Jika anda suka snek pretzel, anda perlu mencuba membuatnya sendiri. Resipi ini menghasilkan versi jenama biasa yang rangup, masin dan lebih sihat untuk anda. Selain itu, ia sangat menyeronokkan untuk dibuat!
Dengan hanya menggunakan empat bahan, resipi ini mudah diikuti dan ternyata lazat setiap kali. Nikmati pretzel anda apa adanya, dicelup dalam mustard atau digandingkan dengan hummus.
Untuk versi bebas gluten, cuma gantikan tepung serba guna dengan adunan bebas gluten kegemaran anda. Jika anda tidak mempunyai minyak alpukat, gantikannya dengan pilihan lain yang menyihatkan jantung seperti minyak zaitun.
Resipi ini adalah untuk perisa tradisional, tetapi anda sentiasa boleh menambah perasa tambahan seperti kunyit, yis pemakanan, jintan manis, paprika salai, dll. Biarkan imaginasi anda menjadi liar!
Masa persediaan: 25 minit
Masa bakar: 20 minitJumlah masa: 45 minitKos:49 resipi $0. $0.06 hidangan (~10 pretzel)
Pratel Buatan Sendiri
Membuat 60 pretzel
Bahan
Dough
- 2 cawan tepung serba guna ($0.15)
- 1 sudu teh garam ($0.01)
- 3 sudu besar minyak alpukat ($0.33)
- ½ cawan air, tambah lagi mengikut keperluan
Aquafaba Wash
¼ cawan aquafaba
Arahan
- Panaskan ketuhar anda hingga 350 darjah F dan alaskan loyang dengan kertas parchment.
- Pukul tepung dan garam bersama dalam mangkuk besar. Masukkan minyak alpukat dan air, kemudian gaul sebanyak yang anda boleh dengan spatula.
- Apabila anda tidak boleh lagi mencampurkannya dengan spatula, gunakan tangan anda dan uli doh sehingga licin dan elastik, tambah air mengikut keperluan.
- Tutup bebola doh dan biarkan selama 10-15 minit. Setelah direhatkan, pecahkan kepingan kecil (kira-kira 5-7 gram setiap satu). Gulungkannya menjadi “ular” nipis.
- Gelung setiap hujung, kemudian silangkan untuk membentuk bentuk pretzel. Tekan perlahan-lahan pada hujungnya untuk melekat pada doh, kemudian pindahkan ke dalam loyang.
- Sapu setiap pretzel dengan aquafaba pada loyang, kemudian taburkan garam yang dikisar kasar.
- Bakar selama 15-20 minit, atau sehingga perang keemasan. Keluarkan dari ketuhar anda dan biarkan pretzel sejuk sepenuhnya. Hidangkan dengan hummus, mustard, kacang goreng, dsb. Nikmati!
Nota
Aquafaba ialah air masak yang terbentuk semasa memasak kacang ayam dari keadaan keringnya, atau air garam daripada tin kacang ayam.
Pemakanan: 1 daripada 6 hidangan (~10 pretzel)Kalori 203 | Jumlah Lemak 6.9g | Lemak Tepu 0.8g | Kolesterol 0mg | Natrium 472mg | Jumlah Karbohidrat 30.5g | Serat Pemakanan 1.2g | Jumlah Gula 0.1g | Protein 4.1g | Kalsium 6.3mg | Zat besi 1.9mg | Kalium 42.9mg |
