"Adakah anda mendapati diri anda berfikir tentang planet ini apabila membeli barangan runcit? Atau adakah anda mengelakkan daging dan tenusu untuk mengurangkan jejak karbon anda? Jika ya, maka anda seorang ahli iklim istilah untuk seseorang yang mempertimbangkan kesan pilihan makanan mereka di planet ini semasa mereka membuat pilihan mereka."
"Sepenuhnya 55 peratus pengguna hari ini mempertimbangkan kemampanan pilihan makanan mereka semasa membeli-belah runcit, menurut tinjauan baru-baru ini. Bahasa baharu berkembang di sekitar aliran ini, termasuk makanan berimpak rendah dan keinginan untuk menurunkan cetakan makanan karbon anda."
"Istilah climatarian pada mulanya diwujudkan pada 2015 untuk mengkategorikan populasi pembeli yang semakin meningkat yang mengutamakan planet ini dan prihatin dengan perubahan iklim. Kamus Cambridge mentakrifkan ahli iklim sebagai orang yang memilih apa yang hendak dimakan mengikut apa yang paling tidak berbahaya kepada alam sekitar. Kini, hanya 7 tahun kemudian, iklim mewakili majoriti pembeli."
Apa yang dimakan oleh ahli iklim?
"Pemakanan iklim terdiri terutamanya daripada buah-buahan segar, sayur-sayuran, kekacang, bijirin penuh dan kacang, dan biji benih (dan apa-apa sahaja yang boleh ditanam), dan mengelakkan sebarang daging dan produk tenusu, terutamanya apa-apa yang dihasilkan di ladang kilang. Ramai flexitarian (yang makan lebih sedikit daging dan lebih berasaskan tumbuhan) serta apa yang dipanggil reducetarian, yang mengurangkan penggunaan daging dan tenusu dan memberi tumpuan kepada makanan berasaskan tumbuhan, berbuat demikian untuk planet ini - dan oleh itu juga boleh dianggap ahli iklim."
Jadi sama ada anda juga seorang pescatarian, vegetarian, vegan atau berasaskan tumbuhan, jika salah satu motivasi anda adalah prihatin terhadap alam sekitar, anda juga seorang klimatarian. Sesetengah orang pergi berasaskan tumbuhan untuk kesihatan mereka, yang lain demi kebajikan haiwan dan masih lebih daripada kebimbangan alam sekitar, tetapi statistik baharu menunjukkan bahawa sebab yang paling cepat berkembang yang orang berikan ialah perubahan iklim.
Kesedaran Pengguna
Krisis iklim bukan lagi kebimbangan masa depan tetapi sering muncul dalam kehidupan rakyat Amerika dalam bentuk ribut di Midwest, banjir di sepanjang Pantai Timur, kebakaran (di Barat Laut), kemarau di California , dan kejadian cuaca luar biasa hampir setiap minggu. Pada tahun 2021, kesan perubahan iklim mendedahkan diri mereka pada berita malam kepada sesiapa sahaja yang memberi perhatian.
Peristiwa cuaca ekstrem menyebabkan kerosakan berjumlah AS$145 bilion dan ratusan nyawa terkorban, menurut Pusat Maklumat Alam Sekitar (NCEI) AS.Itu lebih daripada semua tahun 2016 hingga 2019 digabungkan. Sementara itu, tahun 2020 juga merupakan tahun yang tragis bagi bencana iklim, dengan rekod 22 bencana yang menelan kos lebih $1 bilion setiap satu, dengan jumlah kerugian iklim sebanyak $102 bilion di seluruh negara.
"PBB mengeluarkan laporan Code Red pada 2021 yang menyatakan iklim berada di ambang pemanasan lebih cepat daripada yang pernah dialami manusia dan hampir tidak dapat kembali. Akhbar itu menggesa negara dunia pertama untuk mengurangkan makan daging dan tenusu kerana industri pertanian menyumbang salah satu pelepasan CO2 dan metana terbesar yang menyumbang kepada krisis iklim dengan memanaskan planet dalam apa yang dikenali sebagai kesan rumah hijau. "
PBB memperincikan dalam tiga laporan berasingan betapa hampirnya planet ini dengan titik kritis, di mana manusia tidak lagi dapat menghalang pemanasan masa depan alam sekitar kita, atau membalikkan kesan merosakkan perubahan iklim. Kehidupan seperti yang kita ketahui, termasuk sistem makanan kita, tidak lagi akan mampan jika tahap pemanasan semasa berterusan pada 3º F setiap dekad.
