Beralih daripada diet Amerika standard kepada diet berasaskan tumbuhan boleh mengelirukan, apatah lagi menggembirakan. Anda telah makan satu cara sepanjang hidup anda, selepas semua, dan apa-apa tabiat yang telah anda ikuti untuk masa yang lama adalah sukar untuk diubah, dan sudah tentu, anda mungkin keliru tentang di mana untuk bermula. Sudah tentu, cukup mudah untuk mengatakan makan lebih banyak tumbuhan, tetapi bagaimana?
Nasib baik, anda tidak perlu menghabiskan banyak tenaga mental untuk perkara ini, kerana pakar menjelaskan langkah pertama yang mereka cadangkan.
Berikut ialah 8 strategi mudah untuk menggunakan tumbuhan, daripada pakar.
Cara Bertukar kepada Diet Berasaskan Tumbuhan
1. Mulakan dengan satu hidangan berasaskan tumbuhan sehari
Jika anda seperti kebanyakan individu, anda sedang makan tiga hidangan utama jadi mengapa tidak membuat satu daripadanya berasaskan tumbuhan? "Walaupun hanya sekali makan sehari boleh membantu kesihatan anda," kata Katrina Pilkington, jurulatih pemakanan diperakui NASM dan jurulatih peribadi bertauliah di Las Vegas, sambil menambah bahawa buah-buahan dan sayur-sayuran harus membentuk sebahagian besar makanan ini. Dengan melakukan ini, anda akan menyertai pergerakan yang dipanggil One Meal a Day for the Planet yang dimulakan oleh Suzy Amis Cameron, peguam bela alam sekitar dan pasangan pengarah filem James Cameron.
2. Buang tenusu
Salah satu punca gangguan gastrousus yang paling biasa ialah tenusu, itulah sebabnya Angie Sadeghi, M.D., pakar gastroenterologi di Newport Beach, Calif., dan pengarah perubatan Integrative Practitioners Corp di Southern California University of He alth Science, mengesyorkan memotong tenusu daripada diet terlebih dahulu. "Tenusu hanyalah sampah yang murah, dan apabila anda menghapuskannya, anda menghilangkan gejala seperti sembelit, cirit-birit, dan sakit perut," katanya, sambil menambah bahawa ekzema dan keadaan kulit lain sering hilang selepas memotong tenusu.Apatah lagi, sudah tentu, kira-kira 60 peratus daripada populasi dunia adalah tidak bertoleransi laktosa.
Menurut Jawatankuasa Perubatan untuk Perubatan Bertanggungjawab, tenusu datang dengan pelbagai bahaya, termasuk peningkatan risiko penyakit jantung, diabetes dan kanser tertentu seperti payudara, ovari dan prostat. Mujurlah, dengan banyak pilihan bukan tenusu di pasaran hari ini, termasuk susu berasaskan tumbuhan, keju dan yogurt, lebih mudah daripada sebelumnya untuk beralih.
3. Ikuti Sedozen Harian
Anda tidak perlu melihat jauh untuk mengetahui makanan yang paling sihat. Hanya beralih ke aplikasi Daily Dozen percuma yang dicipta oleh Michael Greger, M.D., pengasas NutritionFacts.org dan pengarang beberapa buku terlaris, termasuk How Not to Diet terbarunya. "Ia adalah cara mudah untuk menyemak kotak keperluan pemakanan harian yang perlu anda masukkan dalam diet berasaskan tumbuhan yang seimbang," katanya. “Senarai makanan boleh digabungkan dengan makanan tambahan dan sesuai untuk beralih kepada diet berasaskan tumbuhan.”
Makanan termasuk kekacang, beri, buah-buahan lain, sayur-sayuran silangan, sayur-sayuran, sayur-sayuran lain, biji rami, kacang dan biji, herba dan rempah ratus serta bijirin penuh, dan dengan menyemak hidangan yang disyorkan setiap hari, anda akan bukan sahaja memastikan anda mendapat khasiat berkualiti tinggi untuk gigitan anda daripada makanan anda, tetapi anda juga akan mempunyai lebih sedikit ruang untuk makanan yang tidak sihat dan kaya dengan haiwan yang anda cuba elakkan.
