Daging diproses dikategorikan sebagai karsinogen Kelas 1, tetapi masih, dianggarkan 63 hingga 74 peratus rakyat Amerika makan hot dog, daging deli atau bacon setiap hari. Kini, penyelidikan baru dari Universiti Tufts dan Universiti Harvard mendapati bahawa makanan ultra-diproses meningkatkan risiko kanser kolorektal pada lelaki sebanyak 29 peratus. Penyelidikan seterusnya membuktikan bagaimana daging yang diproses memberikan risiko kesihatan yang serius kepada pengguna Amerika.
“Kami mula berfikir bahawa kanser kolorektal boleh menjadi kanser yang paling terjejas akibat diet berbanding jenis kanser lain,” Lu Wang, pengarang utama kajian itu dan rakan pasca doktoral di Friedman School of Nutrition Science and Policy di Tufts , katanya dalam satu kenyataan.“Daging yang diproses, kebanyakannya termasuk dalam kategori makanan ultra-proses, merupakan faktor risiko yang kuat untuk kanser kolorektal. Makanan ultra-diproses juga mengandungi gula tambahan yang tinggi dan rendah serat, yang menyumbang kepada penambahan berat badan dan obesiti, dan obesiti merupakan faktor risiko yang telah ditetapkan untuk kanser kolorektal.”
Para penyelidik meneliti diet 200, 000 peserta (159, 907 wanita dan 46, 341 lelaki) dengan menggunakan soal selidik kekerapan makanan yang diberikan selama 25 tahun. Para peserta akan mengisi soal selidik dengan 130 makanan setiap empat tahun. Pasukan penyelidik mendapati bahawa 1, 294 lelaki dan 1, 922 wanita menghidap kanser kolorektal dan bagi lelaki, kebanyakannya mencatatkan bahawa mereka mengambil jumlah daging yang diproses yang tinggi. Kajian itu tidak menemui peningkatan risiko untuk wanita.
“Penyelidikan lanjut perlu menentukan sama ada terdapat perbezaan jantina sebenar dalam persatuan, atau jika penemuan batal pada wanita dalam kajian ini hanya disebabkan oleh kebetulan atau beberapa faktor pengacau lain yang tidak terkawal dalam wanita yang mengurangkan persatuan, ” Mingyang Song, pengarang kanan bersama dalam kajian itu dan penolong profesor epidemiologi klinikal dan pemakanan di Harvard T.Sekolah Kesihatan Awam H. Chan, berkata dalam satu kenyataan.
Diet peserta dikelaskan mengikut kategori bergantung pada tahap pengambilan daging yang diproses. Peserta dalam kumpulan tertinggi penggunaan daging diproses menunjukkan risiko yang lebih tinggi untuk kanser kolorektal. Kajian itu menekankan bahawa makanan terproses paling berbahaya yang dikaitkan dengan kanser kolorektal ialah daging, ayam itik dan produk sedia untuk dimakan berasaskan ikan.
Minuman Bergula Menunjukkan Peningkatan Risiko Kanser
Semasa kajian, para penyelidik juga mendapati bahawa penggunaan lebih tinggi minuman manis termasuk minuman buah-buahan, minuman berasaskan tenusu dan soda dikaitkan dengan tahap kanser kolorektal yang lebih tinggi pada lelaki. Pada masa ini, tiada bukti penting yang mengaitkan kanser dan gula, namun, kajian lain telah mengenal pasti bahaya kesihatan yang dikaitkan dengan tahap pengambilan gula yang tinggi.
Satu kajian dari November lalu mendakwa bahawa gula tambahan adalah salah satu punca terbesar untuk meningkatkan tahap penyakit jantung.Kajian menunjukkan bahawa penggunaan gula yang tinggi dikaitkan dengan keradangan, penyakit kardiovaskular, tekanan darah tinggi dan banyak lagi yang boleh menyebabkan badan lebih terdedah kepada penyakit maut lain.
Pengambilan Daging Secara Tetap Membawa Kanser
Awal tahun ini, Zhang dan Wang bekerjasama dalam kajian lain yang mengkaji cara penggunaan makanan yang diproses memberi kesan kepada kesihatan kanak-kanak dan remaja di Amerika Syarikat. Para penyelidik menekankan bahawa makanan yang diproses memberikan risiko yang serius kepada semua kumpulan umur, mewujudkan tabiat pemakanan yang tidak sihat pada usia yang lebih awal yang boleh membawa kepada penyakit maut di kemudian hari.
