Kolagen ialah salah satu trend kecantikan yang paling hangat pada masa kini, dakwaan kemasyhurannya ialah rambut, kuku, kulit, tulang dan sendi yang lebih sihat. Dan walaupun kolagen biasanya diperoleh daripada produk haiwan, penggalak kolagen vegan mula dilancarkan. Jadi patutkah anda tergesa-gesa keluar untuk membeli suplemen yang mempunyai kolagen vegan? Tidak begitu pantas, kata pakar. Inilah sebabnya.
Apakah itu Kolagen?
Kolagen ialah protein yang paling banyak dalam tubuh manusia, membentuk kira-kira satu pertiga daripada semua protein dalam badan anda, kata Charlotte Martin, M.S., R.D.N., pengarang The Plant Forward Solution dan pakar diet di B altimore, Md.
Ia merupakan komponen utama tulang rawan dan salah satu blok binaan utama untuk tulang, otot, tendon, ligamen, bola mata, saluran darah, gigi dan kulit anda."Kolagen sebenarnya adalah koleksi kumpulan gentian berbeza yang memberikan kekuatan dan kelenturan kepada badan anda, yang dikenali sebagai tisu penghubung," kata Jessica Krant, M.D., M.P.H., penolong profesor klinikal dermatologi di Pusat Perubatan SUNY Downstate di Brooklyn, N.Y., dan pakar dermatologi yang diperakui lembaga dengan Pusat Pembedahan Laser & Kulit New York. Satu kejutan tentang kolagen? “Bertentangan dengan kepercayaan popular, kolagen itu sendiri bukan sebahagian langsung daripada helaian rambut dan plat kuku anda tetapi memainkan peranan besar dalam kesihatan folikel rambut dan lapisan kuku anda.”
Dari manakah Kolagen Berasal?
Tubuh anda sebenarnya menghasilkan kolagen sendiri dengan memecahkan protein yang anda makan untuk mendapatkan asid amino. "Sebaik sahaja ia melakukannya, badan anda boleh menggunakan semula asid amino menjadi kolagen (dan protein lain di seluruh badan) dengan bantuan vitamin dan mineral tertentu, khususnya vitamin C, zink dan tembaga," kata Martin.
Sudah tentu, kebanyakan orang berpendapat anda perlu makan haiwan untuk memulakan proses pembinaan kolagen ini ke dalam gear, tetapi ini tidak benar.Sebagai permulaan, "hanya peratusan kecil daging otot adalah kolagen," kata Martin. Kebanyakan kolagen terdapat dalam tisu penghubung seperti rawan, tulang, tendon, ligamen, kulit dan kulit. Salah satu sebab suplemen kolagen biasanya diperoleh daripada tulang dan kulit lembu, babi, dan ikan. Jadi melainkan anda memakan kulit haiwan ini, anda tidak mendapat banyak kolagen. Walau bagaimanapun, anda akan mendapat protein yang akan digunakan oleh badan anda untuk membuat kolagen.
Namun ingat bahawa walaupun makanan haiwan adalah sumber protein utama dalam diet standard Amerika, tumbuh-tumbuhan menyediakan sumber protein yang berdaya maju – dan menurut definisi ramai pakar, lebih sihat. "Sama seperti lembu, gorila, gajah, dan haiwan kuat lain yang penuh dengan kolagen, anda boleh dengan mudah mendapatkan semua bahan binaan yang anda perlukan untuk mencipta kolagen yang banyak daripada memakan diet berasaskan tumbuhan yang pelbagai," kata Krant. Perhatikan, sudah tentu, semua haiwan yang disebutnya adalah herbivora yang mengunyah tumbuhan untuk protein mereka.
Sungguh mengecewakan? Banyak faktor boleh mengurangkan kolagen dalam badan anda, usia adalah salah satu yang terbesar. "Pengeluaran kolagen mula perlahan dengan usia, " kata Krant. Lebih-lebih lagi, "kualiti kolagen merosot dan menjadi lebih rapuh." Akibatnya, kulit anda menjadi lebih nipis dan kendur, tulang anda menjadi lebih rapuh, sendi anda menjadi kurang fleksibel dan rambut serta kuku anda mungkin tidak tumbuh juga.
