Jika anda makan ikan untuk menjadi yang paling sihat, anda mungkin memudaratkan diri sendiri daripada kebaikan, menurut kajian baharu yang mempersoalkan sama ada diet ikan yang stabil sebenarnya adalah pilihan yang sihat. Ikan kini mempunyai bahan pencemar dan zarah mikro lain yang boleh menyebabkan ancaman kesihatan kepada manusia. Kebanyakannya berkaitan dengan cara ikan diternak atau ditangkap, dan apa yang ada di dalam air.
Adakah Makan Ikan Menyihatkan?
"Lautan penuh dengan bahan pencemar seperti mikroplastik (yang masuk ke dalam ikan yang anda makan) serta merkuri dan PCB, logam berat yang disalurkan kepada anda.Dan ikan yang diternak diternak di dalam tangki yang penuh sesak yang penuh dengan najis, racun perosak, antibiotik dan bahan kimia, jadi persoalannya menjadi: Adakah ikan makanan kesihatan palsu yang akhirnya kita akan sedar terikat dengan kanser? Hari itu mungkin telah tiba, menurut pakar yang menyelidik soalan: Adakah ikan meningkatkan risiko kanser anda dan mendapati peningkatan kadar melanoma dalam kalangan pemakan ikan yang kerap."
"Makan ikan? Anda juga mungkin menggunakan bahan cemar termasuk:
- Merkuri (ikan ternakan dan liar)
- PCBs atau Polychlorinated biphenyls (ikan ternakan dan liar)
- Dioksin (ikan ternakan)
- Unsur racun perosak (ikan ternakan)
- Bahan najis (ikan ternakan)
- Zarah nano-plastik (perenang lautan)
- Kutu Laut (ikan ternakan)
Bahaya Memakan Ikan, dan Mengapa Ia Buruk untuk Alam Sekitar
Sama ada anda sedang makan ikan yang ditangkap atau ikan yang diternak, terdapat potensi bahaya kepada anda dan alam sekitar dalam amalan semasa menternak atau menangkap ikan.
"Menurut laporan terbaru tentang akuakultur ikan dan spesies ternakan yang paling popular di dunia daripada Pertubuhan Makanan dan Pertanian PBB, lebih berkemungkinan senario item menu yang anda pesan di restoran itu dinaikkan, bukan ditangkap.Laporan mengenai ikan dan makanan laut yang paling kerap diternak datang daripada jobmonkey.com."
Berikut ialah lima ikan yang paling biasa diternak untuk makanan:
1. Ikan keli. Ini dihasilkan di selatan, biasanya di negeri sekitar Teluk Mexico, dan popular kerana kadar kemandirian dan kecekapan haiwan yang tinggi.
2. Carp. Carp adalah sebahagian daripada keluarga yang sama dengan ikan kecil, dan ditanam di Asia dan Pasifik, dengan China menjadi pengeluar utama.
3. Salmon. Salmon mempunyai margin keuntungan yang tinggi kerana ia boleh dijual dengan harga yang mewah. Kebanyakannya datang dari Kanada dan Alaska serta Norway.
"4. Tilapia. Tilapia semakin popular untuk diternak kerana mudah dihasilkan. Dibesarkan di selatan A.S., ia tidak mahal, tetapi salah satu ikan yang paling tidak sihat kerana ia adalah penyuap bawah supaya ia memakan sisa dalam tangki."
5.Kerang dan Tiram. Menanam dan membesarkan moluska adalah murah kerana ia memakan air laut dan komponennya (bermaksud bahan pencemar) supaya mereka menangkapnya dan membersihkan air. Bagus untuk ikan lain, tetapi tidak untuk orang yang memakannya kerana ia selalunya penuh dengan bahan pencemar bergantung pada tempat ia ditanam dan betapa bersihnya air.
Mengapa Mercury Buruk untuk Anda?
