Lada Sayuran Sumbat Vegan dengan Renyah Tanpa Daging

Anonim

Tiada apa-apa yang mengatakan musim panas seperti lada benggala yang disumbat ini. Ia cepat, mudah dan sesuai untuk barbeku malam minggu atau belakang rumah. Diperbuat dengan lada berwarna-warni dan isi yang menyelerakan, ini adalah makanan selesa yang menjadi sihat.

Pemadat dibungkus dengan sayur-sayuran berperisa seperti cendawan, bulat tanah berasaskan tumbuhan, beras dan perasa yang berperisa. Dihidangkan di dalam lada segar taman dan dihiasi dengan keju tanpa tenusu, mudah untuk melihat bagaimana seisi keluarga akan menyukai resipi ini.

Lada benggala adalah salah satu sumber vitamin C terbaik, yang membantu dalam penyerapan zat besi yang optimum. Bukan itu sahaja, malah lada benggala yang disumbat ini juga penuh dengan protein berasaskan tumbuhan.

Hidangkannya seperti sedia ada untuk hidangan utama, atau anda boleh memasangkannya dengan salad sampingan atau sup. Walau apa pun cara anda memutuskan untuk pergi, semua orang akan meminta bantuan kedua!

Masa persediaan: 10 minitMasa memasak: 45 minitJumlah masa: 5

Kos: $6.50 resipi | $1.08 lada

Stuffed Bell Peppers

Hidangkan 6

Bahan

  • 6 lada benggala besar, bahagian atas dibuang & dibiji ($2.70)
  • ½ sudu besar minyak zaitun ($0.06)
  • ½ bawang putih besar, dipotong dadu ($0.12)
  • 3 tangkai saderi, dipotong dadu ($0.15)
  • 8 cendawan, dipotong dadu ($0.36)
  • 3 ulas bawang putih, dikisar ($0.12)
  • 14 auns hancur tanpa daging, tempe atau tauhu ($2.27)
  • 1 cawan biji jagung beku ($0.16)
  • 1 ½ sudu teh perasa Itali ($0.03)
  • ½ sudu teh kepingan lada merah ($0.02)
  • 1 ½ cawan nasi putih atau perang yang dimasak ($0.20)
  • 8 auns sos tomato ($0.25)
  • 3 sudu besar pasli segar, dicincang ($0.04)
  • Garam & lada sulah secukup rasa ($0.02)

Topping pilihan

  • ½ cawan keju vegan yang dicincang
  • Pasli cincang tambahan

Arahan

Lada benggala

  1. Panaskan ketuhar anda hingga 350 darjah F. Sapu sedikit pinggan mangkuk dengan minyak zaitun. Potong bahagian atas lada, kemudian keluarkan biji dan urat di dalamnya.
  2. Letakkan lada terbalik ke dalam hidangan kaserol. Tuangkan kira-kira 1 cawan air ke dalam pinggan, kemudian tutup dengan aluminium foil. Bakar lada selama 20 minit.

Pengisian

  1. Sementara itu, panaskan minyak zaitun dalam kuali besar di atas sederhana. Tumis bawang, saderi, dan cendawan selama 3-4 minit, atau sehingga bawang kelihatan lut sinar. Masukkan bawang putih dan masak selama 30 saat lagi.
  2. Masukkan serbuk tanpa daging (atau tempe atau tauhu hancur), biji jagung, perasa Itali dan kepingan lada merah. Masak selama 5 minit lagi, kemudian masukkan nasi dan sos tomato. Masak selama 2 minit lagi untuk panas, kemudian masukkan pasli cincang. Rasa dan perasakan dengan garam & lada sulah.

Stuffing

  1. Keluarkan lada dari ketuhar dan toskan airnya. Balikkan dan sumbat setiap satu dengan inti, bungkus dengan agak kuat. Hiaskan setiap lada dengan taburan keju vegan (pilihan).
  2. Tutup dan bakar selama 20 minit lagi. Buka tutup dan bakar selama 5 minit lagi, atau sehingga lada lembut.
  3. Biarkan ia sejuk selama beberapa minit, kemudian taburkan lada dengan pasli tambahan sebelum dihidangkan. Nikmati!

Nota Tauhu atau tempe hancur adalah tambahan yang bagus untuk resipi ini. Campurkan perasa mengikut citarasa anda: Oregano, paprika, jintan manis, cayenne, dll.

Pemakanan: 1 daripada 6 hidanganKalori 245 | Jumlah Lemak 6.3 g | Lemak Tepu 0.8 g | Kolesterol 0 mg | Natrium 550 mg | Jumlah Karbohidrat 34 g | Serat Pemakanan 7 g | Jumlah Gula 10.9 g | Protein 19.5 g | Kalsium 95.2 mg | Zat besi 7.7 mg | Kalium 710 mg |

Pilihan Editor