Faktor lain seperti pencemaran, pendedahan matahari, merokok, alkohol dan toksin luaran yang lain boleh mempercepatkan kerosakan kolagen dan mengurangkan keupayaan badan anda untuk menghasilkan lebih banyak, tambah Krant.
Perlukah Anda Mengambil Kolagen?
Penurunan semula jadi dalam kolagen menyebabkan ramai orang berebut untuk mendapatkan suplemen, dan syarikat telah bertindak balas, mengepam suplemen kolagen yang berasal dari haiwan secara beramai-ramai. Sama ada mereka bekerja masih diusik dalam penyelidikan. "Walaupun lebih banyak penyelidikan diperlukan, itu mungkin, " kata Martin.
Malah Krant, yang dahulunya percaya suplemen kolagen adalah mitos, sebahagian besarnya kerana omnivor boleh memakan kolagen itu sendiri, berkata mungkin terdapat beberapa faedah kepada suplemen kolagen bukan vegan, berdasarkan ulasan kajian rakan sekerjanya. Namun dia cepat menyedari bahawa ini mungkin lebih benar bagi orang yang tidak mengambil diet yang pelbagai dengan banyak buah-buahan, sayur-sayuran dan "kofaktor penciptaan kolagen" lain seperti kacang dan biji.
Vegan dan Kolagen Berasaskan Tumbuhan
Kolagen terbitan haiwan, sudah tentu, tidak boleh digunakan untuk vegan dan orang yang ingin makan lebih sedikit haiwan, dan kolagen vegan sememangnya tidak wujud. Untuk menangani perkara ini, syarikat sebaliknya mula menghasilkan penggalak kolagen vegan, yang mengandungi banyak blok binaan biasa kolagen serta kofaktor yang diperlukan untuk membinanya, seperti vitamin C dan mineral seperti zink dan tembaga, kata Krant.
Bolehkah mereka bekerja? Mungkin, walaupun data untuk menyokong penggunaannya adalah sedikit, mungkin terdapat kaveat."Walaupun suplemen 'kolagen' vegan ini berpotensi membantu menyokong pengeluaran kolagen semulajadi badan anda, ia berkemungkinan besar hanya bermanfaat jika anda kekurangan nutrien ini (seperti vitamin C dan zink), " kata Martin.
Pada masa ini, baik Martin mahupun Krant tidak mengesyorkan mengambil penggalak kolagen vegan. Sebaliknya, mereka mencadangkan memberi badan anda makanan yang diperlukan untuk membuat kolagen sendiri. Titik permulaan yang hebat? "Menghormati saranan Dr. Will Busieiwcz untuk makan 30 makanan tumbuhan yang berbeza setiap minggu, termasuk kacang dan biji, buah-buahan dan sayur-sayuran berwarna terang serta bijirin penuh," kata Krant.
“Jika anda makan pelbagai jenis makanan tumbuhan, anda akan mendapat lebih daripada cukup blok binaan asid amino dan nutrien lain yang badan anda perlukan untuk menghasilkan kolagen.”
Makanan untuk Penghasilan Kolagen
- Vitamin C: Lada loceng, sitrus, brokoli
- Zink: Biji, kacang, bayam, oat
- Silica: Kacang hijau, buluh
Bottom Line: Untuk Kulit yang Sihat, Makan Berasaskan Tumbuhan untuk Meningkatkan Kolagen.
Jika anda kekurangan protein atau nutrien lain yang menyokong pengeluaran kolagen, pertimbangkan untuk menambah serbuk protein vegan pada rutin anda dan meningkatkan pengambilan sumber makanan nutrien ini, kata Martin. Kemudian, ambil langkah untuk menghalang penurunan kolagen dengan tidak merokok, mengelakkan pendedahan matahari dan mengehadkan pengambilan alkohol anda.
Untuk mendapatkan nasihat pakar, lawati artikel Kesihatan & Pemakanan The Beet.
