Sudah tentu, terdapat banyak faktor yang boleh mempengaruhi sama ada suatu hari nanti anda akan didiagnosis dengan demensia: Gen anda, gaya hidup anda dan sejumlah besar nasib. Tetapi kini satu kajian baharu menunjukkan diet - dan khususnya, yang berat pada makanan yang diproses dan makanan yang dibungkus - sebagai menyumbang kepada keupayaan otak untuk menua dengan baik dan berfungsi dengan kapasiti sepenuhnya untuk tahun-tahun akan datang. Jika anda mengalami demensia dalam keluarga anda atau sukar untuk mengingati sesuatu, baca ini.
Demensia kini menduduki tempat ketujuh penyebab utama kematian di kalangan semua penyakit, mengancam nyawa 55 juta orang di seluruh dunia, menurut Pertubuhan Kesihatan Sedunia.Walaupun terdapat salah tanggapan yang lazim, penyakit berkaitan otak ini bukanlah sesuatu yang tidak dapat dielakkan apabila kita semakin tua, dan penyelidikan terkini telah mula mendedahkan bahawa terdapat risiko utama kepada kesihatan otak. Iaitu, pemakanan kita. Minggu ini, satu kajian baru mendapati bahawa makan jumlah makanan ultra-proses yang tinggi dikaitkan dengan risiko demensia yang lebih tinggi. Para penyelidik menerbitkan penemuan dalam Neurology dari American Academy of Neurology.
Penyelidik menganalisis corak pemakanan 72, 000 individu berumur 55 tahun ke atas untuk mengkaji bagaimana makanan yang diproses berkorelasi dengan perkembangan demensia selama lebih kurang 10 tahun. Para penyelidik mendapati bahawa bagi setiap peningkatan 10 peratus dalam penggunaan makanan ultra-diproses harian, peserta menunjukkan risiko demensia sebanyak 25 peratus lebih tinggi.
Para penyelidik mentakrifkan makanan ultra-diproses sebagai tinggi gula tambahan, lemak dan garam seperti minuman ringan, ais krim, ayam goreng, yogurt, kacang dalam tin, perasa, bijirin bergula dan roti bungkus. Makanan ini juga biasanya mengandungi tahap protein dan serat yang rendah.
"Hasil kami juga menunjukkan peningkatan makanan tidak diproses atau diproses secara minimum sebanyak 50 gram sahaja sehari, yang bersamaan dengan setengah epal, satu hidangan jagung atau semangkuk bijirin dedak, dan pada masa yang sama mengurangkan makanan ultra-diproses sebanyak 50 gram sehari, bersamaan dengan sebatang coklat atau hidangan batang ikan, dikaitkan dengan penurunan risiko demensia sebanyak 3 peratus, kata penulis kajian Huiping Li, Ph.D., dari Universiti Perubatan Tianjin di China. Adalah menggalakkan untuk mengetahui bahawa perubahan kecil dan terkawal dalam diet boleh membuat perbezaan dalam risiko demensia seseorang."
Kehilangan Ingatan dan Diet
Untuk menjalankan kajian, para penyelidik memperoleh 72, 083 peserta dari UK Biobank. Para penyelidik mengikuti peserta selama kira-kira 10 tahun. Menjelang akhir kajian, 518 orang mengalami demensia.
Peserta mengisi dua soal selidik tentang diet mereka pada hari sebelumnya, untuk membolehkan perbandingan makanan diproses yang mereka makan dengan baki diet harian mereka.Para penyelidik kemudian membahagikan peserta kepada empat kumpulan yang sama antara penggunaan makanan terproses terendah hingga tertinggi.
Untuk kumpulan terendah, makanan ultra-diproses membentuk 9 peratus (225 gram) daripada diet harian mereka, manakala kumpulan tertinggi membentuk 28 peratus (814 gram). Makanan ultra-proses yang paling popular ialah minuman, produk bergula dan tenusu ultra-diproses. Dalam kumpulan paling rendah, 105 daripada 18, 021 orang mengalami demensia. Sebaliknya, 150 daripada 18, 021 orang dalam kumpulan tertinggi mengalami demensia. Selepas menyesuaikan diri dengan faktor risiko lain, penulis kajian menyimpulkan bahawa makanan ultra-proses menyumbang kepada kesihatan otak yang lemah pada usia yang lebih tua.