“Kebanyakan pergantungan pada makanan ini boleh berpunca daripada faktor seperti akses dan kemudahan makanan,” kata Zhang. “Makanan pemprosesan secara kimia boleh membantu dalam memanjangkan jangka hayat, tetapi banyak makanan yang diproses kurang sihat daripada alternatif yang tidak diproses. Kita perlu menyedarkan pengguna tentang risiko yang berkaitan dengan pengambilan makanan yang tidak sihat dalam kuantiti dan menjadikan pilihan yang lebih sihat lebih mudah untuk dipilih.”
Mac ini, satu lagi kajian dari United Kingdom mendapati bahawa melepaskan daging boleh mengurangkan risiko kanser sebanyak 14 peratus. Para penyelidik dari Universiti Oxford mengkaji bagaimana diet berkaitan secara langsung dengan semua bentuk kanser. Kajian itu adalah kali pertama kedua-dua diet vegetarian dan vegan telah terbukti dikaitkan dengan risiko kanser yang paling rendah jika dibandingkan dengan pemakan daging.
Kajian ini disokong lagi oleh penyelidikan yang diterbitkan dalam Gastroenterology yang mendakwa diet tinggi daging merah dan diproses dikaitkan dengan risiko kanser kolon yang lebih tinggi. Penyelidikan ini menyertai kumpulan pengetahuan yang semakin berkembang yang menunjukkan pemakanan berasaskan tumbuhan boleh membantu mengurangkan semua bentuk kematian.
Untuk lebih banyak kejadian berasaskan tumbuhan, lawati artikel The Beet's News.
Punca Yang Mengejutkan Lima Penyanyi Negara Ini Tanpa Daging
Getty Images
1. Carrie Underwood Suka Haiwan Ladang Keluarganya
Pemenang Anugerah Grammy tujuh kali, Carrie Underwood telah dipuji kerana julat vokalnya yang "luar biasa". Apabila bercakap tentang dietnya, Underwood adalah peminat burrito sarapan pagi dan banyak tauhu. Dia tidak mengelak daripada karbohidrat, sama ada. Menurut Cheat Sheet, salah satu makanan ringan kegemarannya ialah muffin Inggeris panggang dengan mentega kacang.
Getty Images
2. Blake Shelton Mahu Bersaing dengan Teman Wanita Lamanya
Penyanyi, penulis lagu, dan jurulatih "The Voice", Blake Shelton, 43, telah berusaha untuk kekal cergas baru-baru ini dengan bantuan daripada cinta lamanya, Gwen Stefani, yang merupakan seorang vegetarian dan memberitahunya untuk berhenti makan jika dia mahu. untuk berasa lebih cergas dan menurunkan berat badan. Shelton telah cuba untuk mengikuti tahap kecergasan Stefani yang mengagumkan, menurut wawancara yang diberikan Stefani pada musim gugur ini. Bekas penyanyi No Doubt dan gadis Hollaback ialah seorang vegetarian lama, makan kebanyakannya diet vegan, dan sangat cergas-- dan pada usia 50 tahun, kelihatan lebih muda daripada usianya.Seorang sumber memberitahu Gossipcop, "Gwen memberitahunya cara untuk kehilangannya adalah dengan menjauhkan diri daripada daging dan karbohidrat yang tidak baik." Kami menyokong dia!.
Getty Images
3. Shania Twain Mempunyai Kunci Kulit Cantik
Penyanyi muzik country wanita paling laris dalam sejarah tidak membeli sebarang makan malam stik mahal selepas persembahan. "Queen of Country Pop" telah menjual lebih daripada 100 juta rekod tetapi mengatakan bahawa dia mengekalkan diet tanpa dagingnya dengan mudah. Dia vegetarian dan makan sedikit tenusu -- walaupun ada kalanya mengatakan dia memang makan telur.
4. Annette Conlon, Artis Rakyat dengan Semangat
Penyanyi dan penulis lagu Americana Annette Conlon juga seorang vegan yang bersemangat. Dia memulakan "The Compassionette Tour," dalam usaha untuk membawa belas kasihan, kesedaran sosial, interaksi manusia dan isu haiwan kepada khalayak arus perdana.
Getty Images/ Arkib Michael Ochs
