Tahukah anda anda boleh membuat pesto daripada hampir mana-mana daun hijau? Saya menunjukkan kepada anda cara membuat pesto dengan sayur lobak merah, selada air dan bayam! (Dan sudah tentu, anda boleh menggunakan selasih.)
Setiap pesto tanpa tenusu siap dalam masa kurang dari 5 minit dan bertahan sehingga seminggu di dalam peti sejuk, jadi anda boleh menggunakan sos pesto ini untuk hidangan pasta kegemaran anda, topping pizza, salad dressing atau apa sahaja yang memerlukan sedikit rangsangan rasa segar dan tanah.
Pilih versi kegemaran anda atau buat ketiga-tiganya. Setiap satunya mempunyai citarasa yang tersendiri! Simpannya dalam bekas kaca kecil di dalam peti sejuk anda dan gunakannya sepanjang minggu apabila anda memerlukan hidangan yang lazat, dengan cepat.Hanya sapukan pesto pada roti bakar, gunakannya sebagai celup untuk kerepek, atau jika anda sedang mencari resipi vegan yang memerlukan pesto buatan sendiri baharu anda, cuba mana-mana satu daripada ini:
- Pizza Pesto Tanpa Gluten dan Tanpa Tenusu
- Spaghetti dengan Pesto Bawang Putih Liar dan Zucchini Panggang
- Pesto Pasta Zucchini Kacang Putih
- Kentang Vegan Chef Guy Vaknin dan Gnocchi “Ricotta”
Masa Persediaan: 5 minit
Jumlah Masa: 5 minit
Hidangan 1 cawan setiap satu
Bahan
Pesto Sayur Lobak Merah
- 2 cawan lobak merah daun hijau atas 60 g
- ¼ cawan pinenut 35 g
Pesto Selada Air
- 2 cawan selada air 60 g
- ¼ cawan walnut 35 g
- 1 sudu besar jus lemon 15 mL
Pesto Bayam
- 2 cawan bayam 60 g
- ¼ cawan badam 35 g
Untuk semua pestos, termasuk selasih
- ½ cawan parmesan vegan parut 50 g
- 3 ulas bawang putih
- ½ tsp setiap garam dan lada sulah
- ½ cawan minyak zaitun dara tambahan 118 mL
Arahan
- Blitz: Pilih jenis pesto yang anda ingin buat. Masukkan semua bahan yang disenaraikan di bawahnya ke pemproses makanan, bersama-sama dengan parmesan, bawang putih, garam dan lada. Berdenyut sehingga daun hancur.
- Minyak: Kikis bahagian tepi pemproses makanan dan pasangkan penutup semula. Dengan pemproses makanan berjalan, tuangkan minyak zaitun perlahan-lahan sehingga sebati.
Pemakanan
Hidangan: 1 sudu besar
Kalori: 80| Karbohidrat: 1g | Protein: 1g | Lemak: 8g | Lemak Tepu: 1g | Kolesterol: 3mg | Natrium: 122mg | Kalium: 21mg | Vitamin A: 150IU | Vitamin C: 4.1mg | Kalsium: 20mg | Zat besi: 0.2mg
Untuk lebih banyak kandungan resipi hebat daripada Sarah Bond, lihat blognya, Live, Eat Learn.
Untuk lebih banyak resipi hebat yang bebas tenusu, lihat perpustakaan resipi The Beet yang mengandungi lebih daripada 1, 000 resipi vegan atau berasaskan tumbuhan.
