Sistem sekolah awam berusaha untuk memastikan kanak-kanak selamat, sihat dan termaklum, tetapi kebanyakan sistem sekolah gagal dalam mengajar kanak-kanak tentang melaksanakan tabiat pemakanan yang sihat dan mesra alam. Gabenor California Gavin Newson mahu mengubahnya, meluluskan pelaburan $700 juta untuk menambah baik infrastruktur perkhidmatan makanan kafeteria dengan $100 juta khusus untuk mengembangkan pilihan makanan berasaskan tumbuhan dan mampan dengan bantuan Impossible Foods, yang baru sahaja melancarkan dua pilihan tanpa daging baharu khusus untuk pelajar. Tambahan $600 juta akan diperuntukkan untuk memberi pampasan kepada pekerja, meningkatkan belanjawan makanan, dan menaik taraf peralatan dapur.
Assemblymember Adrin Nazarian (D-Van Nuys) bekerja selama bertahun-tahun untuk menaja rang undang-undang ini, sebuah program (AB 588) yang akan membantu memberi insentif kepada sekolah awam California untuk menambah baik infrastruktur berasaskan tumbuhan mereka. Sekolah awam yang mengambil bahagian akan menerima pembiayaan pembayaran balik atas usaha mereka dalam mengembangkan penawaran makanan berasaskan tumbuhan dan mampan.
“Saya sangat teruja melihat makanan sekolah berasaskan tumbuhan dimasukkan dalam bajet tahun ini. Mempunyai program pilihan untuk sekolah ini, sebagai tambahan kepada menu daging dan tenusu mereka yang sedia ada, akan membolehkan pemilihan inklusif untuk pelajar kami, "kata Ahli Dewan Undangan Negeri Adrin Nazarian (D-Van Nuys) dalam satu kenyataan. “Banyak daerah sekolah di seluruh negeri kita mempunyai populasi pelajar yang besar yang memerlukan atau mahukan pilihan diet berasaskan tumbuhan atau terhad dan tidak mampu membayar harga yang kadangkala lebih tinggi. Bajet tahun ini adalah satu langkah yang cukup besar ke arah memperkasakan sekolah untuk bertindak balas terhadap keperluan pelajar mereka.”
Dengan bajet baharu, California akan menjadi negeri pertama yang melaburkan dana awam ke dalam program makanan berasaskan tumbuhan. Bajet itu akan membolehkan sekolah memenuhi keperluan pelajar berasaskan tumbuhan dengan lebih baik serta menyesuaikan diri dengan sekatan pemakanan lain. Program ini akan memberi peluang kepada pelajar untuk belajar tentang pemakanan yang lebih sihat pada usia yang lebih muda.
“Terima kasih yang tidak terhingga kepada Adun Adrin Nazarian atas kegigihan beliau dalam memperjuangkan cadangan belanjawan untuk memasukkan pembiayaan untuk makanan dan susu sekolah berasaskan tumbuhan, ” Pengasas dan Presiden Sosial Belas Kasihan dalam Perundangan penaja bersama AB 558 , kata Judie Mancuso dalam satu kenyataan. “Ini merupakan usaha empat tahun oleh Ahli Dewan Undangan Negeri, organisasi penaja bersama kami, dan ribuan penyokong di seluruh California yang membuat suara mereka didengari.”
Impossible Foods Menyediakan Pilihan Vegan di Sekolah
Tidak lama selepas California meluluskan pelaburan ini, Impossible Foods mengumumkan bahawa ia akan melancarkan pilihan baharu yang dibangunkan untuk menu makan tengah hari sekolah. Impossible membuat pengumuman itu pada Persidangan Tahunan Persatuan Pemakanan Sekolah di Florida minggu ini.
Jenama teknologi makanan – yang memperoleh pensijilan Pemakanan Kanak-kanak tahun lepas untuk Impossible Burger dan Sosej – memperkenalkan Impossible Burger Patty yang dimasak sepenuhnya yang boleh dipanaskan semula dengan mudah oleh peralatan dapur kafeteria standard. Patty yang mesra kanak-kanak menjanjikan profil pemakanan yang seimbang sepenuhnya dan memperoleh label CN daripada Jabatan Pertanian AS.