Anda sudah tahu bahawa ikan mengandungi merkuri. Bagaimana ia sampai ke sana? Methylmercury terbentuk apabila merkuri tak organik bawaan udara bergabung dengan molekul organik seperti karbon, kemudian ia melekat pada titisan air, dalam bentuk hujan, dan memasuki tanah, di mana larian membawanya ke tasik, sungai atau lautan kita, mencemari ikan.
Pendedahan kepada merkuri melebihi paras ambang boleh menyebabkan masalah neurologi dan tingkah laku, termasuk:
- Perubahan mood
- Kebimbangan
- Kemurungan
- Kehilangan ingatan
- Gegaran "
- Kebas atau pin dan jarum"
- Kehilangan kemahiran motor
- Kesukaran bernafas
- Masalah penglihatan
- Lemah otot
Namun walaupun pada hakikatnya ikan merupakan sumber merkuri terbesar dalam sistem makanan kita, ia telah dijual kepada rakyat Amerika sebagai alternatif yang menyihatkan jantung kepada daging, daging babi atau ayam, walaupun beberapa sumber mengatakan bahawa ikan seperti tilapia, yang merupakan penyuap bawah, tidak lebih sihat daripada daging.
Bolehkah Makan Ikan Menyebabkan Kanser?
Kajian baru mendapati bahawa makan ikan beberapa kali seminggu Meningkatkan risiko kanser kulit anda. Kajian itu menyimpulkan bahawa orang yang mengambil purata 1.5 auns ikan sehari (atau 3 auns setiap hari, yang kira-kira jumlah dalam sandwic salad tuna) mengalami risiko melanoma malignan 22 peratus lebih tinggi - dan 28 peratus lebih tinggi. berisiko membina sel abnormal pada lapisan kulit luar – berbanding mereka yang tidak mengambil hampir sama banyak ikan (rata-rata kira-kira satu persepuluh auns setiap hari).
Pelakunya, penulis kajian mendapati, boleh dikesan kepada bahan pencemar yang terdapat dalam ikan. Dalam erti kata lain, ikan yang kita makan hari ini tidak sihat seperti ikan yang nenek kamu makan 50 tahun atau lebih yang lalu.
Kajian itu mengkaji perbezaan antara tiga kategori produk ikan yang dimakan orang ramai. Paling ketara, mereka yang mengambil 14.2 gram (0.5 auns) tuna menunjukkan risiko 20 peratus lebih tinggi untuk melanoma malignan dan 17 peratus lebih tinggi risiko melanoma peringkat 0 berbanding mereka yang mengambil 0.3 gram (0.01 auns) tuna.
Apakah PCB dan Mengapa Ia Memudaratkan?
PCB, yang merupakan singkatan kepada Polychlorinated biphenyls, ialah tangkapan untuk sekumpulan 209 bahan kimia berbeza yang berkongsi struktur yang sama tetapi berbeza dalam bilangan atom klorin yang melekat padanya.
PCB telah diharamkan di peringkat antarabangsa sejak 2000, tetapi sebelum itu ia secara rutin dibuang ke anak sungai seperti Sungai Hudson, di mana dianggarkan 1.3 juta paun jenis PCB yang berbeza dihantar oleh General Electric dari 1946 hingga 1977. Fish. yang dimakan dari Hudson dikaitkan dengan kadar kanser yang lebih tinggi ketika itu.
Kini PCB berada di dalam ikan yang anda makan, termasuk ikan ternakan seperti salmon dan bass. PCB boleh menyebabkan kanser dan kesan kesihatan berbahaya yang lain, menurut Pejabat Penilaian Bahaya Kesihatan Persekitaran California.
Secara amnya, ikan yang memberi makan dasar seperti tilapia, bass belang, bluefish dan trout laut, dan ikan pemangsa yang lebih besar seperti bass dan trout tasik, yang ditangkap di perairan tercemar mengandungi tahap PCB yang lebih tinggi.Salmon yang telah diternak biasanya diberi makan ikan yang dikisar dan oleh itu ia juga mempunyai tahap PCB yang lebih tinggi daripada salmon yang ditangkap liar, menurut pakar di Mayo Clinic.
