Apabila cuba mengetahui rupa berasaskan tumbuhan dalam kehidupan anda sendiri, anda mungkin ingin beralih kepada pakar, dalam talian dan dalam buku. Sukar untuk menafikan bahawa terdapat letupan buku diet di pasaran, dan merumput melalui semua kemungkinan boleh menyebabkan kepala anda berpusing atau lebih teruk - membuang tuala pada makan berasaskan tumbuhan sebelum anda mula.
Tetapi jangan berkecil hati – kami telah melakukan kerja keras untuk anda dengan senarai bacaan ini, dipenuhi dengan pakar yang telah membuat perubahan sendiri serta pakar yang memecahkan sains yang lebih kompleks di sebalik manfaat tumbuhan -pemakanan berasaskan.Dan kerana tiada peraturan keras dan pantas tentang cara menjalani kehidupan berasaskan tumbuhan, senarai ini terdiri daripada buku diet berasaskan tumbuhan yang mengambil pelbagai pendekatan tentang perkara yang mentakrifkan gaya hidup berasaskan tumbuhan supaya anda boleh mencari yang terbaik. laluan ke lebih banyak sayur-sayuran dan kurangkan daging untuk anda.
1. Banyak: Resipi Sayuran Vibrant dari Ottolenghi London oleh Yotam Ottolenghi
Salah satu bahagian yang paling menyeronokkan membaca buku masakan dan buku diet baharu ialah belajar tentang orang di belakang mereka. Apa kisah mereka? Bagaimanakah mereka membuat peralihan untuk makan dengan lebih sengaja? Jika anda seorang yang ingin tahu tentang cerita yang lebih besar di sebalik hidangan anda, anda akan menikmati buku diet berasaskan tumbuhan ini oleh Yotam Ottolenghi, pemilik restoran dan kolumnis The New Vegetarian for The Guardian.
2. Eat for Life: Program Terobosan Kaya Nutrien untuk Awet Muda, Pembalikan Penyakit dan Penurunan Berat Badan yang Berkekalan oleh Joel Fuhrman, MD
Tindak lanjut Eat to Live, buku oleh doktor dan pengarang terkemuka dalam bidang berasaskan tumbuhan, menjelaskan bahawa cara pemakanan ini bukan sahaja boleh membuatkan anda berasa lebih baik tetapi juga mencegah dan juga membalikkan penyakit. Furhman termasuk kajian kes orang yang telah kehilangan berat badan dan membalikkan gejala penyakit dengan beralih kepada diet berasaskan tumbuhan. Nasihatnya: pilih makanan dengan pemakanan tertinggi setiap kalori yang anda boleh, dan itu bermakna sayur-sayuran. Dia menyertakan resipi untuk membuat makan dengan cara ini mudah dan lazat. Jika matlamat anda adalah hidup sihat dan hidup lebih lama, buku ini akan menjadi panduan anda.
3. The Mindful Kitchen: Memasak Vegetarian untuk Menghubungkaitkan Alam Semula Jadi oleh Heather Thomas
Walaupun tiada sebab untuk meneruskan diet berasaskan tumbuhan, sesetengah buku diet berasaskan tumbuhan lebih menumpukan pada aspek kesihatan mental untuk mengalihkan diet anda untuk mengutamakan tumbuh-tumbuhan. Di sini, Thomas kurang memfokuskan idea seperti penurunan berat badan dan sifar pada kreativiti, hubungan dengan kehidupan, empati dan hubungan yang diperbaharui dengan alam sekitar melalui pemakanan berasaskan tumbuhan.Jika anda berminat dengan cara berasaskan tumbuhan boleh membantu anda berhubung lebih lanjut dengan sisi kreatif dan mampan anda, buku ini adalah untuk anda.
Walaupun buku ini menjurus kepada vegetarian, vegan masih boleh meraih banyak inspirasi untuk resipi daripada The Mindful Kitchen, dan, dengan menggunakan beberapa pertukaran yang berguna, boleh membuat vegan hidangan cantik ini.
4. Memasak dengan Skrap: Tukar Kulit, Teras, Kulit dan Batang Anda menjadi Makanan Sedap oleh Lindsay-Jean Hard
Wajib dibaca bagi mereka yang ragu-ragu, Hard tidak berminat untuk membicarakan anda membeli alat dapur mewah atau menyusun semula keseluruhan peti sejuk anda. Sebaliknya, dia bersemangat untuk membantu anda memikirkan cara menggunakan apa yang anda sudah ada di dapur anda menjalani kehidupan yang lebih berasaskan tumbuhan.
