Resipi hari ini ialah kembang kol yang dicukur masam manis dan salad adas yang mempunyai gabungan sempurna antara rasa asid, manis dan berperisa, dengan lemon segar, buah-buahan dan pistachio masin. Pembalut termasuk sentuhan sirap maple untuk melawan adas pahit. Ia adalah keseronokan musim bunga. Sebab ia sihat: Kembang kol ialah sumber serat berasaskan tumbuhan yang hebat yang membantu anda berasa lebih kenyang lebih lama.
Kembang kol dan adas berpasangan dengan baik kerana adas mempunyai rasa likuoris halus yang menambahkan kelebihan tart. Jika anda menggemari sitrus, resipi ini memerlukan topping pilihan seperti hirisan pir nipis wafer, biji delima dan hirisan oren.
Salad ini hanya akan mengambil masa kira-kira 15 minit untuk dibuat; sediakan terlebih dahulu, dengan menghiris kepala bunga kobis dan akar adas dan simpan di dalam peti sejuk. Nikmati salad ini untuk makan tengah hari atau sebagai hidangan yang lazat untuk melengkapi makan malam anda.
Pembangun Resipi: Natalie Penney, @natalie.naturally
Mesej daripada pembangun resipi: Sangat ringkas dan segar, ini cantik sendiri atau dengan buah-buahan tambahan. Sempurna sebagai salad sampingan, makanan pembuka ringan atau pujian kepada hidangan yang lebih besar. Sayur-sayuran hijau panggang atau panggang seperti brokoli batang lembut, asparagus atau kubis juga enak dihidangkan bersama-sama."
Salad Kembang Kol Dicukur Masam Manis
Hidangkan 2-4 orang
Bahan
- ½ kepala kembang kol dicukur dengan mandolin atau dihiris sangat nipis
- 1 mentol adas dicukur
- ½ cawan sultanas
- Jus 1 lemon
- ½ cawan kacang pistachio yang dicincang kasar
- 1 sudu besar. sirap maple
- 1 sudu kecil minyak zaitun ringan
- Daun dari kembang kol dibuang
- Buah-buahan pilihan- Hirisan pear nipis wafer, Biji delima, hirisan oren
Arahan
- Dalam mangkuk besar masukkan adas cukur dan kembang kol. Saya menggunakan mandolin untuk menghiris nipis-nipis, memecahkannya menjadi kuntum dahulu. Untuk adas keluarkan hujung berkayu sebelum bercukur tetapi pastikan anda menempah tangkai.
- Masukkan sprog adas, sultana dan kacang ke dalam mangkuk bersama jus lemon dan kacau hingga sebati. Akhir sekali masukkan sirap beras, minyak zaitun, dan sedikit garam dan lada sulah dan kacau lagi.
- Biarkan duduk dan agar rasa sebati.
- Panaskan ketuhar pada suhu 180°C, alaskan dulang pembakar, dan masukkan daun bunga kobis yang telah dikhaskan, sapu sedikit minyak pada daun dan taburkan garam. Masak selama kira-kira 10 minit atau sehingga daun mula garing dan sedikit hangus.
- Hidangkan dalam mangkuk kecil atau pinggan dengan daun rangup di atas, atau di tengah meja sebagai salad sampingan atau pujian.
