Resipi Vegan Sopes Mudah

Anonim

Sopes ialah pembuka selera atau snek Mexico yang sesuai untuk dibawa ke majlis anda dan dihidangkan dalam gaya bufet dengan topping seperti alpukat, salsa, herba, jalapenos, nangka dan banyak lagi. Hidangan tradisional adalah serupa dengan pastri puff dan terdiri daripada asas jagung kenyal-di-dalam yang dihiasi dengan topping kegemaran anda dan selalunya termasuk daging dan keju. Untuk resipi ini, kami membuat hidangan sepenuhnya berasaskan tumbuhan dengan pilihan untuk carnitas nangka, vegan chorizo ​​​​dan vegan queso fresco. Dengan setiap gigitan, anda akan merasai rasa yang berani.

Resepi lazat ini padat dengan protein berasaskan tumbuhan dan merupakan pilihan yang lebih sihat daripada resipi asal. Dalam satu tin kacang ditapis, terdapat 24 gram protein, dan dalam satu auns (28.4 gram) chorizo ​​​​vegan, terdapat tujuh gram protein - cara yang lebih sihat untuk membantu otot anda pulih.

Pembangun Resipi: Broke Bank Vegan

Masa Persediaan: 15 minitMasa Memasak: 25 minitJumlah Masa:40

Resipi Sopes Vegan

Hidangkan 9

Bahan

  • 2 cups masa harina
  • 1 ½ cawan air suam
  • ¼ tsp garam
  • 1 resipi kacang goreng

Topping pilihan untuk sopes

  • Minyak neutral (minyak sayuran) untuk menggoreng
  • Vegan queso fresco
  • Salsa Fresca
  • Krema Mexico Vegan
  • Acar jalapeño
  • Vegan chorizo
  • Naka carnitas
  • Kiub alpukat
  • Lime wedges

Arahan

Untuk Doh:

  1. Masukkan masa harina dan garam ke dalam mangkuk adunan dan satukan. Kemudian, tambahkan 330g (lebih kurang 1 ½ cawan) air suam untuk mula dan gaul bersama menggunakan tangan anda.
  2. Mulakan menguli doh untuk membentuk bola yang cukup melekit untuk kekal bersama, tetapi tidak terlepas di tangan anda. Teruskan menggaul dan tekan dengan tapak tangan anda selama beberapa minit.
  3. Jika doh kelihatan terlalu rapuh, tambah satu sudu air pada satu masa sehingga anda dapat membentuk tekstur yang serupa dengan doh bermain. Jika ia terlalu melekit, masukkan sedikit lagi masa harina.

Berguling

Seterusnya, mulakan pecahkan kepingan doh masa untuk membentuk bebola kecil (kira-kira 60-65g setiap satu, atau sebesar bola golf).Canai setiap kepingan doh di antara tapak tangan sehingga licin. Anda sepatutnya mendapat kira-kira 9-10 sopes daripada resipi ini. Tutup semua bebola doh dengan tuala teh di atas kaunter atau papan pemotong anda.

Menekan

  1. Jika anda mempunyai mesin penekan tortilla, potong beg kunci zip kepada 2 bahagian yang sesuai dengan penekan (satu untuk setiap sisi sope).
  2. Buka penekan dan letakkan sebiji bola doh di tengah pada sekeping plastik. Letakkan kepingan plastik yang lain di atas dan tutup penekan ke bawah perlahan-lahan untuk membentuk tortilla tebal (kira-kira ¼ inci).
  3. Jika anda tidak mempunyai mesin penekan tortilla, letakkan bebola doh anda di antara 2 keping plastik yang sama di atas kaunter anda. Tekan doh ke bawah dengan bahagian bawah hidangan pembakar atau pinggan rata sehingga tebal kira-kira ¼ inci.

Memasak

  1. Panaskan kuali besi tuang selama 8-10 minit sehingga sederhana rendah atau sederhana (sederhana rendah berfungsi paling baik di atas dapur kami).Kemudian, masukkan sope dan masak di bahagian pertama selama 60-70 saat. Balikkan dan masak selama 60-90 saat lagi, atau sehingga bintik-bintik coklat terbentuk (bagi kami, 70 saat pada bahagian pertama dan 80 saat pada bahagian kedua berfungsi dengan baik).
  2. Alihkan dari haba dan biarkan sope pertama berehat semasa anda menambah sope seterusnya. Selepas kira-kira 30-60 saat, tarik sedikit doh dari bahagian dalam sope yang dimasak dan picitkannya ke tepi dengan ibu jari dan jari telunjuk anda untuk membentuk rabung sepanjang jalan.
  3. Tutup sope dengan tuala teh, dan ulangi proses ini sehingga semuanya masak.

Melayani

  1. Panaskan kira-kira ¼ cawan minyak neutral dalam kuali besi tuang yang sama di atas sederhana rendah atau sederhana (bergantung pada dapur anda).
  2. Goreng setiap sope di kedua-dua belah selama kira-kira 20-30 saat, atau sehingga kelihatan warna keemasan terang. Keluarkan dari haba dan pindahkan ke pinggan berlapik tuala kertas untuk menghilangkan sebarang minyak berlebihan.
  3. Hidangkan sopes anda dengan lapisan kacang goreng di bahagian bawah. Hiaskannya dengan mana-mana yang berikut: salsa fresca, kiub alpukat, vegan queso fresco, krim vegan Mexico, ketumbar, limau atau sos panas. Nikmati!

Nutrisi

Kalori 243 | Jumlah Lemak 6.7g | Suagr 0.5 g | Lemak Tepu 1.6g | Kolesterol 9mg | Natrium 403mg | Jumlah Karbohidrat 38.6g | Serat Pemakanan 9.9g | Protein 8.9g | Kalsium 78mg | Besi 4mg | Kalium 483mg |

Pilihan Editor