Dengan krisis iklim di depan pintu kita dan tiada kuasa yang lebih rendah daripada laporan PBB yang menekankan kepentingan menukar sistem makanan kita kepada lebih berasaskan tumbuhan, pengguna kini sedar sepenuhnya bahawa apa yang mereka makan berkait secara langsung dengan pelepasan gas rumah hijau.
Jika semua individu memilih untuk makan lebih banyak diet berasaskan tumbuhan dan meminimumkan sisa tenaga dan memilih untuk mengurangkan pelepasan pengangkutan kita (dengan menggunakan pengangkutan awam, contohnya), kita semua boleh membantu mengurangkan pelepasan karbon global dengan cara yang menggalakkan 90 peratus dalam 15 tahun akan datang, badan pemikir RethinkX menyatakan dalam laporan bertajuk “Memikirkan Semula Perubahan Iklim.”
Ini bukan semua berita buruk, dan perkara terakhir yang pakar iklim mahukan ialah orang ramai terlalu terharu sehingga mereka berputus asa dan berhenti mencuba. Itulah mesej ansuran ketiga laporan IPCC PBB: masih ada harapan. Ia mendedahkan bahawa jika kerajaan dan pengguna membuat pertukaran mudah seperti makan lebih banyak berasaskan tumbuhan dan meninggalkan daging merah dan tenusu, maka kita boleh mendail kembali pelepasan gas rumah hijau yang paling teruk dan memperlahankan pemanasan global dalam masa.
Hanya dengan memperkenalkan pembelian mesra planet, anda boleh memberi kesan besar pada jejak iklim peribadi anda. Apabila pengguna terus mempertimbangkan kos iklim makanan yang mereka beli, klimatarianisme akan terus menjadi lebih berleluasa kerana ia menawarkan penyelesaian harian, mudah diakses dan berkesan kepada semua orang.
Climatarians are on track
Diet membuat perbezaan yang besar. Walaupun anda mungkin menganggap industri yang mencemarkan sebagai masalah iklim terbesar, sebenarnya, pertanian perindustrian - dan terutamanya pengeluaran daging - menimbulkan peluang yang lebih besar untuk menjimatkan pelepasan C02 dan metana, menurut kajian 2020. Dengan mengurangkan pergantungan pada daging dan tenusu, kita, sebagai ahli iklim, mempunyai potensi untuk membuat perbezaan yang ketara.
"Dalam kertas kerja UC Santa Barbara, profesor ekologi David Tilman menjelaskan bahawa walaupun semua pembakaran bahan api fosil lain terhenti dan kami terus makan seperti yang kami lakukan, kami akan melebihi matlamat iklim kami, dan gas rumah hijau terkumpul pelepasan masih boleh menyebabkan suhu global melebihi sasaran perubahan iklim dalam beberapa dekad sahaja."
Namun, ahli iklim berada di landasan tepat kerana membuat perubahan ini adalah kunci kejayaan dan ada sebab untuk optimis bahawa jika kita melakukannya, kita boleh mencapai hasil yang kita harapkan untuk – dan anda tidak perlu melakukannya setiap kali makan untuk memberi kesan positif. Makan berasaskan tumbuhan sekurang-kurangnya dua kali seminggu selama setahun adalah bersamaan dengan menanam 14 bilion pokok, meminimumkan penggunaan tanah dan membalikkan pelepasan gas rumah hijau yang mematikan.