5. Bagaimana Tidak Mati: Temui Makanan Yang Terbukti Secara Saintifik Dapat Mencegah dan Membalikkan Penyakit oleh Michael Greger M.D. FACLM
Jika anda seorang yang sering bergelut untuk mencari maklumat yang anda perlukan untuk memahami hubungan antara makanan dan badan, ini adalah titik permulaan yang kukuh dari perspektif En.Michael Greger M.D., yang vegan sendiri. Di sini anda akan mempelajari cara diet kita berkait dengan penyakit tertentu dan makanan berkuasa boleh mempunyai kesihatan keseluruhan kita.
6. The Vegetable Butcher: Cara Memilih, Menyiapkan, Menghiris, Memotong Dadu dan Mahir Memasak Sayuran daripada Articok hingga Zucchini oleh Cara Mangini
Menjadi berasaskan tumbuhan bermakna satu perkara yang jelas: Memikirkan cara menikmati makan tumbuhan, dan cara menikmati makan banyak tumbuhan. Ramai daripada kita terjerumus ke dalam rutin dengan makanan kita, yang boleh dilakukan jika anda mempunyai pelbagai jenis makanan untuk beralih kepada. Tetapi apabila anda beralih kepada makan terutamanya berasaskan tumbuhan, anda mungkin berasa seperti anda terlanggar dinding dan kehabisan idea. Nasib baik, Mangini tahu cara untuk menjadi kreatif, dan dengan buku ini anda menerima lebih 350 muka surat cara yang cemerlang dan tidak dijangka untuk membuat sayur-sayuran dengan cara yang menarik dan baharu, mengekalkan diet berasaskan tumbuhan anda tanpa sebarang masalah.
7. Lands of the Curry Leaf: Perjalanan Makanan Vegetarian dari Sri Lanka ke Nepal oleh Peter Kuruvita
Buku ini bukan sahaja menyediakan resipi berasaskan tumbuhan, tetapi mengkontekstualisasikannya, memberikan pembaca cerita dan pengalaman yang dilampirkan pada setiap hidangan. Makan berasaskan tumbuhan adalah satu perjalanan, bukan rancangan satu saiz yang sesuai untuk semua dan Kuruvita menjadikannya satu rancangan yang menyeronokkan.
8. Diet Paling Sihat di Planet: Mengapa Makanan yang Anda Sukai-Pizza, Pancake, Kentang, Pasta dan Banyak Lagi-Merupakan Penyelesaian untuk Mencegah Penyakit dan Melihat serta Merasa Terbaik Anda oleh Dr. John McDougall, MD
Dr. John McDougall (yang dipaparkan dalam dokumentari Forks Over Knives yang meletakkan makanan berasaskan tumbuhan dan vegan sebagai tumpuan) membincangkan faedah diet berasaskan tumbuhan dengan membandingkannya dengan diet fesyen lain, menguraikan maksud makan makanan yang kaya. dalam tumbuhan, dan kurangkan daging dan karbohidrat.
Di sepanjang halaman, anda akan belajar bagaimana apa yang kita makan mempengaruhi bukan sahaja badan kita dan cara kita menua, tetapi dunia di sekeliling kita. Jika anda ingin memberi tumpuan kepada kesihatan kepala hingga kaki dan mengubah tabiat pemakanan anda untuk kebaikan, buku ini adalah titik permulaan yang baik.
Dan satu buku diet yang kami di The Beet taksub, walaupun ia bukan sahaja bercakap tentang pemakanan berasaskan tumbuhan ialah Life in the Fasting Lane, How to Make Intermittent Fasting a Lifestyle-Reap the Benefits or Weight Kehilangan dan Kesihatan yang Lebih Baik. oleh Dr Jason Fung, Eve Mayer dan Megan Ramos Pengarang mengajar kita cara makan dalam tingkap masa, dan tidak makan selama 14 atau 16 atau 18 jam pada satu masa, beberapa hari seminggu. (Jumlah masa atau kekerapan tepat anda berpuasa terpulang kepada anda.)
Bahagian sains yang paling penting di sebalik Puasa Selang-seli ialah melatih badan anda menggunakan lemak sebagai bahan bakar, jadi apabila anda makan anda cuba mengekalkan gula dan karbohidrat ringkas pada tahap minimum. Ia berfungsi dengan baik (atau lebih baik) untuk mereka yang mengamalkan diet berasaskan tumbuhan. Semasa duduk di meja anda bekerja, anda berasa kembali mengawal perjalanan penurunan berat badan anda dan pilihan diet anda. Cubalah dan beritahu kami pendapat anda!