4. Amalkan tabiat Isnin Tanpa Daging
Kajian menunjukkan bahawa hari Isnin adalah hari yang sesuai untuk penetapan semula, itulah sebabnya anda mungkin ingin menyertai kempen global ini dan pergi tanpa daging setiap hari Isnin untuk bermula. "Isnin tanpa daging adalah cara terbaik untuk menggalakkan orang ramai membuat perubahan kecil dalam diet mereka yang boleh menambah tahun kepada kehidupan mereka," kata Sid Lerner, pengasas pergerakan Meatless Monday. “Menjadi tanpa daging satu hari seminggu juga memberi impak positif kepada alam sekitar.”
Bukti bahawa ia berkesan: Dalam tinjauan baru-baru ini, 57 peratus orang yang mengikuti Meatless Monday selama 12 minggu melaporkan enam bulan kemudian bahawa mereka kurang makan daging berbanding sebelum mereka menyertai kempen.Siapa tahu? Anda mungkin berasa sangat baik dari segi fizikal, mental dan emosi tanpa daging satu hari dalam seminggu sehingga anda akan menambah hari lain.
5. Lawati tempat perlindungan haiwan ternakan
Kebajikan haiwan sememangnya salah satu sebab orang ramai mengamalkan diet tumbuhan sahaja, tetapi walaupun anda tidak menyukai haiwan itu, menukar lensa anda tentang cara anda melihat haiwan selalunya boleh mengukuhkan komitmen anda untuk membuat perubahan. “Semakin banyak anda boleh berhubung dengan haiwan ternakan – berhubung dengan lembu atau kambing seperti kucing atau anjing – semakin kecil kemungkinan anda mahu memakannya,” kata Miyoko Schinner, pengasas dan Ketua Pegawai Eksekutif Miyoko's Creamery yang sejak itu mengasaskan Rancho Compasión, penyelamat haiwan ternakan.
6. Gantikan alternatif daging kepada protein haiwan
Alternatif daging telah membanjiri kedai runcit dalam beberapa bulan kebelakangan ini dan itu adalah perkara yang baik untuk pengambil peralihan. "Penggantian membolehkan anda menikmati hidangan dan perisa yang sama tanpa menukar terlalu banyak sekaligus," kata Pilkington.Contohnya, jika anda biasanya memasak taco dengan daging lembu, tukar daging lembu dengan nangka, keledek atau pengganti daging berasaskan tumbuhan.
Produk daripada Beyond Meat, Impossible Foods dan Gardein telah membuat peralihan lebih mudah berbanding sebelum ini, tetapi kerana mereka masih mempunyai jumlah lemak yang tinggi, Pilkington mengesyorkan menggunakan produk ini untuk beralih dan memilih makanan keseluruhan berasaskan tumbuhan secara beransur-ansur pilihan seperti tauhu, seitan dan kekacang.
7. Luangkan masa anda sendiri
Sama seperti Rom tidak dibina semalaman, begitu juga anda tidak perlu beralih kepada diet berasaskan tumbuhan semalaman. "Sesetengah orang mempunyai halangan yang berbeza untuk diatasi, dan mungkin mengambil masa untuk bersedia - dari segi mental dan emosi - untuk perubahan seperti itu," kata Shivam Joshi, D., penolong profesor perubatan klinikal di Sekolah Perubatan NYU di New York City yang mengambil masa lima tahun untuk beralih kepada diet berasaskan tumbuhan sepenuhnya. Satu perkara yang anda ada di pihak anda? Perubahan menjadi lebih mudah berbanding sebelum ini, berkat banyaknya makanan berasaskan tumbuhan membanjiri rak kedai runcit.
8. Kira kemenangan anda
Menetapkan niat yang sihat adalah satu perkara, tetapi mengikutnya ke tee adalah perkara lain. Lagipun, anda manusia, yang bermakna anda akan melakukan kesilapan di sepanjang jalan. Hanya mengangkat bahu mereka dan teruskan. "Setiap gigitan buah-buahan dan sayur-sayuran segar yang anda makan adalah kemenangan untuk kesihatan anda, planet ini dan haiwan," kata Chris Kendall, pakar pemakanan holistik berdaftar, jurulatih gaya hidup vegan mentah dan chef mentah. Dalam erti kata lain, raikan apa yang anda lakukan dengan betul dan biarkan kejayaan tersebut memberi inspirasi kepada anda untuk meneruskan.
Untuk mendapatkan nasihat berasaskan tumbuhan, lawati artikel The Beet's Ask the Expert.
