Harga barangan runcit telah melonjak 12.2 peratus dalam tempoh 12 bulan yang lalu, meningkat pada kadar tertinggi sejak April 1979, menurut Indeks Harga Pengguna. Di seluruh dunia, kadar inflasi bersejarah menyukarkan pengguna untuk mengendalikan kos sara hidup, dengan satu tinjauan mendedahkan bahawa kira-kira satu daripada empat orang dewasa (28 peratus) sedang mengurangkan penggunaan daging untuk menangani krisis kos sara hidup. Pejabat Statistik Kebangsaan (ONS) meninjau warga United Kingdom untuk memahami cara rakyat menyesuaikan diri dengan kenaikan harga.
ONS menganalisis cara rakyat UK bertujuan untuk mengubah tabiat perbelanjaan mereka dalam menghadapi kadar inflasi yang melonjak.Dengan harga daging dan tenusu melonjak untuk mencerminkan kos pengeluaran sebenar, berjuta-juta isi rumah tidak dapat menyimpan senarai beli-belah yang sama. ONS menyatakan bahawa harga purata ayam meningkat sebanyak 12 peratus pada tahun lepas.
Biasanya, pembelian berasaskan tumbuhan didorong oleh kebimbangan alam sekitar atau kebajikan haiwan. Satu kajian juga mendapati bahawa 55 peratus pengguna berfikir tentang kemampanan semasa membeli-belah runcit. Tetapi kini, harga daging memberikan cabaran yang serius kepada belanjawan pengguna.
“Pengguna boleh mengatasi kedua-dua kenaikan harga yang sederhana dalam tempoh yang panjang dan kenaikan harga yang mendadak untuk tempoh yang sangat singkat. Menguruskan inflasi yang tinggi dalam jangka masa yang mampan – di mana kita berada sekarang – adalah lebih mencabar,” kata Pengarah Urusan GlobalData Retail Neil Saunders kepada Grocery Dive. “Kami kini berada pada tahap di mana pengguna mula mengambil tindakan yang lebih mengelak untuk mengurangkan perbelanjaan mereka.”
Kadar Inflasi Tinggi Mempengaruhi Pertanian Haiwan
Di Amerika Syarikat, kadar inflasi melepasi ramalan sebelumnya, mencecah 9.1 peratus pada Julai ini. Produk daging lembu telah meningkat dengan cepat dalam harga per paun kerana syarikat daging berasaskan tumbuhan terus menambah baik amalan pengeluaran dan oleh itu mengurangkan harga. Jurang harga semakin ditutup kerana ia berharga $5.57 untuk satu paun daging lembu dan $6.29 untuk satu paun Daging Mustahil.
Februari ini, satu laporan mendapati bahawa pariti harga boleh dicapai sejurus 2023. Memandangkan isu rantaian bekalan dalam industri daging, kadar inflasi dan peningkatan harga, laporan Good Food Institute meramalkan bahawa daging berasaskan tumbuhan akan menjadi pilihan paling berpatutan untuk pengguna A.S..
"Kami menjangkakan jurang ini mengecil apabila pengeluar berasaskan tumbuhan semakin meningkatkan pengeluaran, mencapai skala ekonomi dan mencari pariti harga dengan pesaing konvensional mereka, menurut laporan itu. Malah, jurang harga adalah lebih kecil untuk kategori yang lebih maju seperti susu dan mentega."
Begitu juga, isu inflasi dan rantaian bekalan terus menyebabkan susu tenusu lebih mahal. Bulan lepas, susu oat turun di bawah harga susu penuh di Jerman buat kali pertama. Pada bulan Julai, penerbitan berita Jerman Focus mendedahkan bahawa harga susu diari mencapai "paras tertinggi bersejarah." Di seluruh Eropah, alternatif berasaskan tumbuhan terus menurun di bawah rakan berasaskan haiwan mereka. Di Belanda, ayam vegan dan burger memenuhi pariti harga disebabkan kekurangan rantaian bekalan, menurut Pablo Moleman dari ProVeg Netherlands.
