Pemakanan Mediterranean dan diet lain yang kebanyakannya berasaskan tumbuhan yang menggantikan daging dengan ikan demi kesihatan mungkin menimbulkan kesan sampingan yang tidak diingini. Pengetahuan bahawa daging dikaitkan dengan penyakit jantung telah mencipta generasi yang makan ikan dengan kerap, yang mana doktor dan pakar pemakanan telah bertepuk tangan sebagai pilihan yang sihat.
Kini, bagaimanapun, kerana bahan cemar seperti merkuri dan bahan pencemar lain yang telah memasuki ekosistem lautan, ikan membawa risikonya sendiri dan kajian baharu telah mengaitkan penggunaan ikan secara tetap dengan peningkatan risiko melanoma malignan, sejenis kanser kulit yang boleh membawa maut.Risiko mendapat melanoma adalah 22 peratus lebih besar bagi mereka yang makan paling banyak ikan dalam diet mereka, kajian itu mendapati.
Diterbitkan dalam jurnal perubatan Cancer Causes, kajian semakan melihat potensi hubungan antara penggunaan ikan dan risiko melanoma, menggunakan data daripada hampir setengah juta orang dewasa. Subjek kajian pada asalnya merupakan sebahagian daripada Kajian Diet dan Kesihatan NI-AARP Institut Kanser Negara yang merekrut orang antara 1995 dan 1996. Pada masa itu, umur purata peserta ialah 62. Kajian penyelidikan kanser asal merekodkan kekerapan peserta makan goreng. ikan, tuna dan ikan tidak digoreng serta kekerapan mereka menghidap kanser.
Menggunakan data ini, pasukan penyelidik merekodkan kejadian melanoma selama 15 tahun dengan menyegerakkan data dengan pendaftaran kanser. Untuk menilai data dengan betul, para penyelidik menyatakan bahawa kajian itu menyumbang tahap aktiviti fizikal, sejarah merokok, sejarah keluarga, penggunaan alkohol, tahap kafein, sinaran ultraviolet khusus untuk lokasi, dan indeks jisim badan.
Kajian itu menyimpulkan bahawa orang yang mengambil purata 1.5 auns ikan sehari (atau 3 auns setiap hari, iaitu kira-kira jumlah dalam sandwic salad tuna) mengalami risiko melanoma malignan 22 peratus lebih tinggi – dan risiko 28 peratus lebih tinggi untuk membina sel abnormal pada lapisan kulit luar – berbanding mereka yang tidak mengambil hampir sebanyak ikan (kira-kira satu persepuluh auns setiap hari secara purata). Penemuan ini mempunyai implikasi serius kepada pengguna yang, seperti pescatarian, kerap makan ikan untuk kesihatan mereka,
Pencemaran Berkaitan Manusia Boleh Menyebabkan Ikan Menjadi Kanser
Kajian itu juga mengkaji perbezaan antara tiga kategori produk ikan yang dimakan orang ramai. Paling ketara, mereka yang mengambil 14.2 gram (0.5 auns) tuna menunjukkan risiko 20 peratus lebih tinggi untuk melanoma malignan dan 17 peratus lebih tinggi risiko melanoma peringkat 0 berbanding mereka yang mengambil 0.3 gram (0.01 auns) tuna.
Penyelidik juga mendapati bahawa penggunaan ikan tidak digoreng dengan ketara meningkatkan risiko kanser kulit. Kumpulan kajian dengan pengambilan median sebanyak 17.8 gram (0.62 auns) menunjukkan risiko melanoma malignan 18 peratus lebih tinggi dan risiko kanser tahap 0 25 peratus lebih tinggi. Secara keseluruhannya, 5, 034 peserta daripada kumpulan data asal mengembangkan melanoma malignan dan 3, 284 dihidapi kanser tahap 0.
Kajian itu menyatakan bahawa penggunaan ikan dan tuna yang tidak digoreng dikaitkan dengan peningkatan risiko kanser kulit yang lebih tinggi. Walaupun kajian ini tidak mengkaji sebab sebenar mengapa kanser kulit dan penggunaan ikan dikaitkan, pengarang kajian Eunyoung Cho membuat spekulasi bahawa bahan pencemar bio berkaitan manusia boleh menyebabkan ikan membawa lebih banyak karsinogen, memberikan risiko yang lebih tinggi kepada manusia.
“Kami membuat spekulasi bahawa penemuan kami mungkin dikaitkan dengan bahan cemar dalam ikan, seperti bifenil poliklorin, dioksin, arsenik dan merkuri,” kata Cho, profesor bersekutu dermatologi dan epidemiologi di Universiti Brown, dalam satu kenyataan. .“Penyelidikan sebelum ini mendapati bahawa pengambilan ikan yang lebih tinggi dikaitkan dengan paras bahan cemar ini yang lebih tinggi di dalam badan dan telah mengenal pasti perkaitan antara bahan cemar ini dan risiko kanser kulit yang lebih tinggi.
“Walau bagaimanapun, kami ambil perhatian bahawa kajian kami tidak menyiasat kepekatan bahan cemar ini dalam badan peserta dan oleh itu kajian lanjut diperlukan untuk mengesahkan hubungan ini.”
Diet Berpusatkan Daging Boleh Mengakibatkan Kanser
Kajian ini menyertai badan penyelidikan yang semakin berkembang yang mengaitkan penggunaan makanan berasaskan haiwan kepada risiko yang lebih tinggi untuk beberapa jenis kanser. Mac ini, satu lagi kajian mendapati bahawa anda boleh mengurangkan risiko kanser anda sebanyak 14 peratus dengan memotong daging daripada diet anda. Kajian mendapati bahawa walaupun mengurangkan sedikit penggunaan daging anda boleh membantu mengekang risiko kanser anda dengan ketara.
