Memandangkan perubahan iklim terus menjadi punca kebimbangan yang lebih besar dalam kalangan pengguna yang bijak yang mengaitkan pilihan pembelian mereka di kedai dengan sumbangan CO2 dan gas rumah hijau lain, industri daging dan tenusu mendapati diri mereka berada dalam barisan kebakaran, kerana pertanian haiwan menyumbang kira-kira satu pertiga daripada semua gas rumah hijau yang dihasilkan oleh pengeluaran makanan.
Itu menimbulkan masalah bagi pengeluar daging dan pembuat tenusu kerana pengguna di beberapa negara semakin menjauhkan diri daripada membeli daging dan produk tenusu dan mencari lebih banyak pilihan mesra planet, laporan baharu mendapati.
Jualan Daging dan Tenusu Merosot Di Seluruh Eropah
Kira-kira 55 peratus pengguna hari ini mempertimbangkan kemampanan pilihan makanan mereka semasa membeli-belah runcit. Trend pengguna yang mementingkan kesihatan dan mementingkan alam sekitar semakin meningkat di seluruh dunia, dan tinjauan baharu mendedahkan bahawa penggunaan daging semakin berkurangan dengan ketara dalam kalangan pengguna di seluruh Eropah Barat.
Tinjauan yang ditugaskan oleh Good Food Institute Europe, mendapati lebih 50 peratus pengguna di Jerman, Itali, Sepanyol dan Perancis telah mengurangkan penggunaan daging mereka dalam tempoh lima tahun yang lalu. Memandangkan alternatif daging berasaskan tumbuhan menjadi lebih mudah diakses di Eropah, pengguna mempunyai pilihan untuk memilih pilihan yang lebih sihat dan mampan alam sekitar di kedai runcit.
"“Sangat bagus untuk melihat daging berasaskan tumbuhan menjadi begitu kukuh dalam diet ramai orang di seluruh Eropah, Carlotte Lucas, Pengurus Penglibatan Korporat di Good Food Institute Europe, berkata.Syarikat kini perlu memanfaatkan minat ini dan melabur dalam membangunkan produk yang benar-benar boleh bersaing dengan daging konvensional pada rasa dan harga untuk menyediakan pilihan mampan yang dikehendaki oleh orang Eropah.”"
Institut Makanan Baik Eropah bekerjasama dengan OpionionWay untuk menyoal 4, 096 pengguna di seluruh empat negara untuk memahami trend baru muncul dan tabiat pembelian berkenaan produk daging. Tinjauan mendapati bahawa lebih 60 peratus responden berpendapat bahawa alternatif kepada daging berasaskan haiwan dan produk tenusu harus tersedia di kedai.
Orang Eropah Menggugurkan Daging dan Produk Tenusu
"Tinjauan itu juga mendapati bahawa lebih separuh daripada semua responden berpendapat bahawa alternatif kepada daging haiwan mesti dicari. Apabila ditanya Adakah anda bersetuju bahawa alternatif kepada pengeluaran dan penggunaan daging haiwan mesti dicari? 71 peratus responden Itali, 66 peratus responden Sepanyol, dan 60 peratus responden Perancis dan Jerman menjawab ya."
Pengguna di Eropah juga terbuka kepada alternatif yang lebih mampan daripada hanya protein berasaskan tumbuhan. Tinjauan itu menunjukkan bahawa 57 peratus orang Jerman, 33 peratus orang Perancis, 55 peratus orang Itali, dan 65 peratus pengguna Sepanyol mendedahkan mereka terbuka untuk membeli daging yang diusahakan apabila produk itu boleh didapati secara komersial di Eropah. Tinjauan itu menyatakan bahawa golongan muda berasa lebih cenderung untuk mencuba daging kultur pada masa hadapan.
"Di kalangan generasi muda, pemakanan berasaskan tumbuhan atau berasaskan tumbuhan semakin popular. Tahun lepas, satu lagi tinjauan mendapati bahawa 54 peratus daripada milenium memakan lebih banyak berasaskan tumbuhan, dikenal pasti sebagai flexitarians. Kajian itu menyatakan bahawa kesihatan adalah pemacu utama bagi responden yang ingin memperkenalkan lebih banyak makanan berasaskan tumbuhan."
Data baharu ini mengiringi tinjauan terdahulu yang mendapati 46 peratus responden di Austria, Denmark, Perancis, Jerman, Itali, Belanda, Poland, Romania, Sepanyol dan UK telah mengurangkan penggunaan daging mereka.
