"Wah, itu vegan? Adakah tindak balas biasa selepas sesiapa sahaja menggigit mufin &39;wira-wira&39; ini, dibuat dengan sayur-sayuran, kacang, biji, makanan super dan pemanis semula jadi seperti sirap maple dan vanila segar. Terdapat banyak makanan bakar vegan dan bebas gluten yang tidak mempunyai rasa yang sama seperti yang sebenar: Gebu, lazat, manis dan dekaden. Walau bagaimanapun, anda tidak akan menghadapi masalah itu dengan mufin ini, sukar untuk mempercayai tiada tenusu, gula halus, tepung, telur atau bahan tambahan lain dalam resipi ini."
Resepi lazat dan sihat ini telah dibangunkan oleh Shalane Flanagan yang merupakan pemenang pingat perak Olimpik dan pelari Olimpik empat kali yang diiktiraf sebagai wanita Amerika terpantas untuk berlari Marathon Boston dengan catatan dua jam dua puluh dua minit. . Flanagan memakan kebanyakan diet berasaskan tumbuhan dan mencipta buku masakan, Run Fast. Masak Cepat. Makan Perlahan: Resipi Perbaiki Pantas untuk Atlet Hangry, mempamerkan hidangan dan resipi yang dia makan semasa berlatih untuk kemenangan bersejarah Maraton TCS New York City 2017. Mufin 'Superhero' ini ialah sarapan cepat Flanagan untuk bahan api dan lemak sihat yang dia nikmati setiap pagi sebelum bersenam.
"Jangan takut mentega. Mengisi dengan lemak sihat adalah cara terbaik untuk memulakan hari anda. Lemak membantu mengangkut vitamin penting ke seluruh badan anda yang bekerja keras dan akan membantu anda berpuas hati lebih lama, kata Flanagan."
Rakan baik The Beet di The Station, sebuah kedai kopi di Napa Valley, menjual mufin 'superhero' sepanjang hari kepada pelanggan yang menggemari rasa manis dan pedas pastri yang rendah kalori dan dibuat dengan tumbuhan.Mereka sangat baik untuk memberikan kami resipi penuh dan berkongsi kasih sayang dengan pembaca kami.
Pembangun Resipi: Shalane Flanagan, Lari Cepat Makan Perlahan
Mufin 'Superhero'
Bahan
- 2 cawan tepung badam
- 1 cawan oat gulung kuno (gunakan bebas gluten jika sensitif)
- 1/2 cawan walnut cincang
- 1/2 cawan kismis atau kismis, pilihan
- 2 sudu teh kayu manis kisar
- 1/2 sudu teh pala tanah
- 1 sudu teh baking soda
- 1/2 sudu teh garam laut halus
- 3/4 cawan sos epal
- 1 cawan zucchini parut (kira-kira 1 zucchini)
- 1 cawan lobak merah parut (kira-kira 2 lobak merah)
- 6 sudu besar mentega tanpa tenusu tanpa garam, cair
- 1/2 cawan sirap maple Gred B
- 1 sudu teh vanila
- Cawan muffin kertas
Arahan
- Susun rak di tengah ketuhar dan panaskan ketuhar hingga 350°F. Alaskan tin muffin standard 12 cawan dengan cawan muffin kertas.
- Dalam mangkuk besar, satukan tepung badam, oat, walnut, kismis atau kismis, jika menggunakan, kayu manis, pala, soda penaik dan garam.
- Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan sos epal, zucchini, lobak merah, mentega, sirap maple dan vanila.
- Masukkan bahan basah ke dalam bahan kering, gaul sehingga sebati.
- Sudukan adunan ke dalam cawan muffin yang mengisi setiap satu hingga penuh. Bakar sehingga mufin berwarna perang elok di atas dan pencungkil gigi yang dimasukkan di tengah mufin keluar bersih, kira-kira 25 hingga 35 minit.