Pertubuhan Kesihatan Sedunia telah mencirikan daging merah dan daging yang diproses sebagai karsinogen kelas satu, yang jika dimakan setiap hari adalah sama membawa maut kepada kesihatan jangka panjang seperti merokok.
“Kajian ini menambah badan penyelidikan yang semakin meningkat yang mengukuhkan kesan positif dan perlindungan diet vegetarian,” kata Ketua Eksekutif Persatuan Vegetarian Richard McIlwain pada masa itu. “Dengan kanser kini menyerang satu daripada setiap dua daripada kita di seluruh negara, mengamalkan diet vegetarian yang sihat jelas boleh memainkan peranan dalam mencegah penyakit ini. Malah, bukti daripada tinjauan terdahulu menunjukkan diet vegetarian yang seimbang juga boleh mengurangkan risiko penyakit jantung dan diabetes, selain kanser.”
Ikhtisar: Memotong Makanan Laut Boleh Membantu Mencegah Kanser
Kajian baharu ini mengaitkan penggunaan ikan dengan risiko yang lebih tinggi untuk mendapat kanser kulit – melanoma malignan atau kanser tahap 0. Penulis kajian mencadangkan bahawa korelasi ini mungkin disebabkan oleh peningkatan bio-pencemar di lautan. Nasib baik, pasaran makanan laut berasaskan tumbuhan berkembang pada kadar yang tidak pernah berlaku sebelum ini dengan beberapa jenama membangunkan fillet salmon vegan sepenuhnya.Untuk mula menggabungkan makanan laut berasaskan tumbuhan, lihat produk makanan laut vegan kegemaran The Beet.
Untuk lebih banyak kejadian berasaskan tumbuhan, lawati artikel The Beet's News.
13 Makanan Terbaik untuk Meningkatkan Sistem Imun Anda untuk Melawan Simptom COVID-19
Berikut adalah makanan terbaik untuk dimakan secara berulang, untuk meningkatkan imuniti dan melawan keradangan. Dan tinggalkan daging merah.
Getty Images
1. Citrus untuk Sel dan Penyembuhan Anda
Badan anda tidak menghasilkan vitamin C, yang bermakna anda perlu mendapatkannya setiap hari untuk mempunyai cukup untuk menghasilkan kolagen yang sihat (blok binaan untuk kulit dan penyembuhan anda).Jumlah harian yang disyorkan untuk diambil ialah 65 hingga 90 miligram sehari,yang bersamaan dengan segelas kecil jus oren atau makan sebiji limau gedang. Hampir semua buah sitrus mengandungi vitamin C yang tinggi. Dengan kepelbagaian yang boleh dipilih, mudah untuk kenyang.
Getty Images
2. Lada Merah untuk Menaikkan Kulit dan Meningkatkan Imuniti dengan Jumlah Vitamin C Dua kali ganda berbanding Buah Oren
Inginkan lebih banyak vitamin C, tambahkan lada benggala merah pada salad atau sos pasta anda. Satu lada benggala merah bersaiz sederhana mengandungi 152 miligram vitamin C, atau cukup untuk memenuhi RDA anda. Lada juga merupakan sumber beta karotena yang hebat, prekursor vitamin A (retinol).Berapa banyak beta karotena yang anda perlukan sehari: Anda harus cuba mendapatkan 75 hingga 180 mikrogram sehari yang bersamaan dengan satu lada benggala sederhana sehari. Tetapi lada merah mempunyai lebih daripada dua setengah kali ganda RDA anda untuk vitamin C jadi makan mereka sepanjang musim sejuk.
Getty Images
3. Brokoli, Tetapi Makanlah Hampir Mentah, untuk mendapatkan Nutrisi Terbanyak daripadanya!
Brokoli mungkin merupakan superfood yang paling hebat di planet ini.Ia kaya dengan vitamin A dan C serta E. Fitokimia di dalamnya bagus untuk mempersenjatai dan menguatkan sistem imun anda.Berapa banyak lutein yang perlu anda makan dalam sehari: Tiada RDA untuk lutein, tetapi pakar mengatakan dapatkan sekurang-kurangnya 6 miligram.
Getty Images
4. Bawang Putih, Dimakan Oleh Cengkih
Bawang putih bukan sahaja penambah rasa yang hebat, ia penting untuk kesihatan anda. Sifat meningkatkan imun bawang putih terikat dengan sebatian yang mengandungi sulfur, seperti allicin. Allicin dianggap dapat meningkatkan keupayaan sel imun anda untuk melawan selsema dan selesema, dan semua jenis virus. (Menghidu lebih banyak bawang putih di kereta bawah tanah? Ia mungkin pengurusan coronavirus pintar.) Bawang putih juga mempunyai ciri anti-mikrob dan anti-virus yang dianggap dapat melawan jangkitan.Berapa banyak yang perlu anda makan dalam sehari: Jumlah bawang putih yang optimum untuk dimakan adalah lebih daripada yang boleh kita jangkakan: Dua hingga tiga ulas sehari. Walaupun itu mungkin tidak boleh dilakukan, secara realistik, sesetengah orang mengambil suplemen bawang putih untuk mendapatkan 300 mg bawang putih kering dalam tablet serbuk.
Getty Images