Fakta berkaitan yang boleh diulangi oleh ahli iklim: Makan berasaskan tumbuhan satu hari menjimatkan air yang mencukupi untuk mandi 100 kali dan menjimatkan sama seperti memandu kereta anda selama satu hari. Makan hanya satu hidangan berasaskan tumbuhan sehari selama setahun menjimatkan setara karbon memandu dari New York ke Los Angeles, menurut Suzy Amis Cameron, yang memulakan pergerakan yang dipanggil Satu Hidangan Berasaskan Tumbuhan Sehari.
Menyelamatkan Alam Sekitar
Dengan lebih daripada $100 bilion dalam kos tahunan kepada AS daripada bencana alam sekitar dalam beberapa tahun kebelakangan ini, jelas bahawa perubahan iklim telah tiba.Para saintis bersatu dalam kepercayaan mereka bahawa penyelesaian terpantas dan paling berkesan adalah mengubah diet kita. Beralih kepada diet yang lebih berasaskan tumbuhan bukan sahaja lebih mesra planet tetapi juga lebih sihat, dan telah dikaitkan dengan mengurangkan risiko penyakit jantung, diabetes jenis 2, obesiti dan beberapa jenis kanser.
Syarikat makanan memenuhi permintaan
Dengan bertukar kepada makanan berasaskan tumbuhan, anda menyokong petani berasaskan tumbuhan dan bukannya industri daging dan tenusu yang diketahui lebih mencemarkan berbanding penanam bijirin dan sayur-sayuran atau buah-buahan. Memandangkan permintaan untuk makanan berasaskan tumbuhan dijangka meningkat lima kali ganda dalam dekad ini, malah pengeluar makanan utama seperti Tyson, Kellogg, dan Nestle telah mula mengembangkan penawaran alternatif daging berasaskan tumbuhan mereka dan hanya dijangka berkembang ke kawasan ini lagi . malah Hormel mula bertindak, baru sahaja mengeluarkan cili berasaskan tumbuhan.
Baru-baru ini, Unilever – salah satu syarikat makanan terbesar di seluruh dunia – menggesa orang ramai beralih kepada makanan berasaskan tumbuhan, dengan mendakwa berasaskan tumbuhan mempunyai kesan paling positif terhadap planet kita.
Melindungi Haiwan daripada Kepupusan
Bagi ahli iklim, menghentikan krisis iklim dan melindungi alam sekitar adalah keutamaan tertinggi. Tetapi menyelamatkan alam sekitar bermakna menyelamatkan setiap makhluk hidup di Bumi. Makan untuk alam sekitar bermakna melindungi biodiversiti baik di hutan hujan dan liar serta mengambil kira kebajikan haiwan ternakan. Kepupusan berlaku apabila hutan hujan dibakar, dimusnahkan dan ekosistem dimusnahkan.
Malah sebahagiannya memakan berasaskan tumbuhan boleh menyelamatkan lebih daripada 500 spesies daripada ambang kepupusan. Satu kajian dari UK menyimpulkan bahawa makan berasaskan tumbuhan boleh membantu memupuk biodiversiti dan melindungi kira-kira 626 spesies daripada kehilangan kawasan yang boleh didiami. Kajian menunjukkan bahawa pertanian kilang memerlukan lebih banyak tanah daripada alternatif berasaskan tumbuhan. Sebagai rujukan, Impossible Burger memerlukan 78 kali lebih sedikit tanah daripada burger daging lembu konvensional.
Jualan makanan segera tanpa daging sahaja pada tahun lepas telah menjimatkan 630,000 haiwan dan pada masa yang sama mengurangkan sisa air, tanah dan tenaga daripada pengeluaran makanan haiwan.
Inilah Tempat untuk Bermula
Ingin makan lebih baik untuk planet ini dan untuk kesihatan anda? Lihat Panduan Permulaan berasaskan tumbuhan The Beet. Tidak kira sama ada anda mengambil pendekatan menjadi seorang yang kurangkan, flexitarian, vegetarian, vegan, atau sebahagian daripada berasaskan tumbuhan, anda adalah seorang klimatarian jika anda menguruskan sebarang peralihan ke arah diet berasaskan tumbuhan yang lebih mampan yang memberi manfaat kepada planet
