anda menaburkannya pada bijirin, salad, mangkuk acai atau dalam smoothie anda.
Fakta cepat tentang benih
Mengikut berat, biji rami menyediakan jumlah protein yang sama seperti daging lembu dan kambing, jadi 2–3 sudu besar biji rami, menyediakan kira-kira 11 gram protein. Mereka dianggap sebagai sumber protein yang lengkap, yang bermaksud bahawa mereka menyediakan semua amino penting
Walaupun satu sudu besar chia mengandungi hanya 3 gram protein, ia adalah protein lengkap, dan biji hitam dan putih yang kecil penuh dengan nutrien sihat lain, termasuk asid lemak omega-3, karbohidrat, protein, serat, antioksidan dan kalsium.Kami menemui enam biji yang layak mendapat pengiktirafan sebagai wira protein, dan ia juga mengandungi nutrien lain yang memberi anda tenaga dan memberi manfaat kesihatan apabila mengikuti diet berasaskan tumbuhan. Bahagian terbaik tentang benih ialah anda boleh membelinya hampir di mana-mana sahaja yang telah dipanggang, diasinkan atau tanpa garam; namun, anda pilih!
Biji labu mempunyai 9.2 gram setiap auns.
1. Biji Labu
Khasiat dalam biji labu sebenarnya terdapat dalam kulit putih. Bakarnya dalam ketuhar 300 darjah dengan perasa ringan atau hanya garam selama sekurang-kurangnya 45 minit dan snek semasa anda mengukirnya. 1 auns sama- Protein - 9.2g
- Kalori - 146
- Karbohidrat - 3.8g
- Kalsium - 12mg
Biji rami mempunyai 7.31 gram setiap auns.
2. Biji Hem
Biji rami dan ganja berasal dari tumbuhan yang sama, Cannabis sativa. Perbezaannya ialah ia diekstrak dari bahagian tumbuhan yang berlainan (periuk adalah daun, rami adalah benih). Biji rami juga mempunyai .3% kesan THC, bahan penghasil euforia dalam periuk, manakala ganja mengandungi mana-mana sahaja daripada .4% dan ke atas bergantung pada ketegangan. 1 auns bersamaan- Protein - 6.3 g
- Kalori - 110.7
- Karbohidrat - 1.7 g
- Kalsium - 1.1%
Biji bunga matahari mempunyai 5.4 gram setiap auns.
3. Bunga matahari
Biji bunga matahari berasal dari tengah kepala bunga. Jenis benih bunga matahari adalah berdasarkan apa hibrid bunga matahari berasal. Kedua-dua jenis termasuk dalam kategori biji minyak atau jenis bukan biji minyak. 2 sudu besar- Protein - 5.4g
- Kalori - 163
- Karbohidrat - 6.7g
- Kalsium - 19.6mg
Biji rami mempunyai 5.1 gram setiap auns.
4. Biji Flaks
Biji rami lebih baik dicerna jika dikisar. Biji penuh lebih sukar dicerna kerana cangkangnya. Petua cepat: Jika anda membeli biji benih penuh, gunakan pengisar kopi untuk membuat biji rami kisar anda sendiri dan simpan dalam bekas kedap udara untuk kesegaran. 1 auns bersamaan- Protein - 5.1g
- Kalori - 150
- Karbohidrat - 8.1 g
- Kalsium - 71.4mg
Biji bijan mempunyai 4.7 gram setiap auns.
5. Bijan
Biji bijan boleh digunakan sebagai hiasan atau di dasar sos tahini yang halus. Satukan 2 cawan biji bijan dengan beberapa sudu besar alpukat dalam pemproses makanan dan produknya adalah tahini untuk digunakan pada salad atau sayuran. 1 auns bersamaan- Protein - 4.7g
- Kalori - 158
- Karbohidrat - 7.2g
- Kalsium - 277mg