EPA mengesyorkan bahawa jika anda makan ikan, potong kawasan berlemak, di mana PCB disimpan. Keluarkan kulit dan biarkan lemak mengalir. Bakar atau panggang ikan untuk membolehkan lemak mengalir, dan elakkan menggoreng dalam-dalam kerana menggoreng anjing laut dalam bahan pencemar kimia yang terdapat dalam lemak ikan.
The Physicians for Social Responsibility and the Association of Reproductive He alth Professionals kedua-duanya mencadangkan mengehadkan penggunaan ikan termasuk salmon dan bluefish.
Kajian PCB telah menunjukkan ia berkemungkinan karsinogen pada manusia dan didapati menyebabkan peningkatan kadar:
- Melanoma
- kanser hati
- kanser pundi hempedu
- kanser saluran biliari
- kanser saluran gastrousus
- kanser otak
- Kemungkinan kanser payudara
Bolehkah Ikan Menyebabkan Hepatitis?
Kerana kerang boleh membawa hepatitis A, jika anda mengambil kerang tercemar yang belum dimasak secukupnya, anda boleh dijangkiti. Anda boleh mendapatkannya daripada tiram dan kerang, yang sangat dikaitkan dengan wabak hepatitis A. Perhatian terhadap alam sekitar, makanan dan kebersihan diri boleh mencegah hepatitis A. Kerang boleh membawa hepatitis A jika terperangkap dalam air tercemar atau berhampiran keluaran kumbahan. Oleh kerana kerang adalah penyuap penapis, ia juga menyerap zarah dengan menapis tempat duduk, jadi ia membawa kepekatan virus yang mungkin terdapat dalam air tercemar.Anda perlu memasak semua kerang dengan teliti tetapi terutamanya bivalvia, yang penting untuk tidak makan mentah. Bivalvia ialah tiram, kerang, kerang, dan kerang, manakala krustasea ialah udang, ketam, udang karang dan udang karang. Anda boleh mendapat Hepatitis A dan tidak mengetahuinya selama berminggu-minggu. Gejala termasuk keletihan, hilang selera makan, loya, cirit-birit, sakit perut, jaundis, dan air kencing yang gelap atau berubah warna. Jika anda mengalami simptom segera berjumpa doktor.Ikan Tinggi dalam TMAO
Banyak ikan mengandungi TMAO yang tinggi, yang dikaitkan dengan risiko penyakit jantung yang lebih tinggi pada manusia. TMAO dikaitkan dengan arteri yang tidak sihat (juga dikenali sebagai arteriosklerosis) tetapi adakah ini bermakna ikan menyumbang kepada tahap TMAO anda? Tidak semestinya, menurut penyelidikan terkini, yang masih belum muktamad. Ikan-ikan yang mempunyai tahap tinggi dalam otot mereka juga merupakan perenang laut dalam dan TMAO nampaknya melindungi mereka daripada tekanan air yang meningkat dan suhu sejuk di kedalaman lautan. TMAO, yang bermaksud trimethylamine N -oxide, meningkat dalam subjek kajian yang memakan ikan yang mempunyai tahap TMAO tertinggi, tetapi kemudian segera kembali normal selepas itu. Jadi makan ikan yang mungkin mengandungi TMAO mungkin tidak menyebabkan penyakit jantung melainkan anda memakannya secara berterusan.Adakah Ikan Baik untuk Anda dan Alam Sekitar?
Makan ikan semakin meningkat, menurut laporan dalam Sentient Media. Orang ramai percaya makan ikan lebih sihat untuk mereka dan lebih baik untuk alam sekitar, atau lebih mampan daripada makan daging. Tetapi sebenarnya, ikan memerlukan jumlah makanan yang banyak untuk mengekalkannya.
Penternakan ikan berbahaya kepada alam sekitar
Pengkritik cara ternakan ikan dikendalikan mengatakan bahawa pengeluar makanan laut mencemarkan alam sekitar dengan larian sisa ikan yang tidak dirawat, antibiotik dan bahan kimia berbahaya lain yang berakhir di dalam tangki. Sementara itu, mereka menanam sejumlah besar ikan ternakan pada kos yang paling rendah, semuanya sambil mencemarkan alam sekitar.
