Jika suhu global meningkat 1.5º Celcius melebihi paras pra-industri, perubahan alam sekitar yang berbahaya akan menjadi tidak dapat dipulihkan. Untuk mengelakkan perubahan iklim, kerajaan di seluruh dunia telah mengambil tindakan untuk mencapai pelepasan sifar bersih sebelum suhu global mencapai titik pecah ini. Penyelidikan baharu menunjukkan bahawa makan vegan dan mempromosikan sistem makanan berasaskan tumbuhan akan menjadi kaedah paling berkesan untuk menghentikan perubahan iklim di landasannya.
Selepas membuat janji untuk mengurangkan pelepasan gas rumah hijau, negara termasuk Kanada telah ketinggalan dalam sasaran kemampanan mereka. Rakyat Kanada boleh membantu negara itu berjaya mencapai sasaran iklim 2030 dengan mengurangkan penggunaan daging haiwan mereka sebanyak 50 peratus, menurut laporan yang dijalankan oleh World Animal Protection dan Navius Research.
Laporan itu menyerlahkan cara pertanian haiwan akan menghalang Kanada daripada mencapai matlamat kemampanannya disebabkan oleh pelepasan gas rumah hijau yang ketara. Akta Akauntabiliti Pelepasan Sifar Bersih Kanada bertujuan untuk mengurangkan 40 hingga 45 peratus pemotongan dalam pelepasan gas rumah hijau menjelang 2030 dan pelepasan sifar bersih menjelang 2050. Laporan itu mendedahkan bahawa untuk mencapai sifar bersih, penduduk Kanada perlu mengurangkan penggunaan daging sebanyak 80 peratus .
“Memandangkan sektor pertanian berdepan dengan cabaran penyahkarbonan, terdapat peningkatan ketersediaan produk alternatif daging dan tenusu di pasaran, serta meningkatkan kesedaran tentang manfaat kesihatan dan alam sekitar dengan mengalihkan penggunaan daripada makanan berasaskan tumbuhan haiwan, "kata laporan itu. “Menukar pengeluaran pertanian daripada makanan berasaskan haiwan kepada tumbuhan boleh memberi kesan kepada pelepasan dalam sektor ini disebabkan sifat pertanian haiwan yang intensif pelepasan.”
Perlindungan Haiwan Sedunia juga menyerlahkan cara pemotongan penggunaan daging akan menjadikan matlamat kemampanan Kanada lebih kos efektif dalam jangka masa panjang.Laporan itu menunjukkan bahawa jika penggunaan haiwan Kanada lebih rendah, inisiatif kemampanan akan menelan kos 11 peratus lebih rendah. Sektor pertanian akan memerlukan $4.6 bilion dan $12.5 bilion masing-masing kurang pada 2030, dan 2050.
Bahaya Alam Sekitar Pertanian Haiwan
Untuk mengkaji cara pelepasan rumah hijau boleh diminimumkan dengan paling berkesan, organisasi menggunakan program tersuai berdasarkan model ekonomi tenaga sedia ada Navius, gTech. Model ini membantu mensimulasikan kesan tenaga dan dasar iklim terhadap pelepasan gas rumah hijau, tenaga dan teknologi untuk menentukan keberkesanan dasar iklim. Organisasi tersebut menganalisis tiga senario di mana Kanada berjaya mencapai sasaran kemampanannya.
“Penemuan laporan ini seharusnya menjadi peringatan bagi kerajaan dan rakyat Kanada,” kata Pengurus Kempen Pertanian dengan Perlindungan Haiwan Dunia Kanada Lynn Kavanagh dalam satu kenyataan. “Pemakanan kami sebahagian besarnya adalah sesuatu yang boleh kami kawal dan dengan beralih kepada diet berasaskan tumbuhan yang lebih mampan, kami semua boleh melakukan bahagian kami dalam mencapai masyarakat sifar bersih.”
Laporan itu menyerlahkan bagaimana perubahan permintaan daripada makanan berasaskan haiwan kepada makanan berasaskan tumbuhan akan mengurangkan tekanan terhadap alam sekitar dan perubahan iklim. Memandangkan pertanian berasaskan tumbuhan kurang intensif pelepasan berbanding rakan sejawat berasaskan haiwan, mengamalkan pemakanan berasaskan tumbuhan di Kanada boleh membantu menyelamatkan planet ini. Dalam model penggunaan haiwan yang dikurangkan laporan itu, pelepasan daripada pertanian masing-masing lebih rendah sebanyak 13 dan 29 peratus pada 2030 dan 2050.
“Jika penggunaan haiwan pada masa hadapan adalah rendah, pengurangan pelepasan yang terhasil mungkin mencukupi, digabungkan dengan pelaksanaan dasar ERP (Pelan Pengurangan Pelepasan) Kanada, untuk membolehkan Kanada mencapai sasaran pelepasan 2030nya, ” laporan itu berkata. “Terdapat faedah alam sekitar lain daripada peralihan ini, melangkaui kesan ke atas pelepasan GHG, yang tidak diterokai dalam analisis ini, termasuk penggunaan tanah dan air, biodiversiti dan risiko wabak.”
Perlindungan Haiwan Dunia menekankan bahawa kerajaan Kanada mesti mempromosikan kempen berasaskan tumbuhan untuk mencapai matlamat ini.Laporan itu menyatakan bahawa kerajaan harus mengiktiraf industri pertanian haiwan sebagai penyumbang penting kepada pelepasan gas rumah hijau dan perubahan iklim.