Selain itu, jenama itu akan menyediakan Nugget Ayam Impossible bijirin penuh baharu, yang dijadualkan tersedia pada penghujung tahun 2022. Nugget berasaskan tumbuhan baharu akan mengandungi lima lagi gram serat, 13 gram protein setiap hidangan , dan 40 peratus kurang lemak tepu daripada nuget ayam konvensional.
Meningkatkan Kesihatan Murid Sekolah
Dengan pilihan berasaskan tumbuhan baharu, pelajar akan diperkenalkan kepada makanan yang lebih sihat dan mampan pada usia yang lebih awal. Kebanyakan kanak-kanak tidak mempunyai akses kepada makanan vegan dengan kebolehcapaian rendah dan padang pasir makanan di sekitar Amerika Syarikat.Pelaburan berasaskan tumbuhan baharu California akan menyediakan pelajar yang selaras dengan pilihan etika, piawaian kemampanan dan keutamaan diet. Buat pertama kali di Amerika Syarikat, sistem sekolah awam seluruh negeri akan mengambil langkah untuk memerangi krisis iklim dengan makanan dan pendidikan yang mampan.
“Pelaburan bersejarah California dalam makanan sekolah berasaskan tumbuhan akan mengurangkan jejak karbon makanan sekolah awam dan meluaskan akses kepada makanan yang sihat dan sesuai dengan budaya untuk berjuta-juta kanak-kanak,” Timbalan Pengarah Makanan dan Pertanian di Friends of the Earth Kari Hamerschlag berkata dalam satu kenyataan. “Kami amat berterima kasih kepada Adun Nazarian dan Kalra, Senator Skinner, dan ramai lagi penggubal undang-undang yang telah memperjuangkan program makan sekolah yang akan membina sistem makanan yang sihat dan adil untuk ini dan generasi akan datang.”
Sesetengah ibu bapa berasa keberatan untuk memperkenalkan pemakanan berasaskan tumbuhan kepada anak-anak mereka kerana percaya bahawa diet vegetarian tidak akan memberikan nutrien yang mencukupi.Penyelidikan terkini telah menafikan mitos ini, mendapati bahawa kanak-kanak vegetarian adalah sama sihat seperti pemakan daging. Kajian lain juga mendakwa bahawa diet tumbuhan lebih awal dalam kehidupan boleh mengurangkan risiko kesihatan termasuk penyakit jantung lebih daripada 30 tahun kemudian. Untuk memastikan kanak-kanak yang lebih muda boleh mendapat manfaat daripada diet berasaskan tumbuhan, tabiat pemakanan yang sihat harus digalakkan lebih awal dalam kehidupan.
“Membawa makanan berasaskan tumbuhan ke sekolah akan membantu pelajar mewujudkan tabiat pemakanan sihat yang akan bertahan seumur hidup,” kata Presiden Jawatankuasa Perubatan untuk Perubatan Bertanggungjawab, seorang lagi penaja bersama AB 558, Neal Barnard, MD dalam kenyataan. “Makanan ini bukan sahaja membantu pelajar kekal fokus dan bertenaga di dalam bilik darjah hari ini, malah ia juga mengurangkan risiko jangka panjang untuk penyakit jantung, diabetes Jenis 2, obesiti dan penyakit kronik yang lain.”
Makan Tengah Hari Sekolah Berasaskan Tumbuhan Di Seluruh Negara
Sebelum program berasaskan tumbuhan seluruh negeri California ditandatangani menjadi undang-undang, beberapa kempen berskala lebih kecil telah membantu membawa makanan berasaskan tumbuhan kepada kanak-kanak di seluruh negara.Februari ini, sekolah awam New York City telah memulakan projek "Vegan Fridays" untuk membantu memperkenalkan pelajar kepada pilihan makanan yang lebih sihat dan mesra alam. Melayani semua 1 juta pelajar dalam sistem sekolah awam NYC, program baharu yang diketuai oleh Datuk Bandar vegan Eric Adams akan membantu menyediakan pelajar dengan makanan berasaskan tumbuhan yang sebaliknya mempunyai akses rendah kepada makanan ini.
Mei ini, Gabenor Illinois, J.B. Pritzker secara teknikalnya menewaskan California. Walaupun skalanya lebih kecil, gabenor menandatangani rang undang-undang yang akan mewajibkan makan tengah hari sekolah berasaskan tumbuhan di seluruh negeri. Rang undang-undang tidak akan berkuat kuasa sehingga 1 Ogos 2023, tetapi program itu akan menyediakan makanan vegan kepada 2 juta pelajar yang mendaftar dalam sistem sekolah awam Illinois. Undang-undang berhasrat untuk membantu menyediakan pelajar dengan pilihan makan tengah hari yang berpatutan, menjamin bahawa pilihan hidangan akan memenuhi piawaian pemakanan persekutuan.