"Makanan ultra-diproses bertujuan untuk memudahkan dan lazat, tetapi ia mengurangkan kualiti diet seseorang, kata Li. Makanan ini juga mungkin mengandungi bahan tambahan atau molekul makanan daripada pembungkusan atau dihasilkan semasa pemanasan, yang kesemuanya telah ditunjukkan dalam kajian lain mempunyai kesan negatif terhadap kemahiran berfikir dan ingatan.Penyelidikan kami bukan sahaja mendapati bahawa makanan ultra-diproses dikaitkan dengan peningkatan risiko demensia, tetapi ia juga mendapati menggantikannya dengan pilihan yang sihat boleh mengurangkan risiko demensia."
Bahaya Makanan Diproses
Kajian ini mengiringi badan penyelidikan yang semakin meningkat menunjukkan bahaya makanan yang diproses. Maura E. Walker, Ph.D., Universiti Boston, menulis editorial bersama kajian yang menekankan bahawa pengguna harus berhati-hati dengan semua makanan yang diproses. Sesetengah alternatif berasaskan tumbuhan kepada daging dan tenusu juga mengandungi tahap lemak, gula dan garam yang berbahaya.
"Walaupun penyelidikan pemakanan telah mula memberi tumpuan kepada pemprosesan makanan, cabarannya ialah mengkategorikan makanan tersebut sebagai tidak diproses, diproses secara minimum, diproses dan ultra-diproses, ”kata Walker. “Sebagai contoh, makanan seperti sup akan dikelaskan secara berbeza jika dalam tin berbanding buatan sendiri. Selain itu, tahap pemprosesan tidak selalu sejajar dengan kualiti diet.Burger berasaskan tumbuhan yang layak sebagai kualiti tinggi juga mungkin ultra-diproses. Memandangkan kami berhasrat untuk memahami dengan lebih baik kerumitan pengambilan diet, kami juga mesti mempertimbangkan bahawa lebih banyak penilaian pemakanan berkualiti tinggi mungkin diperlukan."
Namun, alternatif berasaskan tumbuhan memberikan pengguna pilihan yang lebih sihat daripada daging yang diproses. Satu kajian mendapati bahawa makan daging yang diproses dikaitkan dengan kanser kolon. Satu lagi kajian menunjukkan bahawa pengambilan daging merah dan diproses meningkatkan risiko penyakit jantung sebanyak 18 peratus. Secara keseluruhan, kajian ini memberi isyarat bahawa pemakanan keseluruhan berasaskan tumbuhan adalah yang terbaik untuk kesihatan umum termasuk otak, jantung dan banyak lagi.
Berasaskan Tumbuhan Membantu Kehilangan Ingatan
Makan diet berasaskan tumbuhan atau berpusatkan tumbuhan kekal sebagai diet paling berkesan untuk melindungi kesihatan otak. Jun ini, satu kajian mendapati bahawa vegetarian dan pescatarian mempunyai ingatan yang lebih baik daripada pemakan daging, menyimpulkan bahawa penggunaan daging lebih buruk untuk fungsi ingatan jangka pendek.Kajian ini mengikuti laporan lain yang diterbitkan tahun lepas yang mendapati bahawa diet Mediterranean melindungi kesihatan otak, menunjukkan bahawa mengurangkan penggunaan makanan yang diproses meningkatkan fungsi otak.
Mac ini, satu lagi kajian mendapati bahawa diet berasaskan tumbuhan membantu melambatkan demensia pada orang dewasa kulit hitam yang lebih tua. Penemuan awal dari Institut Rush untuk Penuaan Sihat mencadangkan bahawa mengikuti diet berasaskan tumbuhan dengan ketara menghalang permulaan penurunan kognitif. Peserta yang mengambil diet paling sihat menunjukkan penurunan 49.3 peratus lebih perlahan dalam kelajuan persepsi dan penurunan 44.2 peratus lebih perlahan dalam ingatan episod.
Bottom Line: Potong Makanan Diproses untuk Meningkatkan Kesihatan Otak
Mengambil makanan ultra-proses sebanyak hanya 10 peratus boleh meningkatkan risiko demensia sebanyak 25 peratus.
Untuk lebih banyak kandungan berkaitan kesihatan, lawati artikel Kesihatan & Pemakanan The Beet.