Makanan Berasaskan Tumbuhan Adalah Kunci untuk Memerangi Perubahan Iklim
Bulan ini, laporan dari Universiti Oxford mendapati bahawa produk daging adalah sehingga 10 kali lebih merosakkan alam sekitar daripada produk berasaskan tumbuhan. Kajian itu mendedahkan bahawa diet berat daging menyumbang kepada industri pengeluaran yang berbahaya kepada alam sekitar.
Laporan ini menggemakan anggaran yang telah ditetapkan sebelum ini bahawa hampir 60 peratus daripada pelepasan gas rumah hijau berkaitan makanan boleh dikaitkan dengan pengeluaran daging. Kebergantungan yang besar pada produk haiwan mempercepatkan kesan merosakkan perubahan iklim. Sepanjang tahun lalu, bencana iklim termasuk ribut petir yang teruk dan gelombang panas terik telah meningkat di seluruh dunia.
Laporan IPCC ketiga Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu mendakwa bahawa dunia masih mempunyai masa untuk menghentikan perubahan iklim.Dengan mengamalkan pemakanan berasaskan tumbuhan, pengguna boleh membantu menyokong inisiatif kemampanan negara mereka. Walau bagaimanapun, melainkan kerajaan membantu mempromosikan industri makanan berasaskan tumbuhan, kesan merosakkan pengeluaran daging akan memberi kesan besar kepada kerajaan dan kempen kemampanan.
Untuk lebih banyak berita planet, lawati artikel Alam Sekitar The Beet.
10 Sumber Terbaik Protein Berasaskan Tumbuhan Menurut Pakar Pemakanan
Getty Images/iStockphoto
1. Seitan
Protein: 21 gram dalam ⅓ cawan (1 auns)Seitan tidak begitu popular seperti protein lain, tetapi sepatutnya begitu! Diperbuat daripada gluten gandum, teksturnya menyerupai daging kisar. Ia sering digunakan dalam burger sayuran pra-buat atau nuget tanpa daging. Seitan mempunyai rasa yang enak, seperti cendawan atau ayam, jadi ia berfungsi dengan baik dalam hidangan yang memerlukan rasa umami. Dengan tekstur yang enak, seitan boleh menjadi bintang hampir semua hidangan utama vegan. Tambahkannya pada tumisan, sandwic, burrito, burger atau rebusan. Seperti tauhu, seitan akan mengambil rasa apa-apa perapan atau sos.
Unsplash
2. Tempe
Protein: 16 gram dalam 3 aunsJika anda suka protein dengan sedikit gigitan, tambah tempe ke senarai anda. Diperbuat daripada kacang soya yang ditapai, tempe mempunyai rasa yang sedikit pedas dan ditekan menjadi blok. Kebanyakan jenis termasuk beberapa jenis bijirin, seperti barli atau bijirin. Bukan sahaja tempe merupakan sumber protein berasaskan tumbuhan, tetapi proses penapaian juga menghasilkan probiotik yang baik untuk usus anda. Anda boleh memotong tempe terus dari blok dan menggunakannya sebagai asas untuk sandwic atau goreng dengan sedikit sos. Atau, hancurkan, panaskan, dan jadikan ia bintang malam taco anda yang seterusnya.
Monika Grabkowska di Unsplash
3. Lentil
Protein: 13 gram dalam ½ cawan masakLentil terdapat dalam pelbagai jenis--merah, kuning, hijau, coklat, hitam. Tidak kira jenis lentil adalah buah yang kecil tetapi mempunyai khasiat yang besar.Mereka membungkus sejumlah besar protein serta zat besi, folat, dan serat. Apabila dimasak, lentil coklat mengekalkan teksturnya dan boleh menjadi asas untuk mangkuk bijirin atau dijadikan pengganti yang enak untuk daging kisar dalam bebola daging, lasagna, taco atau Bolognese. Lentil merah sedikit lebih lembut dan dijadikan bahan tambahan yang bagus untuk sup, cili atau rebusan yang enak.
Getty Images
4. Biji Hem
Protein: 10 gram dalam 3 sudu besarBiji rami ialah biji yang lembut dan berkacang, berasal daripada tumbuhan rami. Ia mengandungi sejumlah besar omega-3, besi, folat, magnesium, fosforus, dan mangan. Ia juga merupakan sumber pepejal bagi kedua-dua serat larut dan tidak larut, yang membantu mengekalkan saluran penghadaman anda sihat dan berdengung. Oleh kerana ia mengandungi dua kali ganda protein dan lemak yang sihat, biji rami boleh membantu memuaskan rasa lapar, menghalang perut yang berkeroncong yang memalukan semasa anda slogkan perjalanan anda ke waktu rehat makan tengah hari anda. Tambahkannya pada smoothie pagi anda atau taburkannya di atas yogurt, oatmeal, atau juga salad.
Getty Images
5. Tauhu
"Protein: 9 gram dalam 3 auns (⅕ blok)Diperbuat daripada kacang soya yang telah dikoagulasi, tauhu ialah protein berasaskan tumbuhan yang paling popular. Soya adalah satu-satunya protein lengkap tanpa daging, bermakna ia mengandungi semua asid amino penting yang tidak dapat dihasilkan oleh badan tetapi diperlukan untuk otot dan fungsi imun. Dengan 15% daripada keperluan kalsium harian anda, tauhu juga merupakan pengganti yang baik untuk tenusu."