Beberapa syarikat juga telah mula membantu menyediakan alternatif berasaskan tumbuhan kepada sekolah di seluruh negara.September lalu, Rebellyous Foods yang berpangkalan di Seattle membantu menyediakan enam daerah sekolah dengan nuget ayam vegan untuk menu mereka. MorningStar Farms melancarkan program serupa yang bekerjasama dengan lebih 3, 000 sekolah dan hospital untuk menyediakan burger Incogmeato tanpa daging kepada pesakit dan pelajar yang mempunyai akses terhad kepada pilihan berasaskan tumbuhan.
Untuk lebih banyak kejadian berasaskan tumbuhan, lawati artikel The Beet's News.
20 Sayuran Terbaik dengan Protein Terbanyak
Setiap orang yang terfikir untuk pergi berasaskan tumbuhan mempunyai soalan yang sama: di manakah saya boleh mendapatkan protein saya? Jawapan mudah: Sayur-sayuran! Bertentangan dengan kepercayaan popular bahawa anda perlu makan protein haiwan untuk mendapatkan cukup dalam diet anda, salah satu cara terbaik untuk mendapatkan protein adalah dengan makan sayur-sayuran. Haiwan membekalkan protein kerana mereka diberi makan tumbuhan yang tinggi protein, jadi jika anda memotong orang tengah -- atau lembu tengah atau ayam tengah dalam kes ini -- anda boleh mendapatkan protein yang sama hanya dengan pergi terus ke -sumber.
Kacang soya mempunyai 28.6 gram protein setiap cawan atau 4.7 gram setiap auns.
1. Kacang Soya
Kacang soya adalah kekacang tetapi ia adalah sumber protein yang hebat sehingga kami terpaksa mendahului senarai sayuran dengannya. Terdapat lebih banyak protein dalam hanya satu auns kacang soya daripada secawan alpukat yang dihiris!- 1 cawan bersamaanProtein - 28.6g
- Kalori - 298
- Karbohidrat - 17.1g
- Serat - 10.3g
- Kalsium - 175mg
Kacang hijau mempunyai 8.6 gram protein setiap cawan atau 1.5 gram setiap auns.
2. Kacang polong
Jika polong, kacang yang ditanam, terbelah ke tengah, itu adalah penunjuk ia masak. Benih di dalam pod berbeza-beza dan boleh menjadi hijau, putih atau kuning.- 1 cawan bersamaanProtein - 8.6g
- Kalori - 134
- Karbohidrat - 25g
- Serat - 8.8g
- Kalsium - 43.2 mg
Jagung segar mempunyai 5.4 gram protein setiap cawan atau .9 gram setiap auns.
3. Jagung
Jagung segar adalah sumber tenaga yang hebat untuk mereka yang suka kekal aktif. Protein bukan sahaja yang ditawarkan oleh jagung. Jagung membekalkan badan dengan kalium dan vitamin B.- 1 cawan bersamaanProtein - 5.4g
- Kalori - 177
- Karbohidrat - 123g
- Serat - 4.6g
- Kalsium - 4.9mg
Jantung artichoke mempunyai 4.8 gram protein setiap cawan atau .8 gram setiap auns.
4. Hati Articok
Artichoke adalah sebahagian daripada keluarga bunga matahari. Serat dalam hati articok sangat bagus untuk menyokong penghadaman.1 cawan bersamaan- Protein - 4.8g
- Kalori - 89
- Karbohidrat - 20g
- Serat - 14.4g
- Kalsium - 35.2mg
Asparagus mempunyai 4.4 gram protein setiap cawan atau .7 gram setiap auns.
5. Asparagus
Jika tidak disimpan dengan betul, Asparagus cenderung cepat rosak, Untuk memanjangkan kesegaran, letakkan tuala kertas lembap di sekeliling batang atau letakkan keseluruhan tandan asparagus dalam secawan air (seperti bunga) untuk mengekalkan kesegaran lebih lama.1 cawan bersamaan- Protein - 4.4g
- Kalori - 39.6
- Karbohidrat - 7.4g
- Serat - 3.6g
- Kalsium - 41.4mg