“Daging sentiasa menjadi produk yang memerlukan sejumlah besar bahan mentah,” kata Moleman. "Untuk membuat satu kilogram daging, anda memerlukan sehingga sepuluh kilogram bijirin. Sekarang, pada masa kekurangan, ia akan memakan korbannya."
Adakah Berasaskan Tumbuhan Lebih Murah?
Apabila harga ayam melonjak tahun lepas, jenama berasaskan tumbuhan Alpha Foods meningkatkan usahanya untuk menghasilkan alternatif daging yang lebih murah.Syarikat vegan itu berjanji untuk mengurangkan kos produknya sendiri dengan setiap sen yang harga ayam konvensional naik. Alpha Food juga baru-baru ini bekerjasama dengan Plant Power Fast Food untuk membantu mengurangkan industri makanan segera negara, bertujuan untuk membantu rangkaian makanan segera vegan memadankan harga jenama makanan segera utama untuk membawa makanan yang mampu milik dan mampan kepada rakyat Amerika.
Satu kajian dari tahun lepas mendedahkan bahawa kos runcit untuk vegan adalah 40 peratus lebih rendah daripada kos untuk pemakan daging. Kantar mendapati bahawa purata hidangan termasuk daging berharga $2.36 setiap orang manakala makanan berasaskan tumbuhan berharga $1.41 setiap orang. Harga daging dan tenusu juga terus meningkat melebihi kadar inflasi. Tyson Foods mendakwa kenaikan harga disebabkan oleh permintaan yang lebih tinggi untuk buruh, kos bahan api dan kos makanan haiwan. Pakar termasuk Claire Kelloway dari Open Markets Institute menyatakan bahawa kenaikan harga juga dikaitkan dengan kuasa monopoli.
“ kira-kira $1.5 bilion dalam kos yang lebih tinggi, tetapi itu sepadan dengan $2 bilion dalam kenaikan harga, ” kata Kelloway kepada Vox.“Jadi itu adalah setengah bilion dolar yang kukuh yang tidak berkaitan dengan peningkatan kos perniagaan. Itu semata-mata menggunakan kuasa pasaran dan keupayaan mereka untuk mengecaj lebih banyak, dan keuntungan mereka benar-benar bercakap mengenainya.”
Untuk lebih banyak kejadian berasaskan tumbuhan, lawati artikel The Beet's News.
6 Rantaian Makanan Segera Terbaik Dengan Pilihan Berasaskan Tumbuhan pada Menu
Restoran makanan segera akhirnya mendapat memo bahawa pangkalan pelanggan mereka bukan sahaja datang untuk burger, ayam goreng atau taco daging lembu. Ramai kini mempunyai makanan berasaskan tumbuhan dan menghasilkan cara yang kreatif dan lazat untuk mendapatkan lebih banyak sayur-sayuran dalam menu. Berikut ialah 6 rangkaian makanan segera terbaik dengan pilihan berasaskan tumbuhan pada menu.
Burger King
1. Burger King
Ternyata ada banyak lagi yang boleh bergantung daripada salad jika anda makan berasaskan tumbuhan. Burger King mempunyai Impossible Whopper yang menampilkan patty tanpa daging serta beberapa pilihan vegan secara rahsia seperti French Toast Sticks dan Hashbrowns.
Istana Putih
2. Istana Putih
Dikenali dengan peluncur mini berbentuk segi empat sama, rangkaian hamburger ini melompat pada kereta muzik berasaskan tumbuhan di beberapa lokasi yang mengambil bahagian. Anda boleh menemui Slider Impossible pada beberapa menu White Castle.
Del Taco
3. Del Taco
Ini adalah rangkaian makanan segera Mexico pertama yang menawarkan Beyond Meat di 580 restoran syarikat di seluruh negara. Del Taco mempunyai Beyond Avocado Taco pada menu bersama-sama dengan Epic Beyond Original Mex Burrito dan Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Satu lagi jenama yang sinonim dengan burger daging, Carl's Jr. menawarkan beberapa pilihan berasaskan tumbuhan untuk pencinta sayuran dan tumbuhan seperti Beyond Famous Star Burger dan Guacamole Thickburger.
Taco Bell
