Holey Grail Donuts merancang untuk menyampaikan rasa Hawaii ke tanah besar Amerika Syarikat dengan versi vegan pastri kegemaran Amerika: donat. Kedai donat Hawaii baru sahaja mengumpul $9 juta dengan bantuan legenda papan selaju Tony Hawk untuk memulakan pengembangannya di seluruh Amerika Syarikat. Resipi donat istimewa Holey Grail Donuts menggunakan taro – tumbuhan yang sangat mampan dan berkanji yang popular dalam masakan Hawaii
Pada masa ini, syarikat itu mengendalikan dua kedai di Honolulu dan Hanalei dan satu trak makanan di Waikiki. Holey Grail merancang untuk memulakan pengembangannya dengan dua lokasi di Los Angeles ialah - Santa Monica dan Larchmont.Tidak lama selepas itu, trak makanan akan menyajikan donat berasaskan taro kepada pelanggan di The Platform di Culver City.
Pengasas bersama dan adik-beradik Nile dan Hana Dreiling mula menganjurkan pop timbul "Ritual Ahad" mereka di Kaui pada tahun 2018. Menghidangkan donat talas goreng tangan mereka, pop timbul itu menarik perhatian ramai orang bermula jam 6:30 pagi. Donat berasaskan taro digoreng dalam minyak kelapa organik dan perdagangan adil. Donat vegan Holey Grail bertujuan untuk memberikan pelanggan sentuhan yang lebih mesra alam dan lebih sihat pada klasik Amerika.
“Kami mengambil sesuatu yang semua orang sudah biasa dan menciptanya semula untuk memenuhi nilai kami, sambil pada asasnya meningkatkan citarasa tanpa kesan kesihatan dan alam sekitar yang negatif,” kata Nile Dreiling kepada TechCrunch. “Proses yang kami sebatikan menghasilkan asas donat yang panas dan rangup serta tidak terlalu manis, yang merupakan bekas yang sesuai untuk secara konsisten memutarkan hiasan. Pada masa ini kami mempunyai lebih 60 perisa yang telah kami usahakan sejak beberapa tahun lalu.”
Tony Hawk Membantu Mendapat $9 Juta
Hawk menyertai beberapa pelabur lain dalam pusingan pembiayaan sulung Holey Grail Donut. Pusingan pembiayaan diketuai oleh rakan kongsi True Ventures,Tony Conrad dan menampilkan tokoh terkenal lain termasuk pemain gitar Third Eye Blind Stephan Jenkins, pengasas Blue Bottle Coffee James Freeman dan chef berbintang Michelin Christopher Kostow.
“Terdapat bangunan keghairahan yang mendebarkan di sekitar Holey Grail Donuts yang mengingatkan kami tentang beberapa jenama makanan dan minuman prolifik lain pada zaman kita,” kata Conrad dalam satu kenyataan. “Pada masa yang sama, Holey Grail Donuts adalah unik dalam pendekatannya terhadap makanan dan komitmen terhadap bahan berasaskan tumbuhan yang mampan sambil menumpukan perhatian kepada perkara yang paling diutamakan oleh pelanggan: rasa. Nile dan Hana sedang mencipta sesuatu yang sangat istimewa.”
Kini, Holey Grail Donuts menyasarkan untuk memanfaatkan pasaran donat yang berkembang pesat, yang dijangka mencecah $5.02 bilion menjelang 2025. Laporan pasaran daripada Technavio mendakwa bahawa 35 peratus daripada pertumbuhan boleh dikaitkan dengan perniagaan Amerika Utara. Dengan minat vegan yang semakin meningkat, permintaan untuk donat berasaskan tumbuhan mungkin akan meningkat pada tahun-tahun akan datang.
Holey Grail Membawa Hawaii ke Bawah 48
Apakah yang menjadikan donat vegan? Kebanyakan donat konvensional (daripada rantaian termasuk Krispy Kreme dan Dunkin’ Donuts) mengandungi bahan berasaskan haiwan seperti telur dan tenusu. Walaupun Holey Grail tidak memasarkan pilihannya sebagai vegan, resipi berasaskan taro tidak termasuk bahan mentega, susu dan telur konvensional. Pada masa ini, adik-beradik Dreiling telah mencipta kira-kira 60 perisa donat dengan rancangan untuk memasukkan lebih banyak lagi.
Perisa donat istimewa Holey Grail termasuk Hail Mary dengan buah pelaga dan kelopak mawar; Pantai Utara dengan kunyit, lada hitam dan tangelo yang ditanam Kauai; dan L&L dengan dadih kapur, gula kulit limau, kaviar limau jari dan kelopak begonia.Donat taro yang direka dengan pakar dicipta dengan bantuan robot proprietari – membantu mengekalkan pekerja terperangkap pada penggoreng sepanjang hari. Sesetengah perisa donat bukan vegan kerana topping madu atau debunga lebah, tetapi item menu ini ditandakan dengan jelas untuk pelanggan.
Untuk mencari makanan berasaskan tumbuhan yang lazat di kawasan anda, lihat The Beet's Find Vegan Near Me.