Malah ikan yang diternak perlu makan ikan liar yang lebih kecil dari lautan, dan ia boleh memerlukan lima paun ikan liar yang lebih kecil untuk menghasilkan hanya satu paun daging ikan daripada salmon atau bass, dua daripada ikan yang paling biasa diternak di kilang ladang.
Pukat pukat dengan pukat untuk ikan (untuk memberi makan kepada ikan yang ditanam di pedalaman di ladang ikan) akhirnya menangkap apa sahaja di laluan pukat yang besar, termasuk ikan lumba-lumba, penyu laut, ikan paus, jerung dan hidupan laut lain yang terancam.
Apabila pengeluar makanan laut perlu membuang tangki ikan, sisa toksik akan dikosongkan ke persekitaran sekeliling yang membolehkan bahan buangan, termasuk najis, makanan yang tidak dimakan dan ikan mati dihanyutkan ke dalam tasik, sungai dan anak sungai, di mana ia lebih mencemarkan air kita.
Pukat ikan membawa kepada penangkapan ikan berlebihan
Jika anda memerlukan lebih banyak bukti bahawa memancing tidak baik untuk alam sekitar, tonton Seaspiracy , sebuah dokumentari tentang kesan buruk akibat penangkapan ikan berlebihan dan cara pukat tunda menangkap segala-galanya daripada penyu dan ikan lumba-lumba hingga burung dan mangsa lain yang tidak disengajakan.
Walaupun anda menganggap jerung adalah pemangsa yang menakutkan, mereka adalah pemain penting dalam ekosistem lautan, dan penangkapan ikan secara berlebihan ikan jerung mendatangkan akibat yang tidak diingini untuk hidupan laut lain dan keseimbangan penting dalam ekosistem terbesar di dunia.
7 Sumber Terbaik Asid Lemak Omega 3 Berasaskan Tumbuhan
1. Chia Seeds ialah salah satu sumber terbaik Omega-3, dengan 5 gram setiap auns
2. Walnut mempunyai 3.34 gram Omega-3 setiap cawan.
3. Biji rami mempunyai 2.61 gram Omega-3 dalam 3 sudu besar.4. Biji rami mempunyai 1.8 gram Omega-3 setiap sudu atau nilai sepanjang hari.5. Edamame mempunyai 0.55 gram Omega-3 setiap cawan.6. Kacang ginjal mempunyai .19g Omega-3 setiap cawan.7. Pucuk Brussels mempunyai .135 g Omega-3 dalam 1/2 cawan. Cara mudah lain untuk memasukkan omega-3 ke dalam diet anda ialah dengan mengambil suplemen alga, terutamanya spirulina dan chlorella, yang kedua-duanya tinggi dalam asid lemak omega-3. Satu lagi sumber omega-3 yang hebat ialah lumut laut, yang mempunyai banyak nutrien dan vitamin yang diperlukan oleh tubuh anda tetapi merupakan salah satu sumber omega-3 terbaik, yang dikenali untuk meningkatkan keseimbangan kolesterol dan bertindak sebagai penipisan darah, yang memberi manfaat kepada kesihatan kardiovaskular.
Intinya: Ikan Bukan Makanan Kesihatan yang Anda Fikirkan, dan Penuh dengan Bahan Pencemar
Oleh kerana cara penangkapan ikan dilakukan, melalui ladang ikan yang tercemar dan sesak, dan lautan tercemar kami yang terjejas, ikan membawa merkuri dan PCB berbahaya yang boleh menyebabkan masalah kesihatan dan telah dikaitkan dengan masalah saraf dan kanser. Jika anda suka rasa. offfish cuba alternatif ikan berasaskan tumbuhan ini.
Lihat: Produk Makanan Laut Vegan Terbaik yang Rasanya Seperti Perkara Sebenar
Untuk kandungan yang lebih hebat, baca artikel Kesihatan & Pemakanan The Beet.