Makanan sebagai Penyelesaian Perubahan Iklim
"Kira-kira 85 peratus penduduk dunia sedang mengalami kesan perubahan iklim sekarang. Dengan hujan monsun yang memecahkan rekod, gelombang haba yang tidak henti-henti, dan kemarau yang berpanjangan, penyelidikan telah menyerlahkan bagaimana industri pertanian haiwan menyemarakkan bencana alam sekitar. Bulan ini, Setiausaha Agung PBB António Guterres memberi amaran tentang bencana iklim menjelang persidangan perubahan iklim COP Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu."
Hampir 40 peratus daripada pelepasan metana di seluruh dunia boleh dikaitkan dengan pengeluaran lembu. Penyelidik PBB telah mendakwa bahawa dunia mesti mengurangkan pelepasan metana sebanyak 33 peratus menjelang 2030, meletakkan tanggungjawab ke atas industri daging dan tenusu. Tahun ini, PBB akan menganjurkan acara iklim berteraskan makanan pertamanya dengan bantuan ProVeg International. Food4Climate Pavilion bertujuan untuk mendidik tetamu tentang cara melindungi planet ini bermula dengan pengeluaran makanan dan pembaharuan berasaskan tumbuhan.
Untuk lebih banyak kejadian di planet, lawati Berita Alam Sekitar The Beet.
11 Kacang Dengan Protein Terbanyak
Kacang mempunyai 7.31 gram setiap auns atau 37.7 gram protein setiap cawan.
1. Kacang tanah
Kacang tanah sebenarnya bukan kacang-ia adalah kekacang yang tumbuh di bawah tanah, jadi ia berada dalam keluarga yang sama dengan kacang ayam, kacang soya dan lentil. Aksi gila: Para saintis telah membuat berlian daripada kacang dengan meletakkannya di bawah tekanan yang besar. 1 auns bersamaan- Protein - 7.31 g
- Kalori - 161
- Karbohidrat - 4.57 g
- Serat - 2.41 g
- Kalsium - 26.1 mg
Badam mempunyai 6 gram setiap auns atau 30.2 gram protein setiap cawan.
2. Badam
Badam adalah sebahagian daripada keluarga ceri, pic dan mangga, kerana ia adalah drupe (buah berisi dengan kulit nipis dan biji tengah). Apabila anda makan pic atau mangga, perhatikan bagaimana lubang itu kelihatan serupa dengan badam. Terdapat lebih 30 jenis yang berbeza dan lapan daripada 10 badam ditanam di California. Ia mengambil lebih daripada 1 gelen air untuk menghasilkan satu badam, atau 1900 gelen untuk membesar 1 paun. 1 auns bersamaan- Protein - 6g
- Kalori - 164
- Karbohidrat - 6.11g
- Serat - 3.5 g
- Kalsium - 76.3mg
Pistachio mempunyai 5.72 gram setiap auns atau 25.3 gram protein setiap cawan.
3. Pistachio
Pistachio adalah salah satu pokok kacang tertua di dunia. Manusia makan pistachio seawal 7, 000 B.C. Mereka tersebar di seluruh Timur Tengah hingga Mediterranean dan dilihat sebagai makanan istimewa diraja. 1 auns bersamaan- Protein - 5.72 g
- Kalori - 159
- Karbohidrat - 7.7 g
- Serat - 3 g
- Kalsium - 29.8 mg
Gajus mempunyai 5.16 gram setiap auns atau 28.6 gram protein setiap cawan.
4. Gajus
Bersedialah, kerana 23 November adalah Hari Gajus Kebangsaan! A.S. memakan lebih 90% daripada gajus dunia. Kacang pokok ini bermula sebagai epal. Penuai kemudian mengambil benih dari bahagian bawah epal dan sebelum benih dipanggang, ia biasanya berwarna hijau. Memanggang atau mengukus gajus meneutralkan minyak dan menjadikannya selamat untuk dimakan bermakna gajus mentah bukanlah benar-benar mentah. 1 auns bersamaan- Protein - 5.16 g
- Kalori - 157
- Karbohidrat - 8.56 g
- Serat - 0.936 g
- Kalsium - 10.5 mg
Walnut mempunyai 4.32 gram setiap auns (sebahagian separuh) atau 17.8 gram protein setiap cawan (dicincang).
5. Walnut
Walnut mengandungi lebih banyak asid lemak Omega-3 daripada kacang lain, jadi ia adalah makanan otak yang sangat baik untuk meningkatkan daya ingatan (malah ia kelihatan seperti otak kecil!). Untuk memastikan ia lebih segar lebih lama, simpan walnut di dalam peti sejuk atau peti sejuk, kerana ia mempunyai kecenderungan untuk menjadi tengik dengan cepat. 1 auns bersamaan- Protein - 4.32g
- Kalori - 185
- Karbohidrat - 3.89g
- Serat - 1.9g
- Kalsium - 27.8mg
